Mit adhatunk a húsgombócokhoz való darált húshoz &x1f35e kenyér helyett - 10 lehetőség

Előző

A zsemlemorzsa nem mindig a legsikeresebb töltelék a szeletekhez. Nem alkalmas azoknak, akik kevésbé kalóriatartalmúak akarják tenni az ételt, valamint azoknak, akik nem tolerálják a glutént.

Szerencsére sok más termék is kiváló társai lesz a darált húsnak a fasírtokban.

& #x1f4cc; Íme egy lista arról, hogy mit adhatunk a darált húshoz kenyér helyett:

  • Manka. A kenyér legjobb helyettesítőjének tartják - a szeletmasszát sűrítő képessége több vacsorát is megmentett. Nyers formában a darált húshoz adjuk, 10-15 percig állni hagyjuk, majd alaposan összekeverjük. Ha a búzadarát megfőzzük, kevesebb nedvességet szív fel, de a szeleteket jobb lesz ragasztani.
  • Krumpli. Kötőelemnek a nyers burgonya nem megfelelő, de a főtt és pürésített is megfelelő lesz. Egy másik jó lehetőség a burgonyapehely használatára: sok keményítő van, és nincs különleges íz. Szárazra öntjük, hogy zagymassza legyen.
  • cukkini. Ez egy mindenki számára előnyös lehetőség azok számára, akik szeretnék csökkenteni a kész étel kalóriáinak számát. Legfőbb hátránya, hogy folyékonysá teszi a darált húst. Másrészt a vele készült szelet puhává és gyengéd lesz. A folyadék mennyiségének csökkentése érdekében az apróra vágott cukkinit finom szitára tesszük, hogy lecsöpögjön.
  • Szója. Szintén remekül helyettesítheti a szelet kenyerét. A tápérték tekintetében ez a töltőanyag valamivel rosszabb, mint maga a darált hús. Ritka szakácsok úgy döntenek, hogy az éjszakát szójabab áztatásával töltik, majd további 2,5-3 órát főznek. Ezért a már elkészített szójadarál gyakrabban jelenik meg a szeletekben.
  • Zabpehely. Nem ritkábban adják hozzá a darált szelethez, akárcsak a kenyér. Kemény szerkezetük miatt valamivel gyengébbek a búzadaránál, ami a kész ételen is érezhető. Ezért jobb a párolt instant pelyheket választanifőzzük, vagy előáztassuk közönséges tejben.
  • Gyöngydara. A teljes kiőrlésű gabonák hosszú főzési időt igényelnek, de a boltokban már régóta kínálnak lehetőséget a gyors főzésre. Hozzáadás előtt fel kell önteni vízzel és fel kell forralni, majd le kell engedni a vizet, és megismételni. Ez a manipuláció segít megszabadulni a gabonafélék jellegzetes ízétől.
  • Hajdinapehely. Gluténmentes kenyérpótló. Segítenek a darált hús sűrítésében is, de ízesítik a húsgombócokat, ha a teljes mennyiség 1/5-ét meghaladó mértékben adjuk hozzá.
  • Kukoricakeményítő. Száraz por, vízben könnyen oldódik. Jól felszívja a nedvességet, viszkózussá teszi a darált húst. Két jelentős hátránya: növeli a kalóriatartalmat és rugalmasabbá teszi a szeleteket. De gluténmentes diétához megfelelő.
  • borsó. Tehetjük szeletekre kenyér helyett püré vagy pehely formájában. A jellegzetes utóíz kiküszöbölése érdekében jobb, ha leeresztjük az első vizet, amikor borsót pürésítünk. Borsóliszt és pehely esetében ez a probléma nem merül fel. Töltőanyagként a borsó tápláló, de nem alkalmas gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők számára.
  • Lencse. Főzéskor sajátos aromát kölcsönöz az ételnek, ami kihűlés után eltűnik. Vitaminokkal és nyomelemekkel dúsítja a szeleteket, de ízüket durvábbá teszi.

    • Az olyan zöldségek, mint a sárgarépa, a cékla, a fehér káposzta vagy a karfiol alacsony kalóriatartalmú vitamin-kiegészítők. De érdemes megfontolni, hogy ízük egyértelműen érezhető a kész szeletekben.

    Íme tíz lehetőség a szokásos cipó helyettesítésére a fasírtokban. Próbáld ki és találd meg a számodra legjobbat!

    📹 Videorecept húsgombóc készítéséhez anélkül, hogy a darált húshoz kenyeret adnánk

    Következő

    Olvassa el továbbá: