Napóleon torta töltelékkel
ElőzőNapóleon töltelék tortával recept
Számos lehetőség áll rendelkezésre ennek a nagyon népszerű és ízletes süteménynek az elkészítésére Oroszországban. Valószínűleg nem túlzok, ha azt mondom, hogy szinte minden családnak megvan a maga, kedvenc, bevált receptje. Van egy ilyen bevált receptem a "Napóleon" főzésére. Nem állítom, hogy ez a legjobb, mert már jó ideje főzöm ezt a receptet, és egyszerűen nem tudom objektíven értékelni. Ez a gyerekkor íze, aztán kék volt az ég és finomabbak a sütemények.
ÖSSZETEVŐK
Süteményekhez:
- 3 (három) pohár liszt;
- 200 g margarin;
- fél pohár hideg víz;
- 2. cikk l. ecet 9%.
A krémhez:
- 600 gramm "Plombir" fagylalt;
- 300 vagy 350 g vaj;
- 5 pohár tej;
- 1,5 csésze cukor;
- 4. cikk l. Liszt;
- 2 (két) tojás;
- 2 (két) zacskó vaníliás cukor.
KÉSZÍTMÉNY
- A sütemények elkészítéséhez a margarint liszttel elmorzsoljuk. Adjunk hozzá vizet, ecetet és gyúrjuk a tésztát. A kész tésztát 2 órára a hűtőbe küldjük.
- A kapott tésztát 20 részre osztjuk. Az egyes részeket 24 cm átmérőjű körré nyújtjuk.A sütemények olyan vékonyak, mint a sütőpapír. A tortával megegyező átmérőjű tányér segítségével vágjuk le a széleit, és villával szurkáljuk meg a tortát. A süteményeket a sütőben kb 1-2 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten, sütőtől függően. Sütőlapon vagy tiszta sütőpapíron sütjük. Mind a 20 süteményt sütjük így.
- A krém elkészítéséhez keverjük össze a tojást, a puha tölteléket, a cukrot, a lisztet és a vaníliás cukrot. A tejet külön felforraljuk, a forrásban lévő tejhez adjuk az előzőleg összekevert hozzávalókat. Lassú tűzön, a tejszínünket intenzíven és alaposan kevergetve főzzük. Főzzük meg a tejszíntamíg besűrűsödik, majdnem felforraljuk (de ne hagyjuk felforrni). Zárjuk el a gázt, és hűtsük le a tejszínt.
- A meleg tejszínhez részletekben hozzáadjuk a puha vajat, a tejszínt mixerrel felverjük.
- Óvatosan kenjük be a Napóleon tortákat a kész Plombir krémmel.
- 1-2 süteményt hagyhatunk és nem kenjük meg, morzsára morzsoljuk és szórjuk a tortára. Hagyja ázni a töltelékes Napóleont egy éjszakán át (inkább egy napig), és elképesztően finom finomságot tálalhat az asztalra.
Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Marhatekercs gombás töltelékkel és egy réteg baconnel
- Buja mézes torta tejföllel
- Húsgombóc gombás és tojásos töltelékkel 6 recept lépésről lépésre a sütőben serpenyőben
- Torta málnával és banánnal
- Fekete-erdő torta cseresznyével és tejszínhabbal