Marhamáj tejfölben - hogyan főzzük gyorsan és finoman serpenyőben és lassú tűzhelyen
Előző
A marhamájat mindenképpen be kell építeni az étrendedbe, mert így foszfort, cinket, magnéziumot és vasat biztosíthatsz a szervezetednek. Ezenkívül egy ilyen melléktermék nagyon hasznos terhes nők és gyermekek számára, mivel magas folsavtartalommal rendelkezik. És ha a családod nem igazán szereti ezt a terméket, akkor készíts nekik egy olyan ételt, mint a tejfölös marhamáj, szeretteiknek biztosan ízleni fog.
Marhamáj hagymával tejfölben egy serpenyőben
A marhamáj nemcsak hasznos, hanem alacsony kalóriatartalmú termék is, és ha alacsony zsírtartalmú tejfölt használ, ízletes és diétás ételt kaphat.
Hozzávalók:
- 0,5 kg marhahús belsősége;
- izzó;
- 115 ml tejföl;
- 25 g liszt;
- egy csipet koriander;
- ½ teáskanál paprika és szerecsendió;
- olaj, kapor, fűszerek.
Készítmény:
Tedd a marhahús belsőségeit egy tálba, öntsd fel forrásban lévő vízzel, egy perc múlva cseréld le a forró vizet hidegre, és tisztítsd meg a májat a filmtől.
Ezután a belsőségeket csíkokra vágjuk, és olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük, addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
A hagymát és a kapor zöldjét felaprítjuk, paprikával, korianderrel és szerecsendióval együtt a májba küldjük. Öt percig pirítjuk, majd felöntjük fél pohár vízzel és 15 percig pároljuk.
Adjunk hozzá sót, borsot a fermentált tejtermékhez, keverjük össze, öntsük a serpenyőbe a tartalommal, keverjük össze.
Öntsünk lisztet egy félig megtöltött pohárba vízzel, alaposan keverjük össze mindent, hogy ne legyenek csomók, majd öntsük a keveréket a többi hozzávalóhoz, keverjük össze.
Főzzük a májat, amíg a szósz besűrűsödik, majd kapcsoljuk le a tüzet, és tálalás előtt hagyjuk állni 10 percig.
Lassú tűzhelyben főzzük
Ról rőlsokáig beszélhetünk arról, hogy a marhahús-melléktermék mennyire értékes táplálkozási tulajdonságait tekintve, de hogy ne veszítse el minden hasznos anyagát, meg kell tanulnia, hogyan kell főzni a marhamájat tejfölben lassú tűzhelyben. .
Hozzávalók:
- 0,5 kg marhahús belsősége;
- izzó;
- 225 ml tejföl;
- 25 g liszt;
- só, bors, babérlevél.
Készítmény:
Öblítse le a májat víz alatt, és távolítsa el a filmet. A film könnyű eltávolításához öntsön forrásban lévő vizet a marhamájra.
Vágja fel a terméket kis szeletekre, és tegye a készülék edényébe kevés olajjal, és öntsön finomra vágott hagymát a májba.
Kapcsolja be a készüléket "Sütés" módba, és enyhén pirítsa az összetevőket 5 percig.Most sózzuk és borsozzuk a májat, tegyünk babérlevelet és tejfölt, keverjük össze és főzzük az edényt a "Quenching" programmal 30 percig.
A finom máj receptje gombával
Manapság különféle receptek léteznek a marhamáj ízletes és étvágygerjesztő tálalására. Például receptet készíthet gomba hozzáadásával, ízletes és nagyon illatos.
Hozzávalók:
- 0,5 kg marhamáj;
- egy üveg gomba (konzerv);
- 2 izzó;
- 225 ml tejföl;
- 115 g sajt;
- 85 g liszt;
- fűszerek, olaj.
Készítmény:
A fóliáról lehámozott marhabelsőséget apró kockákra vágjuk, és tejjel meglocsoljuk, 3 órát állni hagyjuk, hogy a máj puhára és puha lesz.
Sózzuk, borsozzuk a lisztet, keverjük össze, kenjük bele a májdarabokat, és forró olajban süssük aranybarnára.
Ezután a gombát az apróra vágott hagymával együtt kiterítjük, 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a tejfölt,keverd össze
Szórjuk meg a hozzávalókat sajtreszelékkel, és lassú tűzön pároljuk az edényt, amíg teljesen meg nem fő. A kész májból nem szabad vért kiengedni.
Marha stroganoff marhamájból
Sok háziasszony ismeri a marha-sztroganoff receptjét, és mindenki tudja, hogy az elkészítéséhez marha- vagy borjúhúsra van szükség. De ma egy ilyen ételhez nemcsak húst, hanem belsőséget is használhat, például marhahús májat.
Hozzávalók:
- 325 g marhahús belsősége;
- 155 ml tejföl;
- 45 ml paradicsompüré;
- 25 g liszt;
- olaj, fűszerek, gyógynövények.
Készítmény:
Először a hagymát apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.
Szórjuk meg a zöldséget liszttel és keverjük össze. Ezután az erjesztett tejterméket paradicsompürével a serpenyőbe küldjük, a mártást vízzel a kívánt állagúra tesszük, sózzuk, borsozzuk, néhány percig melegítjük, és levesszük a tűzről.
A májat megtisztítjuk a filmtől és az összes csatornától, vékony szeletekre vágjuk, és külön-külön 7-8 percig sütjük.
Amint a máj színe megváltozik, öntsük bele a szószt, keverjük össze, pároljuk 7-9 percig, majd vegyük le a tűzről a kész edényt.
A marhahús-sztróganoff ízének gazdagítása érdekében a főzés végén kevés vajat adhatunk hozzá.
Tejfölös marhamájgulyás
Egy másik, hagyományosan húsból készült, de marhamájjal is elkészíthető étel a gulyás. Az étel nagyon finomnak bizonyul, köretként tálalhat zöldségpürét vagy burgonyát, tésztát vagy gabonapelyheket.
Hozzávalók:
- 0,5 kg marhamáj;
- 225 ml tejföl;
- 2 izzó;
- fűszerek, olaj.
Készítmény:
Az elkészített májat apró kockákra vágjuk és olajon kisütjük10 percen belül.
Ezután adjunk hozzá negyedekre vágott hagymát a termékhez, pirítsuk az összetevőket 3-4 percig.
Ezután öntsünk hozzá kb. 150 ml vizet, tartsuk tűzön, amíg a folyadék elpárolog, majd adjuk hozzá a tejfölt és pároljuk 10 percig.
Marhamáj karaj tejfölben
A marhamájat sokan igazi csemegeként tartják számon, amelyből a legfinomabb ételeket, például tejfölös szósszal készült karajt készíthetünk.
Hozzávalók:
- 0,9 kg marhamáj;
- 115 ml tejföl;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 12 g kurkuma és paprika;
- 12 g oregánó;
- 6 g őrölt gyömbér;
- néhány szárított bazsalikom;
- friss fűszernövények, só, olaj.
Készítmény:
A marhamájat igyekszünk vékony, legfeljebb 8 mm vastag szeletekre vágni
Öntsünk 1,5 csésze vizet egy tálba, adjuk hozzá a tejfölt és az összes fűszert, alaposan keverjük össze.
Fedjük le a májszeleteket fóliával és kissé verjük meg, majd rétegesen tegyük egy edénybe, minden réteget ízesítsünk mártással és megszórjuk apróra vágott fokhagymával, és egy órára hideg helyre küldjük.
Ezután a májat olajon mindkét oldalát 2-3 percig sütjük.
Öntsük a mártást egy serpenyőbe, tegyük a tűzre, tegyük rá a sült belsőségszeleteket, és forralás után főzzük 15 percig, 5 percig, mielőtt elkészül, adjunk hozzá friss vagy szárított fűszernövényeket.
A kész szeleteket szósszal és bármilyen körettel tálaljuk.
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!
Következő
Olvassa el továbbá:
