Hogyan kell sütni egy steaket egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
ElőzőTartalom:
- Hogyan sütjük a steaket egy serpenyőben
- Hogyan sütjük az apróra vágott steaket egy serpenyőben
- A hús barnulási foka egy serpenyőben
- A finom beefsteak titkai
A rántott hús kiadós és ízletes, és mondjuk a hús legjobb ínyencei a férfiak, ennek ellenére aligha találsz olyan nőt, aki nem hajlandó megkóstolni egy ilyen finom ételt. Hogyan kell sütni egy steaket egy serpenyőben - pontosan erről lesz szó a cikkben, mert egy különleges csemege megfelelő előkészítést igényel, és íze csak akkor derül ki teljesen, ha a húst megfelelően elkészítik.
A marha steak elkészítésének többféle módja (egy egész húsdarabból és apróra vágva) és sok recept létezik a sütéshez, amelyek közül néhányat lépésről lépésre megvizsgálunk a cikkben.
Hogyan sütjük a steaket egy serpenyőben
Ha elhatározta, hogy otthon készít egy klasszikus steaket, akkor tudnia kell, hogy erre a legjobb a marhahús. Megmondjuk, melyik részét jobb venni, valamint azt, hogyan kell megfelelően feldolgozni és sütni a húst.
A marhasteak elkészítése nem számít nehéz folyamatnak, és ismerve a sikeres sütés kulináris titkait, minden alkalommal még könnyebbé és gyorsabbá válik a főzés.
Hozzávalók
- Marhahús - 400 g
- Fűszerek (bármilyen) - ízlés szerint
- Vaj - ízlés szerint
![Hogyan kell sütni egy steaket egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept steaket](https://webp.images-on-off.com/28/881/550x367_ybqhnausucyw5l7xbtj7.webp)
Hogyan kell finoman sütni egy marha steaket
Teljesen lehetetlen húst vágni a rostok mentén,mert gyakorlatilag lehetetlen lesz kész formájában rágni.
Könnyű megérteni, hogy a steak készen áll. Ehhez óvatosan szúrjuk meg a húst villával: ha piros lé szabadul fel, akkor nyers marhahús, ha a folyadék átlátszó, akkor kész az étel.
Hogyan sütjük az apróra vágott steaket egy serpenyőben
Hozzávalók
- Marhahús - 400 g+-
- Növényi olaj - ízlés szerint +-
- Hagyma - 250 g+-
- Zsír - 70 g+-
- borsó borsó - ízlés szerint +-
- só - ízlés szerint +-
- Tej -? poharak (egy pohár térfogata 200 ml)+-
- Zöldek - ízlés szerint +-
Hogyan kell marha steaket sütni darált marhahúsból
Nem csak egész húsból készíthet beefsteaket. Az étel nem kevésbé ízletes, ha darált húsból készíti. Javasoljuk, hogy saját maga készítse el a darált húst, hogy a húsfalat alapanyaga kizárólag természetes legyen, és kellemes természetes utóíze legyen.
A darált hús és közvetlenül az arra épülő beefsteak elkészítéséről az alábbi, lépésről lépésre szóló receptben fogunk mesélni.
- A húst és a disznózsírt átpasszírozzuk egy húsdarálón.
- A kapott darált húst összekeverjük sóval, borssal, tejjel, mehet bele nyers tojás
Úgy tartják, hogy a tojás segít megőrizni a darált hús alakját a benne lévő természetes glutén miatt.
- A masszát alaposan összekeverjük, a kicsavart húsból golyókat formázunk, beletesszükolajban melegített serpenyőben.
- A hagymát apró félkarikára (karikára) vágjuk, a marhasteakkel együtt megpirítjuk.
A hússal egy időben sült hagyma lédúsabb és ízletesebb lesz.
Az ételt készre sütjük, és pürével vagy tésztával tálaljuk ebédre vagy vacsorára.
A hús barnulási foka egy serpenyőben
A leírt recept szerint ízletes és kiadós közepesen sült ételt kapunk, de a beefsteak elkészítési szintje eltérő lehet. Szabadon választhatja meg, hogy milyen mértékben kívánja megpirítani a steaket a serpenyőben. Az ételed kizárólag az Ön kulináris alkotása, melynek ízét csak Ön alkotja meg.
Steak sütési szintek
A finom beefsteak titkai
Annak érdekében, hogy a házi beefsteak ne okozzon csalódást, előzetesen tartsa be az elkészítésének szabályait, még a sütés megkezdése előtt.
Minden háziasszonynak tudnia kell egy étel lehetséges előnyeiről és hátrányairól. Ha egyszer emlékszik a marhasteak sikeres elkészítésének minden árnyalatára, akkor a jövőben nem lesz nehézség a sütés során.
1. szabály: válassza ki a „megfelelő” húst
Klasszikus értelemben a beefsteak egy marha steak, ezért leggyakrabban marhadarabokból készítik. A marhahús legmegfelelőbb része beefsteaknek azez a bélszín fő része, valamint a comb vagy a hát húsa.
Ami a darált húsból készült étel elkészítését illeti, előnyben részesítheti a borjú- vagy sertéshúst. A marhahús azonban továbbra is kiváló főzési lehetőség.
2. szabály: a hús hőmérséklete
Nem ajánlott fagyasztott húst használni, jobb, ha friss, hűtött terméket veszünk. Fontos, hogy főzés előtt a marhahús hőmérséklete közel legyen a szobahőmérséklethez.
Ha ezt a szabályt figyelmen kívül hagyjuk, akkor a külső húsrétegek jóval korábban megsülnek, mint a belső, és kiderül, hogy a hús kívülről megég, a belseje nyers lesz.
3. szabály: hogyan és mennyit kell sütni egy steaket egy serpenyőben
A steak húst kis mennyiségű növényi olajban vagy zsírban kell sütni. A húsrészeket csak akkor teheti a serpenyőbe, ha a zsíros hozzávalókat jól felforrósította.
Nagyon fontos, hogy a húst szabadon terítsük szét a serpenyőben, hogy ne alakuljon ki az úgynevezett "gőzpárna". Ellenkező esetben a hús nem sül, hanem pörkölt lesz.
A marhahús sütése átlagosan 20 percet vesz igénybe, ha véres marhasteaket készít, akkor csökkentse a sütési időt 15 percre. Ahhoz, hogy a hús jól átsüljön, először aranyszínű héjra kell hozni, majd csökkenteni kell a lángot, és kis lángon készre sütni.
Ne feledje: minél vastagabb a húsdarab, annál alacsonyabb legyen a tűz, amelyen főzzük.
Azok számára, akik nem tudták, hogyan kell steaket sütni egy serpenyőben, most csak irigykedhetnek. Végtére is, a kezedben vannak az egyszerű kulináris receptek és a bevált tippek, amelyek biztosan segítenek egy finom hús remekmű elkészítésében.
Éhes háztartása nem maradhat közömbös a rántott hús bódító illata iránt, ésezért vigyázz – a sült darabok nem mennek el durranással, hanem hangsebességgel elszállnak.
Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Hogyan sütjük a rókagombát egy serpenyőben tejföllel - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan kell báránybordát sütni egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan készítsünk gombakrémlevest - lépésről lépésre recept
- Hogyan kell megfelelően sütni a halloumi sajtot egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan sütjük az írót egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept