Meggybefőtt 5 recept cseresznyebefőtthez

Előző

A cseresznyebefőtt az év bármely szakában az egyik kedvenc ital. Nyáron tökéletesen oltja a szomjat, télen pedig vitaminhiány idején tökéletesen ellátja a szervezetet az immunitás szempontjából fontos nyomelemekkel. Ha melegnek tűnt a tavasz, sok bogyó jelent meg a cseresznyefákon, és a termés a bőségével tetszetős, akkor nagy hiba lesz nem felhalmozni a vitaminokat és tartalék bogyót készíteni. Úgy tűnik, hogy a cseresznyekompót elkészítésében nincsenek titkok és jellemzők, de néhány árnyalat lehetővé teszi, hogy a cseresznyét hosszabb ideig tárolja fagyasztott formában vagy üvegedényekben.

Meggy kompót "hagyományos"

Ebben a receptben nem lesz szó befőttről, amit nyáron elegendő friss bogyós gyümölcsökből főzni, megfelelő mennyiségű cukor hozzáadásával. A téli szivattyúzás magában foglalja a bogyók elkészítését, valamint azt a tartályt, amelyben a kompótot tárolják. A megfelelő méretű üvegedényeket fedővel együtt sterilizáljuk, a meggyet folyó víz alatt alaposan megmossuk. A bogyók köveit kívánság szerint eltávolítjuk. Ha télen különleges örömet okoz a cseresznye fogyasztása kompótból, akkor keményen kell dolgoznia, és speciális eszközzel távolítsa el a magokat.

Az üvegek térfogatától függetlenül körülbelül harmadára tele vannak cseresznyével. Ez biztosítja, hogy a kompót gazdag ízű lesz.

Minden üvegbe cukrot öntünk 1 csésze 3 literes üvegenként. Ha azt szeretné, hogy savanyúbb legyen, csökkentse a cukor adagját.

A tartályokat forrásban lévő vízzel megtöltjük, és előkészített fedővel lefedjük.

A leendő kompótnak ebben az állapotban kell lennie, amíg szobahőmérsékletre le nem hűl.

Ezután a folyadékot teljesen visszaöntjük a serpenyőbe (használjon speciális lyukakkal ellátott fedelet), és újra felforraljuk.

Az utolsó szakasz a bankokcsak forrásban lévő vizet öntsünk. Ezt követően azonnal meg kell csavarni őket.

A bankokat meg kell fordítani, be kell csomagolni és ebben az állapotban hagyni, amíg teljesen le nem hűl, majd át kell rendezni egy kényelmes helyen a tároláshoz.

Meggyel és almával

Az ilyen kompótkeverék elkészítésének általános elve megegyezik az előzővel. A cseresznye és az alma arányát saját belátása szerint állíthatja be. Csak kemény fajtájú almát kell venni, mert a cseresznyével ellentétben rosszabbul őrzi meg épségét. A téli befőttben felszeletelt alma puha darabjaiból csúnya kása lehet. Az almát előzetesen blansírozhatjuk. Ez különösen igaz, ha nem használunk cukrot a kompót elkészítéséhez. Ezen kívül, ha tudja, hogyan kell helyesen blansírozni az almát, megspórolhatja a konzervdobozok térfogatát, mivel a gyümölcs eközben kissé összezsugorodik, és a levegő távozik a gyümölcsből, ami az almában bővelkedik. A feltekert kannában lévő felesleges levegő rossz pillanatban préselheti ki a fedelet, és a munkája kárba megy.

Fontos pillanat! Ha nem is távolítod el a magot a cseresznyéből, az almát meg kell hámoznod, a belső részeket eltávolítanod és szeletekre kell vágnod!

Igen, egyetértek, nem minden alma fér el az üvegben, és a mennyiség is sokat fog tartani.

Fagyasztott cseresznyebefőtt

Nem minden háziasszony akarja tölteni az idejét az üvegekkel való "bugyogással", sterilizálással, csavarással. És néhánynak egyszerűen nincs hol tárolni a konzerv kompótot. Ebben az esetben a legegyszerűbb lehetőség a fagyasztásra előkészíteni abban a szezonban, amikor sok a cseresznye. A fagyasztott cseresznyéből kompót készítésének nincs titka. Az egyetlen pont, amihez időre van szükség az előkészítéshez, mielőtt a cseresznyét a fagyasztóba küldjük, az az, hogy megmossuk ésalaposan szárítsa meg. Ez megkímél attól, hogy a fagyasztott darabból "levágja" a szükséges mennyiséget. Még egyszerűbb a cseresznyét adagonként zacskóban lefagyasztani. Vedd ki és főzd meg! Egyébként, ha valamiért elkéstél, és a piacon lévő cseresznye már véleményed szerint nem igazán kelendő megjelenésű, akkor ne tagadd meg magadtól a friss befőtt fogyasztásának téli örömét. Ugyanilyen ízletes italt készíthetünk egy túlérett cseresznyéből is, de jobb, ha előzőleg a magokat eltávolítva turmixgéppel homogén masszává keverjük, és adagonként le is fagyasztjuk.

Cseresznye és ribizli befőtt

A piros ribizli természetes C-vitamin forrás. A ribizli és a cseresznye kombinációja aromásabbá teszi a kompótot, gazdagabbá teszi a két gyümölcs ízében. Az elkészítési elve ugyanaz, mint a szokásos esetben. A ribizlit és a cseresznyét körülbelül egyenlő arányban kell venni. Sőt, ha a cseresznye szárát el kell távolítani, akkor nem szükséges eltávolítani a ribizlit az ágakról. Így az üvegben lévő kompót még vonzóbbnak és étvágygerjesztőbbnek tűnik.

Cseresznyebefőtt lassú tűzhelyben

Ez egy lehetőség a "lusták" számára. Ha multicookere van, akkor fagyasztott cseresznyéből is készíthet kompótot, és ha úgy dönt, hogy télire tartósítja. Mindkét esetben a bogyókat a multicooker edényébe helyezzük, és a számítás szerint cukorral borítjuk:

1 több csésze cseresznye;
80 g cukor;
3 liter vizet.

A készüléket "Gőzölő" vagy "Leves" üzemmódba állítja, és fél órán keresztül főzzük. A hangjelzés után állítsa a multicookert egy órára "Fűtés" funkcióra. Elkészült a cseresznyebefőttje!

Ha úgy dönt, hogy télire csavarja a kompótot, akkor a kész italt a bogyókkal együtt nagyon forró, szinte forrásban lévő üvegekbe kell önteni.

Tippek

És még néhány hasznos tipp a finom meggybefőtt elkészítéséhez Függetlenül attól, hogy azonnali fogyasztásra vagy télre készíti a cseresznyebefőtt, használhat további összetevőket, amelyek eredeti jegyeket kölcsönöznek az italnak. Próbálj meg néhány szegfűszeget a serpenyőbe vagy csavaráskor közvetlenül az üvegbe tenni, a fűszerek egyedi aromát adnak a kompótnak.

Cseresznyét vásárol a piacon? Vegyél egy csokor friss mentát, és adj hozzá egy szálat a kompóthoz. Felismerhető illatot és frissítő ízt biztosítanak.

Egy kis citrusos aroma még meggybefőttben sem árt. Üvegbe csavaráskor tehetünk bele egy kis citrom- vagy narancshéjat. És ha óvatosan eltávolítja a citrusfélék héját egy spirállal, akkor a kompótot tálaláskor is díszítheti, különösen azért, mert maga ez az összetevő is ehető lesz.

Sok háziasszony citromsavat ad a befőttekhez. A cseresznyebefőtt főzésekor az ízét semmilyen módon nem befolyásolja. A "Lemonka" kiváló fertőtlenítő és tartósítószer, vagyis további garancia arra, hogy a hengerelt dobozok nem fognak "felrobbanni". 3 literes üvegenként ½ teáskanálnyi citromsavat adunk hozzá.

Következő