Töltött paprika - 7 recept a sütőben
Előző
A sütőben töltött paprika sokoldalú étel, könnyen elkészíthető, a töltelékhez különféle alapanyagokat használhatunk. Ezért minden ínyence megtalálhatja a számára legmegfelelőbb receptet, még akkor is, ha vegetáriánus. A receptekhez válasszon azonos méretű és alakú zöldségeket. A legjobb, ha színes gyümölcsöket használunk, így az étel sokkal étvágygerjesztőbbnek tűnik.
Tejfölös szószban sütőben párolt töltött paprika
A töltött paprika zavaró, de az eredmény megéri, mert finom étel az eredmény, különösen, ha a zöldségeket a sütőben, finom szósszal sütjük.
Hozzávalók:
- nyolc gyümölcs bolgár bors;
- 385 g házi darált hús;
- fél csésze rizsszem;
- fél liter tejföl;
- két evőkanál liszt (rozs);
- két liter sóoldat.
Főzés módja:
A rizsszemeket sós vízben félig főzzük, majd lehűtjük.
Ha a házi darált húst részesíti előnyben, akkor egyenlő arányban vegyen sertés- és marhahúst, a húst hagymával együtt egy húsdarálón passzolja át, és fűszerezze.
A kapott húsmasszába öntsünk rizsszemeket és keverjük össze.
Két liter vízben keverjünk el egy kanál sós és édes granulátumot, valamint egy kanál ecetet. Amint felforr a sóoldat, leeresztjük a paprikát és öt percig főzzük, az oldatot ne öntsük ki, hanem hűtsük le, még szükségünk lesz rá.
A szószhoz rozsliszt helyett búzát is használhatunk, de akkor serpenyőben aranybarnára kell sütni. A lisztet összekeverjük a tejföllel és két pohár sóoldattal.
Formába tesszük a hússal töltött paprikát, felöntjük a szósszal úgy, hogy a zöldségeket teljesen ellepje. Ha nincs elég szósz,sóoldatot adunk hozzá. Főzzük a paprikát 40 percig (180°C-on).
Sült pirospaprika sajttal és paradicsommal töltve
A töltött paprika receptje lehetőséget ad az ízekkel és színekkel való kísérletezésre. Most azt ajánljuk, hogy süssön zöldségeket sajttal és paradicsommal.
Hozzávalók:
- három gyümölcs édes paprika;
- két paradicsom;
- 120 g ömlesztett sajt;
- három gerezd fokhagyma;
- három evőkanál majonéz;
- fűszerek, olaj, kapor.
Főzés módja:
Vágja félbe a paprikát, és távolítsa el a magokat.
A töltelékhez a sajtot nagy lyukú reszelőn bedörzsöljük, a fűszeres zöldségdarabokat présen átpasszírozzuk, a kapor zöldjét felaprítjuk, a paradicsomot apró kockákra vágjuk.
Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük majonézzel, és ha szükséges, sózzuk.
A paprikás csónakokat kenjük meg olajjal, töltsük meg töltelékkel, és tegyük formába, süssük 25 percig (200°C-on).
Zöldségekkel és rizzsel töltött paprika
Szinte minden család készít olyan népszerű nyári ételt, mint a töltött paprika. A töltött zöldségeket általában a tűzhelyen párolják, de gabonafélékkel és zöldségekkel sütjük.
Hozzávalók:
- 10 darab édes paprika;
- két sárgarépa és egy hagyma;
- három gerezd fokhagyma;
- 145 g rizsszem;
- olívaolaj, zöldek, fűszerek.
Főzés módja:
Darálja le a sárgarépát, a hagymát és a fűszeres zöldségeket durva reszelőn.
A hagymát olívaolajon áttetszőre pároljuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát, és további öt percig főzzük.
Ezután öntsünk rizst, fűszereket, apróra vágott zöldeket és öntsünk egy pohár vizet, pároljuk zárt fedéllel, amíg a gabona magába szívja az összes vizet.
A meghámozott paprikát megtöltjük növényi darálással, és 35 percig sütjük (200°C-on).
Bolgár paprika, sajttal sütve
A kemencében sült paprika sajttal népszerű étel Bulgáriában. Elkészítése meglehetősen egyszerű, és még a legtapasztalatlanabb háziasszony is megbirkózik a recepttel.
Hozzávalók:
- öt húsos paprika;
- 285 g túró (45%);
- két izzó;
- egy paradicsom;
- tojássárgája;
- fűszerek;
- zöldek: koriander és menta vagy petrezselyem és bazsalikom.
Főzés módja:
A hagymát apróra vágjuk, a serpenyőbe egyenlő arányban vajat és ghit adunk, a zöldséget fél órán át pároljuk. Minél tovább párolódik a hagyma, annál jobban kifejlődik az íze.
A paradicsomot meghámozzuk, félbevágjuk, kimagozzuk, kis kockákra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk.
A sajtot villával pépesítjük, összekeverjük a hagymával, a zöldekkel, a sárgájával és a paradicsommal, borsozzuk, és a tölteléket sózzuk.
A paprikákat kettévágjuk, megtisztítjuk és töltelékkel megtöltjük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és fél órára a sütőbe (190°C-on) betesszük.
Az elkészült paprikát szórjuk meg zsemlemorzsával, Bulgáriában így tálalják ezt az ételt.
Paprika hússal és rizzsel, félbevágva
Sokkal kényelmesebb és gyorsabb a paprikát félbe tenni, sütéskor a zöldség húsa nem deformálódik, és a töltelék puhának bizonyul, mint egy szufla.
Hozzávalók:
- öt gyümölcs paprika;
- 320 g darált hús (bármilyen);
- egy sárgarépából és hagymából;
- nyolc kanál rizsszem;
- olaj, fűszerek, gyógynövények.
Főzés módja:
A rizst félig főzzük és kihűtjük.
Az apróra vágott hagymát olajon puhára pároljukreszelt sárgarépa.
A darált húst összekeverjük sült zöldségekkel, gabonapelyhekkel, apróra vágott zöldekkel és fűszerekkel.
A paprikát félbevágjuk, a felesleget eltávolítjuk, és töltelékkel megtöltjük, formába tesszük. Felöntjük kevés vízzel, és a sütőben 40 percig sütjük az edényt.
Amint a darált megbarnult, fedjük le a paprikát alufóliával, és főzzük tovább. A töltött csónakokat zöldekkel és tejfölből és apróra vágott fokhagymából készült szósszal tálaljuk.
Csirkével és gombával
A csirkével és gombával töltött paprika eredeti étel, amely az ünnepi asztalra is alkalmas. A recepthez bármilyen gombát vehetünk, legyen az csiperke, csiperkegomba vagy erdei gomba, ez utóbbit fél óráig kell forralni, és csak ezután adjuk a darált húshoz.
Hozzávalók:
- hét húsos édes paprika;
- 120 g gomba;
- 220 g baromfihús;
- 80 kemény sajt;
- két evőkanál tejföl;
- só, fűszerek csirkéhez.
Főzés módja:
A hagymát és a gombát apróra törjük, kis csirkehúsdarabokkal összekeverjük, hozzáadjuk a fermentált tejterméket és a fűszereket.
A paprikát kettévágjuk, kimagozzuk, és megtöltjük az elkészített töltelékkel.
Alufóliás formába tesszük, a tetejére vékony sajtszeleteket teszünk, és fél órára a sütőbe tesszük (180°C-on).
Az ételt forrón, apróra vágott zöldekkel és fűszeres paradicsomszósszal tálaljuk.
Diétás recept csirkemellel
Ma már egyre több híve van a helyes táplálkozásnak, ezért kifejezetten nekik készítettünk diétás receptet csirkemelles töltött paprikákhoz.
Hozzávalók:
- nyolc gyümölcs bolgár bors;
- fél kiló csirkemell;
- két hagyma és egy sárgarépa;
- olivaolaj;
- fűszerek
Főzés módja:
A csirkemellről mindenképpen távolítsuk el a bőrt, mert nagy része zsírlerakódást tartalmaz. Darálja meg a húst és egy hagymát egy húsdarálóban.
A sárgarépát lereszeljük, a maradék hagymát kockákra vágjuk.
A zöldségeket olajon megdinszteljük, néhány perc múlva felöntjük kevés vízzel, és további öt percig pároljuk a serpenyő tartalmát.
A párolt zöldségeket darált csirkehússal kombinálják, ízlés szerint fűszerekkel ízesítik.
A paprikákat megtisztítjuk, töltelékkel megtöltjük, formába tesszük, fóliával letakarjuk és 35 percig sütjük (180°C-on). A pontos főzési idő magától a paprikától függ, minél vastagabb a fala, annál tovább sül.
A töltött paprika önellátó, kiadós nassolnivaló, így nem kell hozzá köret, csak zöldek és szószok.
Következő
Olvassa el továbbá:
