Az Olivier nyers ételsalátája egy klasszikus, lépésről lépésre elkészített recept

Előző

Tartalom:

  • Hogyan készítsünk majonézt nyers ételekből
  • Olivier sajt: klasszikus recept
  • Olivier gombás nyers ételhez "Snow Glade"
  • Nyers étel Olivier körtével "Nyár bundában"

A hagyományos táplálkozás legtöbb támogatója számára a nyers ételek komoly eltérést jelentenek a gasztronómiai és kulináris normáktól. Az élő konyha azonban korántsem elszigetelt, és a gyűjteményében a legszélesebb körű ételválasztékkal rendelkezik, mert az Olivier nyers ételét is sokféleképpen lehet elkészíteni.

Ez az olivier természetesen nem az az olivier, mint amit megszoktunk, inkább paródiája, mert nincs benne se tojás, se kolbász, se hús, és még burgonya sincs ecetes uborkával.

Ez a tény azonban semmiképpen sem csökkenti sem ennek az ételnek az ízét, sem az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatását, így nem csak a nyers ételeket fogyasztóknak érdemes kipróbálni, hanem azoknak is, akik egyszerűen szeretik a friss zöldségeket és szívesen fogadják az egészséges ételeket.

Hogyan készítsünk majonézt nyers ételekből

A nyers élelmiszerek nem fogadnak be étrendjükbe olyan termékeket, amelyek szerkezetüket befolyásoló feldolgozáson estek át.

Ez alapján megállapíthatjuk, hogy az ecet ebben az esetben is tilos, csakúgy, mint a tojás, ezért a majonéz eredeti formájában nem alkalmas nyers olivierhez.

Az "élőkonyha" receptek listájában azonban kiváló lehetőségek találhatók az engedélyezett termékekből majonézszerű szósz elkészítésére. Ma pedig megpróbálunk egy ilyen egyszerű és finom klasszikus sajtmajonézt készíteni Olivierünknek.

Nyers majonéz készítése

  • 1. cikk áztasd be a kesudiót egy éjszakán át vízbe, reggel tedd át turmixgépbe.
  • Az egység edényébe citromlevet (7 ml), 1 gerezd fokhagymát, fél teáskanál tengeri sót is adunk. Művészet. víz és hl. őrölt gyömbér.
  • Az összes hozzávalót alacsony sebességgel simára őröljük, majd növeljük a sebességet, és további pár percig verjük a szószt.

Ha úgy gondolja, hogy a majonéz túl meredek lett, akkor nem tilos további vízzel hígítani.

Olivier sajt: klasszikus recept

ételsalátája

Hozzávalók

  • Cukkini (kicsi) - 1 db. +-
  • sárgarépa - 1 db+-
  • Uborka (friss) - 2 db. +-
  • Avokádó - 1 db. +-
  • Zöldborsó (friss vagy fagyasztott) - 3 evőkanál. l.+-
  • Zöld hagyma - ? köteg +-
  • Friss kapor (zöldek) — ? köteg +-
  • Napraforgómag (friss) - 100 g+-
  • Citromlé (frissen facsart) - 1 teáskanál +-
  • Mustárpor - 1-2 teáskanál +-
  • Tengeri só - ízlés szerint +-
  • Vágott bors - ? h. l.+-

Hogyan készítsünk nyers avokádó oliviert

Ezt a lépésről lépésre elkészített receptet a nyers ételek környezetében klasszikusnak, vagy ahogy más néven - alapnak tekintik.

Ennek a receptnek az alapján következtek a "hozzáadás-csere-eltávolítás" témájú kísérletek, amelyek nyomán a nyers olajbogyók egész sora jelent meg, amelyek közül biztosan kiválaszthatja a legjobbat és elkészítheti. a saját kezed az újévre.

  • Kezdésként készítsünk otthon nyers majonézt. A lépésről lépésre történő elkészítési receptet fentebb leírtuk.
  • Mivel a nyers ételekben a zöldségeket nyersen használják a főzéshez, érdemes kiemelt figyelmet fordítani a gyümölcsök tisztítására. Ezért a sárgarépát óvatosan hámozzuk meg, a cukkinit és a friss uborkát mossuk meg szódával, majd vágjuk le róluk a "csikket".
  • A sárgarépát apró kockákra vágjuk, a cukkinit és az uborkát többre, mivel ezek a zöldségek nem olyan durvák, mint a sárgarépa.
  • Ezután vágja félbe az avokádót, távolítsa elegy csontot belőle, és óvatosan vágjuk közepes kockákra a gyümölcs húsát (közvetlenül a héjában). Ezt követően már csak a héját kell óvatosan kifordítani, és a kockák maguktól szétválnak. Szélsőséges esetben kanállal segíthet a pép szétválásában.
  • A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk egy késsel, a borsót pedig egyszerűen szobahőmérsékleten kiolvasztjuk.
  • Most keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá sót ízlés szerint, és ízesítse házi majonézzel.

Olivier gombás nyers ételhez "Snow Glade"

Az Olivier salátának ez a nyersétel-stílusú változata a gomba hozzáadásának köszönhetően pikáns és laktatóbb.

  • Alma (1 db), 1 sárgarépa, 1 uborka, ? az avokádó héját kockákra vágjuk. Megpróbáljuk kisebbre vágni a sárgarépát.
  • Egy csokor petrezselymet és 5 újhagymát apróra vágunk, és a salátához adjuk.
  • Az olívaolajba friss zöldborsót (6 evőkanál) is öntünk.
  • A gombát (2 nagy gombát) kockákra vágjuk, és 20 percig áztatjuk szójaszósz (4 evőkanál), zúzott fokhagyma (1 gerezd) és őrölt gyömbér (? tk) alapú oldatban.
  • Egyharmad óra elteltével keverjük össze a gombát az összes többi hozzávalóval, sózzuk meg a salátát, és kenjük meg nyers majonézzel.

    • Nyers étel Olivier körtével "Nyár bundában"

    A nyers olivier ezen változata az összetevők összetételét tekintve a lehető legkönnyebb és egyszerűbb. A körte rendkívül gyengéd és eredetivé teszi ezt a salátát.

    Hozzávalók

    • "Pakhkam" körte - 1 db.
    • Friss uborka - 2 db.
    • Frissen fagyasztott borsó - 100 g
    • Avokádó - 1 db.
    • Sárgarépa - ? gyökértermés
    • Hagyma-póréhagyma - toll 5-7 cm
    • Rózsaszín só - 1/3 teáskanál.
    • nyers majonéz - 2-3 evőkanál. l.

    Hogyan készítsünk sajtos oliviertegy körte

  • A körtét és az uborkát jól mossuk, a termékeket közepes kockákra vágjuk.
  • Az avokádó húsát ugyanígy feldaraboljuk.
  • A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
  • Olvassza fel a borsót, és keverje össze a többi hozzávalóval.
  • Vékony karikákra vágjuk a hagymát, és a salátához adjuk, ahol a majonézt is hozzáadjuk, sózzuk és mindent összekeverünk.

    • A nyersélelmiszer-olivier eredeti, és ami a legfontosabb, egészséges csemege minden ünnephez. És nem kell nyersen enni, hogy élvezze ezt a finom salátát.

    Következő

    Olvassa el továbbá: