Mokka szufla

Előző

A fagylalt alternatívája

Hozzávalók 6 adaghoz:

- 125 g tej,

- 200 ml tejszín,

- 30 g instant kávé,

- 100 g étcsokoládé,

- 3 tojás,

- egy csipet só,

- 75 g cukor.

A tejet összekeverjük a tejszínnel, hozzáadjuk az instant kávét, felforraljuk és levesszük a tűzről. A sütőpapírt 3x10 cm-es csíkokra vágjuk. A csíkokat gyűrűkre tekerjük, és a pereme mentén helyezzük be 6 db espresso csészébe (a papír széle 1,5-2 cm-rel legyen a csésze felett, hogy a kész szuflé hatékonyan kilógjon a csésze fölé).

A tojásokat szétválasztjuk fehérjére és sárgájára. A csokoládét apró darabokra törjük. A tojások sárgáját keverjük össze meleg tej-tejszín keverékkel és forró vízfürdőben verjük levegős krémes masszává, kis adagokban csokoládéval.

A fehérjéket botmixerrel verjük habbá egy csipet sóval és cukorral. Csokis-sárgás tejszínnel összedolgozzuk, összekeverjük. Öntse a keveréket előre elkészített eszpresszó csészékbe, és 4 órára hűtőbe tesszük. Óvatosan távolítsa el a papírcsíkokat. Kívánság szerint a kihűlt kávészuflát öntsük le meleg csokimázzal, szórjuk meg apróra vágott dióval vagy kekszmorzsával, és azonnal tálaljuk. Csodálatos desszert!

Jó étvágyat!

Sütési idő: 4 óra 45 perc

1 adag 290 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 7 g, zsírok - 20 g, szénhidrátok - 22 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: