Párolt tőkehalfilé tejszínes szószban
ElőzőHozzávalók 4 adaghoz:
- 800 g tőkehal filé,
- 200 g vaj,
- friss fűszernövénykészlet: bazsalikom, kakukkfű, rozmaring,
- 1 citrom,
- 1 teáskanál sáfránypor,
- olivaolaj,
- só,
- őrölt feketebors,
- 500 g burgonya,
- 500 g brokkoli.
A tőkehalfilét szeletekre vágjuk, sóval, borssal bedörzsöljük, olívaolajjal megkenjük, 5 percig ázni hagyjuk. Az elkészített filét párolóba tesszük, 7 percig pároljuk.
Mossa meg és vágja fel a friss fűszernövényeket. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk. A citromot félbevágjuk, a citrom egyik feléből facsarjuk ki a levét, a másik felét karikákra vágjuk díszítéshez.
A vajat egy serpenyőbe tesszük, hozzáadunk 1-2 ek. kanál citromlé, apróra vágott gyógynövények. Lassú tűzön, keverés közben főzzük a szószt 3-5 percig, amíg a vaj elolvad.
A burgonyát meghámozzuk, sós vízben puhára főzzük. A brokkolit megmossuk, vízben megfőzzük vagy megpároljuk.
A halat felforrósított tányérokra tesszük, leöntjük forró tejszínes szósszal, megszórjuk sáfránnyal, citromszeletekkel díszítjük. Köretként főtt burgonyát és brokkolit tálalunk.
Jó étvágyat!
Főzési idő: 45 perc
1 adag 180 kcal-t tartalmaz
Fehérjék - 25 g, zsírok - 12 g, szénhidrátok - 7 g
Nyomtatott változat
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Ponty édes-savanyú szószban
- Párolt csirkecomb
- Párolt burgonya hússal egy fazékban
- Csirke zöld szószban
- Fasírt besamel szószban