Kenyér kenyérsütőgépben rozsliszt receptekből
Előzőa Kenyér, egyszerű pizzareceptekrészben
A házban található kenyérsütő megkönnyíti a háziasszony életét, de csak akkor, ha kitalálta a kenyérsütés minden titkát. Miután megvettem a gyerekem, rájöttem, hogy a fekete kenyeret nem olyan egyszerű sütni, mint a fehéret: kemény lesz, mint a tégla, a teteje túlságosan "süllyed". A kenyérsütőgépben rozslisztből a bemutatott recept szerint sütött kenyér puha, bolyhos és ami a legfontosabb, nagyon ízletes. Az ilyen kenyér szélét olyan finoman kombinálják az illatos borscht tejföllel!
Ez a recept azoknak a háziasszonyoknak megfelelő, akiknek egy speciális feketekenyér-sütési programmal és külön késsel rendelkező egységgel rendelkeznek a rozsliszt dagasztására.
Elkészítési idő: 15 perc; Főzési idő: 3 óra 30 perc (rozskenyér sütési program)
Hozzávalók egy 1 kg-os tekercshez:
A kenyérsütéshez is szükségünk lesz egy ilyen speciális késre.
Egy ilyen csodálatos kenyérrel szendvicshez házi májpástétomot készíthetsz, és reggelire, ebédre és vacsorára egészséges és ízletes ételeket kapsz.
Főzési mód:
Szeretném megjegyezni, hogy a gyártó azt javasolja, hogy a kenyérsütő aljába öntse az élesztőt, sót, cukrot, lisztet, majd öntse a folyadékot. Néhányszor ezt az algoritmust követve elégedetlen voltam az eredménnyel. Utána mindent fordítva csinálok: felöntöm vízzel, majd beleteszem az összes többi hozzávalót, a lisztet és végül az élesztőt. Minden alkatrész, amit be kell raknisúly szerint úgy mérem, hogy a kenyérsütő vödrét a platformos konyhai mérlegre helyezem.
A szükséges lisztmennyiség kiméréséhez a kenyérsütő vödrét a konyhai mérlegre állítom, nullára állítottam. Kimérem a szükséges lisztmennyiséget. Amikor először vásároltam kenyérsütőgépet, egy súlymérő táblázatot használtam, amely azt jelezte, hány gramm lisztet, vajat stb. tartalmaz egy evőkanál, egy teáskanál, egy pohár. De aztán rájöttem, hogy ez az út nem nekem való. A lisztnek más a sűrűsége, a kanalaknak, a poharaknak valamiért más a térfogata. A liszt mennyisége pedig nem térhet el a receptben megadotttól. Ha kevesebb a liszt, a kenyér megromlik, nem kel fel, vagy egyáltalán nem jön ki, nagyobb mennyiség pedig a motor túlmelegedéséhez vezethet. Ezért kellett vennem egy konyhai mérleget, hogy a liszt súlyát rendkívül pontosan meg tudjam mérni.
Készíts házi bozheniát, süss házi kenyeret, tegyél egy darab bozheniát a friss, illatos kenyérre, adj hozzá egy ecetes uborkát vagy paradicsomot ehhez a gazdagsághoz - és máris kész a csodálatos egészséges reggeli! Mélytányérba vagy más edénybe mérőkanállal a malátát öntöm.
Felöntöm 80 ml forrásban lévő vízzel, összekeverem, hagyom kihűlni.
A kenyérsütő vödrébe a maláta-rozslisztes "Zavary" kenyér sütéséhez szükséges termékekben megadott nagyobb térfogatú vizet öntöm.
Főzzünk finom omlós hajdinát, vágjuk fel a frissen sült aromás kenyeret, kenjük meg vajjal és főzzünk egy pohár teát citrommal. Egy nagyszerű lehetőség egy olcsó reggelihez, amely pillanatok alatt elkészül. A kenyér sütéséhez szobahőmérsékleten vizet veszünk, főtt vagy sem - ez nem számít. Jobban szeretem a finomított napraforgó vagy olíva növényi olajat. A lisztnek a legmagasabb minőségűnek kell lennie, nem feltétlenül a legdrágábbnak, de jónak kell lennie, más süteményeken tesztelve.
Kihűtve adom hozzávízbe főzött malátát.
Sót és cukrot teszek hozzá a szükséges mennyiségben.
Felöntöm a napraforgóolajat.
Itt jegyzem meg, hogy az eredeti receptben cukor helyett mézet használnak, de a kenyér nem illik a mézhez, ezért inkább cukrot adok hozzá. Vödörbe öntöm a búzalisztet. Majd hozzáadom a koriandert, a rozslisztet (a lisztet tetszőleges sorrendben tehetjük). Ügyelek arra, hogy a liszt teljesen ellepje a vizet. Ha az élesztő vízzel érintkezik, a kenyér "meghibásodik", vagy nem kel fel.
A lisztre élesztőt teszek. Az élesztőt nyitott formában legfeljebb egy hónapig hűtőszekrényben kell tárolni. Nem ajánlott régebbi száraz élesztőt venni kenyérsütéshez.
Berakom a vödröt a kenyérsütőgépbe. 3 óra 30 perc után illatos kenyeret kapok.
Már csak meg kell várni, hogy kihűljön, amit nagyon nehéz megtenni! Kenyérgépben kenyér, rozslisztből készült malátával, élesztőmentes, ízletes és aromás - kész. Már csak meg kell várni, hogy kihűljön, amit nagyon nehéz megtenni! Önmagában is finom, és bármilyen cukrozatlan szendvicshez jó.
Jó étvágyat és kreatív kulináris sikereket a kenyérsütőgéppel való munkához!
Lásd még: gazdaságos receptek finom ételekhez – kiadós, egyszerű és olcsó!
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Mit adhatunk a húsgombócokhoz való darált húshoz &x1f35e kenyér helyett - 10 lehetőség
- Forró pita kenyér snack
- Gyomorhurut elleni termékek: sajt, sütőtök, cékla, sajt, kenyér, sárgarépa, paradicsom, gombóc
- Egy finom receptélesztőmentes kenyér a kenyérsütő géphez
- Recept Kenyér rakott borral - kulináris receptek