Leves húsgombóccal - 5 lépésről lépésre recept
Előző
A húsgombóc leves egyszerű, de ugyanakkor kiadós és étvágygerjesztő étel. Elkészítésénél nincsenek szigorú korlátozások. Fasírthoz bármilyen húst vehetünk, a levesbe különféle gabonaféléket, gombát, zöldséget, valamint fűszereket, gyógynövényeket tehetünk. Minden alkalommal teljesen más ízű és aromájú levest készíthet.
A leves húsgombóccal klasszikus recept
Sok háziasszony úgy véli, hogy a húsgombóc és a húsgombóc leves ugyanaz. De van különbség, a fasírt húsból készül és nyers formában kerül a levesbe. A húsgombóc darált hús és rizs, a termékeket először megsütik, és csak ezután teszik a húslevesbe.
Hozzávalók:
- 2-3 burgonyagumó;
- sárgarépa és két hagyma;
- egy paradicsom;
- fűszerek, olaj;
- 420 g házi darált hús;
- 115 g rizs;
- egy tojás;
- 35 g liszt.
Főzés módja:
Hagyományosan a rizsszemeket húsgombócokba helyezik, de kívánt esetben más gabonafélékkel is helyettesíthetők, például gyöngyárpával vagy hajdinával.
A darált húst egy tálba tesszük, jobb ha házi sertés- és marhahúst veszünk, beleöntjük a darát (nem kell forralni), az apróra vágott hagymát, a fűszereket és beleütjük a tojást, mindent alaposan összekeverünk.
Most a darált húsból fasírtokat formázunk, lisztben bepanírozzuk és olajon aranybarnára sütjük.
A többi hagymát felaprítjuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk, a zöldségeket puhára pároljuk. Ezután beletesszük a paradicsomot, amiről le kell távolítani a bőrt és apró kockákra vágni. Pároljuk a zöldségeket további 5 percig.
A fasírtokat forrásban lévő vízbe tesszük, amint újra felforr a serpenyő tartalma, nagy kockára teszünk burgonyát, majd 5 perc múlva már önthetjük a zöldséges sülteket, fűszerezhetjük.
15-20 percig főzzük a levest, tálaláskor szórjuk meg az edényt zölddel.
Burgonyapürével leveshúsgolyók
Bármilyen levest főzhet fasírttal. Készíthet például burgonyapürét, az étel ízletes és eredeti lesz tálaláskor.
Hozzávalók:
- két sárgarépához és hagymához;
- öt burgonyagumó;
- 155 g sütőtök;
- 455 g házi darált hús;
- 55 g rizsszem;
- egy tojás;
- fűszerek, olívaolaj.
Főzés módja:
Fasírthoz keverjük össze a darált húst fűszerekkel, rizsszemekkel és tojással. A kapott masszából fasírtokat formázunk és olívaolajon kisütjük.
Az apróra vágott sárgarépát és a hagymát megpirítjuk ugyanabban az olajban.
Tegye a sütőtököt és a burgonyakockákat egy fazék forrásban lévő vízbe. Újraforralás után ráöntjük a sült zöldségeket és a fűszereket.
Amint a zöldségek megpuhultak, turmixgéppel ledaráljuk, a levest visszatesszük a tűzhelyre, beletesszük a húsgombócokat, felforraljuk és lekapcsoljuk a tüzet.
Borsó
Ha úgy gondolja, hogy a legfinomabb borsólevest csak füstölt hússal lehet főzni, akkor téved, próbálja meg fasírttal főzni.
Hozzávalók:
- három hagyma és egy sárgarépa;
- három burgonya;
- egy paradicsom;
- 220 g borsó;
- 320 g darált hús;
- 55 g rizsszem;
- fűszerek, zöldek;
- vaj, tejföl.
Főzés módja:
A recepthez használhat közönséges borsót, de ahhoz, hogy gyors levest főzzön anélkül, hogy a babot hosszan áztatná és főzné, konzervborsót veszünk.
Először a darált húsleveshez készítjük el a fasírtokat, ehhez egy hagymát apróra vágunk és rizsszemekkel, tojással, fűszerekkel együtt a darált húshoz küldjük. Összekeverjük, fasírtokat formázunk és olajon aranybarnára sütjük.
Most ehhez pürésítjük a zöldségeketA sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, a maradék hagymát pedig felaprítjuk. Amint a hagyma és a sárgarépa megpuhul, adjunk hozzá paradicsomkockákat, amelyekről először el kell távolítani a bőrt, és pároljuk az összetevőket 5 percig.
Egy fazék forrásban lévő vízben picit megsózzuk, megpirítjuk a zöldségeket, öt perc múlva hozzáadjuk a húsgombócokat és a kockára vágott burgonyát, 10 percig főzzük, hozzáadjuk a borsót, felforraljuk a levest.
Tejföllel és zöldekkel tálaljuk.
Halgolyókkal
Fasírthoz bármilyen húst vehetsz, akár halat is. Kiderül, hogy egy nagyon étvágygerjesztő és gazdag leves, amelyet a halételek minden rajongója értékelni fog.
Hozzávalók:
- fél kiló halfilé;
- három burgonya;
- három sárgarépa;
- póréhagyma;
- egy gyümölcs édes paprika;
- zeller;
- két kanál búzadara;
- 115 g ömlesztett sajt;
- két gerezd fokhagyma;
- citromlé;
- 2,5 csésze tej;
- két gerezd fokhagyma;
- három kanál szójafűszer;
- fűszerek, olívaolaj.
Főzés módja:
Kivesszük a halfilét, a póréhagyma zöld részét, és a hozzávalókat húsdarálón átpasszírozzuk.
A kapott masszába öntsünk egy kis citruslevet, adjuk hozzá a fűszereket, a búzadarát és alaposan keverjük össze. Darált húsból fasírtot formázunk.
Most póréhagyma félkarikákat, vékony sárgarépa csíkokat és présen kinyomott fűszeres zöldségszeleteket tegyünk egy serpenyőbe felhevített olajon, és pirítsuk aranybarnára a hozzávalókat.
Ezután zellerkockákat, édes paprikát, burgonyát adunk hozzájuk, felöntjük forró vízzel, 15 perc múlva felöntjük tejjel, és befedjük ömlesztett sajtszeletekkel.
Amint az összes zöldség megpuhul, engedje le a húsgombócokat, főzze a levest további 10 percig, kapcsolja ki a hőt, és hagyjon egy kicsit több időt az ételnek.ragaszkodik valamihez
Lassú tűzhelyben
A multicooker igazi asszisztenssé vált a konyhában, és sok háziasszonynak segít abban a pillanatban, amikor gyorsan és ízletesen kell etetni a családot, a lényeg az, hogy az első fogáshoz megfelelő lépésről lépésre válassza ki a receptet.
Hozzávalók:
- 485 g házi darált hús;
- egy hagymából és sárgarépából;
- két gerezd fokhagyma;
- egy tojás;
- három kis burgonya;
- 75 g rizsszem;
- olaj, fűszerek.
Főzés módja:
Tegyük egy tálba a darált húst, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát, fűszereket és rizsszemeket, verjünk fel egy tojást. A masszát alaposan összekeverjük és fasírtokat formázunk belőle.
Kapcsolja be a készüléket "Sütés" módba, öntsön olajat a tálba, és fedje le sárgarépa és hagyma szalmával, pirítsa a zöldségeket 7 percig.
Ezután beletesszük a burgonyakockákat, fűszereket, fasírtokat, felöntjük mindent vízzel és 40 percig tovább főzzük a levest a Quenching programmal.
A kész ételt rozs keksszel és zöldekkel tálaljuk.
A leves húsgombóccal nagyon kiadós étel.
Ha világosabbá szeretné tenni a levest, vegye ki a burgonyát, és adjon hozzá több zöldséget.
Következő
Olvassa el továbbá:
