Párolt bárányhús zöldségekkel. Főzés serpenyőben, edényben, lassú tűzhelyen, sütőben

Előző

Ahhoz, hogy a bárányhús étel ízletes és lédús legyen, zöldségekkel készítik. A paradicsom jól passzol a húshoz. Sok levet és kellemes savat adnak.

Padlizsán, paprika, sárgarépa kiegészíti az ízét. Hagyma hozzáadásával aromás illat jelenik meg, ami serkenti az étvágyat. A finom ételek mind az ünnepi asztalra, mind a mindennapokra jók.

Ennek a húsnak sajátos illata van, ezért érdemes fiatal kost vagy bárányt választani. Gyorsabban elkészül, és nem bocsát ki különleges aromákat. Olvassa el: Manty hússal - receptek otthoni főzéshez

Párolt bárányhús zöldségekkel egy serpenyőben

A párolt bárányhúsnak sokféle változata létezik zöldségekkel. Hozzávalók (sárgabarack, zöldek, chili paprika) hozzáadásával az étel az ünnepi asztalra kerülhet.

Milyen termékeket kell elkészíteni. Szüksége van:

fiatal bárányhús - 500 g;
paradicsom - 4-5 db;
padlizsán - 1 db;
cukkini - 1 kicsi;
sárgarépa - 2 db;
hagyma - 2-3 fej;
kerti zöldek (petrezselyem, hagyma, kapor);
citromlé - fél citrusféléből;
fűszerek, só - ízlés szerint.

Az előkészítés sorrendje a fényképről:

Vágja a birkahúst apró darabokra, szabadítsa meg az erektől.

Öntsön olajat (vagy mást) a serpenyőbe, és közepes lángon süsse aranybarnára a darabokat. Időszakos keveréssel.

Tegye ki a serpenyőből a marhahúst egy tányérra. Az apróra vágott hagymát ezen az olajon megpirítjuk.

A paradicsomról le kell távolítani a bőrt. Ehhez vágjunk kereszt alakú bemetszéseket a zöldségek tetején. Tedd a gyümölcsöket egy tálba, és öntsd fel forrásban lévő vízzel.

Várjon egy percig - egy másodpercig. Leöntjük a forró vizet, és azonnal felöntjük hideg vízzel. Most a gyümölcs bőrekönnyen és gyorsan eltávolítható.

A paradicsomot szeletekre vágjuk, és a zöldségek felét a hagymához adjuk.

Amíg a hagyma és a paradicsom sül a serpenyőben, a padlizsánt szeletekre vágjuk.

És dörzsölje át a sárgarépát egy nagy lyukú reszelővel

A húst ismét hozzáadjuk a zöldségekhez. És dobd ide a padlizsánt. Keverjük, és fedővel letakarva, készre oltjuk.

A sárgarépát külön megpirítjuk a vajban.

Küldd el a bárányhoz. Tedd ide a többi apróra vágott paradicsomot. Az ételt borssal és sóval ízesítjük.

Fedővel letakarva még egy kicsit pároljuk.

A kész húst megszórjuk zöldségekkel, finomra vágott zöldekkel, és meglocsoljuk citromlével.

Párolt bárányhús zöldségekkel egy bográcsban

Egy remek étel önálló ételként és köretként is tálalható. A főzéshez szüksége van: egy kilogramm bárányhús; 2-3 fej vöröshagyma; 2-3 közepes paradicsom; 3 burgonyagumó; 3 gyümölcs édes paprika; 2-3 sárgarépa; 150-20 g karfiol; egy hüvely erős paprika; néhány gerezd fokhagyma;

A bárányhúshoz különleges illatát tekintve a kakukkfű és a kakukkfű, a sáfrány, az anyafű, a mustármag és a zira illik.

Mielőtt elkezdené a bárányhúst zöldségekkel főzni, a húst hideg vízben kell tartani. Ezt követően darabokra vágják, egyidejűleg megszabadítva a filmektől és az erektől.

Helyezze a húsdarabokat egy üstbe növényi olajjal, és enyhén pirítsa. Adjunk hozzá hagymát és 3 gerezd fokhagymát (egészben). Önts egy kis vízet. A fűszerek és fűszerek hozzáadása után lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán át.

Közben elkészítjük a zöldségeket: a sárgarépát félköríves szeletekre, a burgonyát kockákra, a kaliforniai paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára, a paradicsomot szeletekre.

Miután a hús megpuhult,vegye ki a hagymát és a fokhagymát a tartályból, és tegyen apróra vágott zöldségeket (burgonya, sárgarépa) és csípős paprikát. 10 perc elteltével küldje el a kaliforniai paprikát, a káposztát és a paradicsomot az üstbe.

A pörköltet zárt fedő alatt készre pároljuk.

Hogyan kell főzni lassú tűzhelyen

A többfunkciós készülék jelentősen időt takarít meg. Elegendő a termékeket egyenként elkészíteni és a tálba tenni. Válassza ki a kívánt módot, és tegyen más dolgokat.

A készülék használata kényelmes, mivel a műveletek sorrendje a receptekben van feltüntetve. A késleltetett indítási mód pedig segít abban, hogy az ételt a megfelelő időben elkészítse és melegen tartsa.

Hogyan kell főzni bárányhúst zöldségekkel

Szüksége van egy kilogramm húsra, egy-egy darab sárgarépára és hagymára, 5 burgonyára, növényi olajra, sóra és fűszerekre.

A hagymát félkarikára vágjuk, olajon "Sütés" módban 10-15 percig pirítjuk. Ezután helyezze el a termékeket rétegekben:

A húst darabokra vágva, hideg vízben előzetesen beáztatva.
Egy réteg sárgarépa, körökre vágva.
Burgonya rudak.

Fűszerekkel összerázzuk, sózzuk. Felöntjük vízzel, és 3 órán át főzzük "Quenching" módban. Nézze meg a videót: hogyan kell főzni bárányhúst zöldségekkel lassú tűzhelyen

Hogyan kell eloltani a húst a sütőben

A következő összetevőkre van szükség:

fiatal bárányhús - körülbelül 1 kg;
4 fej hagyma;
5 burgonya;
2 sárgarépa;
3. cikk kanál növényi olaj;
egy kanál vaj;
400 ml víz;
só és fűszerek ízlés szerint.

A húst darabokra vágjuk, és sóval elkevert fűszernövényekben megforgatjuk. Hagyja hatni 30 percig, hogy a fűszernövények illata és aromái átjárják. Ezután növényi olajban aranybarnára sütjük.

Tedd bemély edénybe, töltsük fel vízzel, és tegyük be a sütőbe 45 percre.

Egy serpenyőben pirítsuk meg a hagymát burgonyakockákkal és sárgarépával, és küldjük a húsra. Tartsa az edényt a sütőben további 20 percig.

Bárányhús zöldségekkel cserépben

A bárányhús és a zöldség kombinációja a kaukázusi konyhában hagyományos. A hús különösen ízletes, lédús és puha, ha agyagedényben sütjük.

Főtt hús burgonyával, paradicsommal, hagymával, padlizsánnal, sárgarépával, fokhagymával, egyszerűen finom. Az edények szépen mutatnak az ünnepi asztalon, az edény az újévi vacsorát is díszítheti.

A recept nem bonyolult. A következő összetevőkre van szükség:

Az előkészítés sorrendje

Az elrendezésben feltüntetett termékeket vágni kell:

hús, burgonya, paradicsom, padlizsán - azonos kockákban:
a hagymát apró kockákra lehet vágni;
reszelje le a sárgarépát egy nagy reszelővel;
apróra vágjuk a zöldeket;

Egy mély tálban adjunk hozzá paradicsompürét a húsleveshez. Az apróra vágott padlizsánt megszórjuk sóval és 30 percig állni hagyjuk, ezalatt levet enged, a keserűség pedig magával hagyja a zöldséget. Az idő letelte után hideg vízzel le kell öblíteni.

Elkészített termékek, most edényekbe kell rakni őket, rétegenként. Először kiterítjük a húst, majd a krumplit.

Egy réteg hagymát fokhagymával, majd paradicsommal.

Padlizsán paradicsomhoz. Sárgarépát öntünk a tetejükre.

Szórjunk a tetejére borsot, sózzuk, minden edénybe dobjunk egy babérlevelet. Megszórjuk apróra vágott zöldekkel. Felöntjük a paradicsompürével elkevert húslevest.

Fedjük le az edényeket fedővel, és 180 fokos sütőben pároljuk másfél órán keresztül.

Az asztalonaz étel közvetlenül edényben, hétköznapokon mélytányérban is tálalható.

Hogyan kell megfelelően felszolgálni egy ételt edényekben az ünnepi asztalon?

Az edényeket lapos tányérokra helyezzük az ünnepi asztalra. Zárt fedővel, friss zöldségekből, zöldekből, rozsból vagy sötét kenyérből készült salátával tálaljuk.

Főzzön szívesen, kedves olvasók!