Olivier saláta tejföllel

Előző

Tartalom:

  • Klasszikus Olivier: recept tejföllel
  • Olivier csirkével, zellerrel és tejföllel

Az étel megjelenésének első napjától a mai napig fő összetevője a recept szerzőjének jellegzetes szósza - a majonéz.

Az ilyen magas kalóriatartalmú öntet azonban nem megfelelő az étrendben, és tilos a szoptatós anyák számára, ezért a tejfölös Olivier saláta receptjét egyre gyakrabban keresik a kulináris portálokon. De egy kérdés továbbra is nyitva marad: mennyiben változik a szokásos újévi csemege íze, és vajon a tejfölös öntet rontja-e a saláta egészét?

Itt minden az evők ízlési preferenciáin múlik, mert minden öltözködési típusnak megvannak a támogatói és ellenfelei. De mindenesetre azok véleménye, akik már kóstolták Olivier-t tejföllel, többnyire pozitívak.

A tejfölös saláta íze finom, krémes és nem olyan hangsúlyos, mint a majonéz hozzáadásakor. Hogy az előételhez klasszikus jegyeket adjon, egyes szakácsok mindkét öntetet 50/50 vagy 3/1 arányban keverik össze, ahol három részt a tejfölnek, egyet pedig a majonéznek osztanak ki.

Klasszikus Olivier: recept tejföllel

olivier

Hozzávalók

  • Borsókonzerv - 1 doboz +-
  • Burgonya - 4-5 db+-
  • Hagyma (piros) - 1/2-1 db+-
  • sárgarépa - 1-2 db +-
  • Sózott vagy ecetes uborka - 3-5 db. +-
  • Főtt kolbász "Tej" - 350 g+-
  • Csirke tojás - 5 db.+-
  • Alacsony zsírtartalmú tejföl - 200 g+-
  • Só - 1/2-1 teáskanál +-

Hogyan főzzük Olivier-t tejföllel

Minden háziasszony tudja, hogyan kell Oliviert saját kezűleg elkészíteni. A másik dolog az, hogy sokan hozzák eredeti módosításaikat a klasszikus kompozícióhoz, amelyek a sokak által kedvelt újévi salátát teljesen új ételré varázsolják.

Lépésről lépésre ugyanazt a szovjet receptet adjuk,amelyet a posztszovjet térben minden háziasszony használt, csak ízesítse az ételt zsírszegény tejföllel.

  • A meghámozott sárgarépát és burgonyát "egyenruhájukban" 20-30 percig főzzük.
  • A tojásokat külön serpenyőben keményre főzzük. A víz felforrása után 10 percig szűrjük, ez az idő elég lesz ahhoz, hogy a tojás alaposan megfőjön és ne "gumiszerű".
  • Közben a savanyúságot és a kolbászt apró kockákra morzsoljuk, és a tálba adjuk.
  • Nyissa ki a borsós konzervet egy befőzőkéssel, és a fedőt tartva csepegtesse le a pácot. Ezután öntsük a borsót a salátával ellátott tálba.
  • Ekkorra a gyökérzöldségek megfőnek. Le kell hűteni, megtisztítani, majd a tojással együtt kockákra vágni, amelyek mérete hasonló a kolbászvágáshoz.

    • Most már csak a hagymát kell kockákra vágni, a salátát megkenni tejföllel és ízlés szerint sózni.

    A tejföl mennyisége saját belátása szerint állítható.

    Egy ilyen saláta kalóriatartalma 202 kcal/100 g.Az Olivier saláta energiaértékéről különböző értelmezésekben olvashat bővebben a weboldal egyik cikkében.

    Hány kalória az "Olivier" salátában

    Számos lehetőséget szeretnénk kínálni az "Olivier" könnyű elkészítésére.

    • Hogyan készítsünk diétás salátát "Olivier"
    • Hogyan készítsünk "Olivier" salátát Dukanból

    Olivier csirkével, zellerrel és tejföllel

    Ez a lehetőség mind a szoptató anyák, mind az alacsony szénhidráttartalmú étrendet követők számára megfelelő. Ráadásul ez a saláta nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, otthoni elkészítése nem tart tovább 20 percnél.

    Hozzávalók

    • Frissen fagyasztott borsó - 300 g;
    • Zeller gyökér - 1 db;
    • Friss uborka - 2-3 db;
    • csirkemell - 300 g;
    • Tojásszelektív - 5 db.;
    • Zöld hagyma - 1 csomó;
    • 5-10% zsírtartalmú tejföl - 150 g;
    • Só ízlés szerint.

    Hogyan készítsünk Olivier-t tejföllel

  • Forraljuk fel a tojásokat egy külön serpenyőben (15 perc), egy másik edényben - csirke filé 4 részre vágva csipet sóval (15 perc).
  • A harmadik serpenyőbe vizet öntünk, sót (? tk), apró kockákra vágott zellergyökeret (mint a salátánál), és amint felforrt, adjuk hozzá a zöldborsót. Az egészet 10-15 percig forraljuk, majd szitára tesszük. Hűtsük le.
  • Közben az uborkát kockákra vágjuk, a hagymát késsel finomra vágjuk, és a kihűlt borsóval és zellerrel együtt egy salátástálba öntjük az egészet.
  • A kihűlt főtt tojást és a csirkemellet kockákra vágjuk, majd a felvágott darabot a többi hozzávalóhoz adjuk.
  • Most már csak meg kell sóznunk az oliviert és ízesíteni tejföllel.

    • A főtt zeller kiválóan helyettesíti a burgonyát, különleges aromát és ízt ad a salátának. Ezenkívül lehetővé teszi az étel kalóriatartalmának többszöri csökkentését.

    Az ilyen tejfölös olivier mindössze 83 kcal-t "súlyoz" (100 g termékre vonatkoztatva), ami a legjobb mutató az összes ismert olivier-recept étrendjéhez.

    Azok számára, akik megpróbálják korlátozni a burgonya mennyiségét étrendjükben, burgonya nélküli olivier receptek csodálatos választékát kínáljuk.

    • Ízletes "Olivier" burgonya nélkül
    • Kiváló "Olivier" saláta avokádóval
    Következő

    Olvassa el továbbá: