Mihez együnk pilafot – 3 és x1f957 saláta, 3 szósz és 1 fő ital közül választhat

Előző

A pilaf néhány keleti ország főétele. Üzbegisztánban egyetlen esemény sem kerül megrendezésre meghívott vendégekkel anélkül, hogy ezt az ételt elkészítenék.

A pilaf zöldségsalátákkal való tálalásának hagyományai vannak. Különféle szószokkal és italokkal is tálaljuk.Tartalma

  • & #x1f957; Milyen salátákat szolgálnak fel pilaffal - egyszerű receptek
  • Retek saláta recept
  • Gránátalma saláta receptje
  • Káposzta saláta
  • & #x261d; Amit Üzbegisztánban pilaffal tálalnak, az hagyományos recept
  • 🔝 3 legjobb szósz a pilafhoz, hogy ne legyen száraz
  • Hagyományos üzbég szósz
  • Zöld szósz
  • A tejfölös szósz egy gyors recept
  • Italok pilafhoz
  • 📹 Pilaf tálalás üzbég stílusban - videó

    • & #x1f957; Milyen salátákat szolgálnak fel pilaffal - egyszerű receptek

    A Pilaf magas kalóriatartalmú és zsíros termékek keveréke. A saláták segítenek az ilyen termékek asszimilációjában. Ugyanakkor vitaminokat és egyéb hasznos termékeket adnak az ételhez.

    Retek saláta recept

    & #x1f955; Hozzávalók:

    • sárgarépa - 2-3 darab;
    • hagyma - 1 db;
    • retek - 1 db;
    • friss bolgár paprika - 1 db;
    • fokhagyma - 1 gerezd;
    • paradicsomlé - ízlés szerint;
    • zöld petrezselyem - ízlés szerint;
    • só, cukor, ecet, fekete bors - ízlés szerint.

    📋 Készítmény:

  • A sárgarépát és a retket hosszú, finom csíkokkal lereszeljük. A hagymát finomra vágjuk. A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. A fokhagymát és a zöldeket felaprítjuk.
  • Mindent összekeverünk egy edényben salátákhoz.
  • Adjunk hozzá ízlés szerint sót, 5%-os ecetet, fekete borsot és kevés cukrot (ízlés szerint). Öntsük a paradicsomlevet. Ragaszkodjon 10 percig, tálalja pilaffal.

    • Gránátalma saláta receptje

    & #x1f955; Hozzávalók:

    • gránátalma (édes-savanyú) - 1 db;
    • vöröshagyma (lehet fehér, nem fűszeres fajták), közepes méretű - 2 db;
    • növényi olaj - 1 teáskanál;
    • koriander - 0,5 csokor;
    • só, őrölt bors, szőlőecet - ízlés szerint.

    📋 Készítmény:

  • A hagymát karikákra vagy félkarikára vágjuk, sózzuk és kissé összetörjük.
  • Adjunk hozzá apróra vágott koriandert (ha nem szeretjük a koriandert, cseréljük ki pl. petrezselyemmel).
  • A gránátalmát megtisztítjuk, a magokat a salátához adjuk.
  • Borsozzuk, adjunk hozzá olajat, keverjük össze. Ha a gránátalma édes ízű, adjunk hozzá egy kis szőlőecetet. A pilaf saláta készen áll.

    • Káposzta saláta

    & #x1f955; Hozzávalók:

    • káposzta - körülbelül 1 kg;
    • uborka - 2 db;
    • nagy bolgár édes paprika - ½ db;
    • kis sárgarépa - 1 db;
    • kapor - 1 csomó;
    • növényi olaj, őrölt fekete bors, só, ecet - ízlés szerint.

    📋 Készítmény:

  • A káposztát csíkokra vágjuk.
  • Az uborkát félkarikára vágjuk.
  • Ne aprítsa fel a borsot hosszú szalmával.
  • A sárgarépát kis cellás reszelőn lereszeljük. Minden alkatrésznek a lehető legvékonyabbnak kell lennie.
  • Keverjük össze, adjunk hozzá kaprot, sót, borsot, olajat. A salátát a forró pilaf tetejére lehet tenni.

    • & #x261d; Amit Üzbegisztánban pilaffal tálalnak, az hagyományos recept

    Üzbegisztánban a pilafot hagyományosan paradicsom-hagymás salátával tálalják. Attól függően, hogy a pilaf melyik régióban készül, a neve megváltozik.

    Achik-chuchuk vagy Achichuk a köztársaság nagyobb területén terül el. A Ferghana-völgyben a Shakorob nevet használják.

    & #x1f345; Hozzávalók:

    • paradicsom, nagyon érett;
    • hagyma;
    • friss erős paprika;
    • bazsalikom vagy petrezselyem;
    • só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

    📋 Készítmény:

  • Az újhagymát vékony, majdnem átlátszó karikákra vágjuk.
  • A csípős paprikát karikára vágjuk, a csípősebben szeretőknek a paprika magjait hagyhatjuk. Adjunk hozzá borsot a hagymához.
  • A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk (éles késsel szeleteléskor tartsuk a paradicsomot hagymás és borsos salátástál fölé, hogy ne veszítse el a felszabaduló levét).
  • A salátához adjuk a kézzel tépett bazsalikom- vagy petrezselyemleveleket.
  • Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és keverjük össze. Nem kell hozzá salátaöntet. Az öntet paradicsomlé lesz.

    • 🔝 3 legjobb szósz a pilafhoz, hogy ne legyen száraz

    A pilaf egy független étel, amelyet általában nem tálalnak szószokkal. Ha azonban a főzés során száraznak bizonyult, vannak szószok, amelyek kellemesen felfrissítik a pilaf ízét.

    Hagyományos üzbég szósz

    & #x1f963; Hozzávalók:

    • koreai hagyma - 1-2 darab;
    • paradicsom - 3-4 db;
    • fokhagyma - ízlés szerint;
    • olívaolaj ízlés szerint;
    • zöld koriander - ízlés szerint;
    • cukor ízlés szerint;
    • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
    • só ízlés szerint.

    📋 Készítmény:

  • A paradicsomot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk és meghámozzuk. Egy kis mély tálban apró kockákra vágjuk.
  • A zöldeket beáztatjuk és darabokra vágjuk. A koreai hagyma fehér részét megtisztítjuk, apróra vágjuk, forrásban lévő vízzel leöntjük és hideg vízben leöblítjük.
  • A meghámozott fokhagymát fokhagymaprésen közvetlenül a paradicsomra passzoljuk. Adjunk hozzá zöldeket, hagymát, fűszereket és olívaolajat.
  • Keverje össze a keveréket, és hagyja 5 percig pihenni, a szósz készen áll a használatra.

    • Zöld szósz

    & #x1f963; Hozzávalók:

    • spenót -800 g;
    • húsleves - 250 ml;
    • nagy póréhagyma nyilak - 2 db;
    • növényi olaj - ½ csésze;
    • zöld petrezselyem - ízlés szerint;
    • só ízlés szerint.

    📋 Készítmény:

  • A póréhagymát megmossuk és apró kockákra vágjuk.
  • A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk.
  • A spenótot apróra vágjuk.
  • Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A hagymát puhára pároljuk benne.
  • Adjunk hozzá petrezselymet és spenótot a serpenyőbe. Bors, só, levest öntsünk. Keverjük össze és lassú tűzön pároljuk puhára.

    • A tejfölös szósz egy gyors recept

    & #x1f963; Hozzávalók:

    • tejföl - 100 g;
    • savanyú kefir (savanyú tej) - 100 g;
    • fokhagyma - 2 gerezd;
    • zöldek, kapor, petrezselyem - fél csokor;
    • só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

    📋 Készítmény:

  • Öntsön tejfölt és kefirt egy mély csészébe.
  • Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a finomra vágott zöldeket.
  • Bors, só, jól keverje össze a keveréket, tegye a kész kompozíciót egy serpenyőbe.

    • Melyik rizs a legalkalmasabb omlós pilaf főzéséhez - olvassa el az előző cikkben!

    Italok pilafhoz

    Az igazi üzbég pilaf, amelyet bárányhúsból készítenek sertészsíron, átgondolt megközelítést igényel az ital kiválasztásakor. Itt a következő tulajdonságot kell figyelembe venni.

    A pilafban lévő zsírok +36°C hőmérsékleten kezdenek megszilárdulni, ami az emberi testhőmérséklet tartományába esik.

    Közvetlenül a pilaf fogyasztása során a pilaf zsíros összetevőinek termékei lerakódnak a gyomor-bél traktus falára. Káros hatással vannak az általános közérzetre.

    A melegen elfogyasztott ital javítja a zsírok oldódását és javítja a hangulatot.például teát.

    A zöld teát elsősorban Közép-Ázsiában fogyasztják. A fekete azonban jól megy a pilaffal is. Többek között maga az ital is tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik.

    A forró tea mellett az edényt erjesztett tejtermékekkel, kompóttal, kvasszal és sitr-rel is le lehet mosni.

    📹 Pilaf tálalás üzbég stílusban - videó

    Következő

    Olvassa el továbbá: