Pulykatekercs édes paprikával

Előző

Hozzávalók: 1 kg pulykafilé, 1 teáskanál szárított majoránna, 1 hüvely piros és zöld édes paprika, 3 gerezd fokhagyma, 4 szál petrezselyem és bazsalikom, 200 g zsíros sajt, 3 ek . kanál olívaolaj, só.

A pulykafilét megmossuk, papírtörlővel jól megszárítjuk, felverjük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szárított majoránnával.

A töltelékhez az édes paprikahüvelyeket megmossuk, mindegyiket félbevágjuk, a szárát a magokkal együtt eltávolítjuk, a pépet apró kockákra vágjuk. A petrezselyem és a bazsalikom zöldjét megmossuk, jól megszárítjuk és apróra vágjuk. Hámozzuk meg és törjük össze a fokhagymagerezdeket.

Az elkészített zöldeket, az édes paprikát és a fokhagymát alaposan összekeverjük sajttal, ízlés szerint sóval és borssal. A pulykafilén több hosszirányú bemetszést készítünk, majd egyenletes rétegben elosztjuk a kapott tölteléket. Utána tekercssel óvatosan megforgatjuk, cérnával átkötjük.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, rátesszük a tekercset, és minden oldalát barnára sütjük. Ezután tepsibe tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 45-60 percig sütjük.

Távolítsa el a szálakat a kész tekercsről, és vágja nagy szeletekre. Tányérra tesszük és tálaljuk. Zöld levelekkel díszítjük.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: