Párolt tőkehalfilé tejszínes szószban

Előző

Hozzávalók 4 adaghoz:

- 800 g tőkehal filé,

- 200 g vaj,

- friss fűszernövénykészlet: bazsalikom, kakukkfű, rozmaring,

- 1 citrom,

- 1 teáskanál sáfránypor,

- olivaolaj,

- só,

- őrölt feketebors,

- 500 g burgonya,

- 500 g brokkoli.

A tőkehalfilét szeletekre vágjuk, sóval, borssal bedörzsöljük, olívaolajjal megkenjük, 5 percig ázni hagyjuk. Az elkészített filét párolóba tesszük, 7 percig pároljuk.

Mossa meg és vágja fel a friss fűszernövényeket. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk. A citromot félbevágjuk, a citrom egyik feléből facsarjuk ki a levét, a másik felét karikákra vágjuk díszítéshez.

A vajat egy serpenyőbe tesszük, hozzáadunk 1-2 ek. kanál citromlé, apróra vágott gyógynövények. Lassú tűzön, keverés közben főzzük a szószt 3-5 percig, amíg a vaj elolvad.

A burgonyát meghámozzuk, sós vízben puhára főzzük. A brokkolit megmossuk, vízben megfőzzük vagy megpároljuk.

A halat felforrósított tányérokra tesszük, leöntjük forró tejszínes szósszal, megszórjuk sáfránnyal, citromszeletekkel díszítjük. Köretként főtt burgonyát és brokkolit tálalunk.

Jó étvágyat!

Főzési idő: 45 perc

1 adag 180 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 25 g, zsírok - 12 g, szénhidrátok - 7 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: