Ribizlis pite, kedvenc családi receptek.
ElőzőEmlékszem gyerekkoromból nagymamám híres receptjének ízére. A ribizlis pitét "néger csókjának" hívták, ezért szerettük meg. Most sok más receptem is van, egyszerű és összetett, piros és fekete ribizlivel. Mielőtt megírom őket, szeretnék megosztani néhány trükköt ezeknek a kulináris remekműveknek az elkészítéséhez.
A töltelékhez a bogyót megfelelően elő kell készíteni, a szárát eltávolítani, szétválogatni és megmosni. A víznek el kell folynia a bogyóról, majd egy törülközőre kell teríteni és hagyni megszáradni.
A ribizli pite többféle tészta közül választhat. Használhat omlós tésztát, tejfölt, élesztőt vagy frisset. Leveles tésztával is finom lesz. De minden receptnél előfordul, hogy a töltelék "megszökhet". hogy ez ne forduljon elő, elég egy kis burgonyakeményítőt szórni a bogyóra, és a leendő pite oldalát megkenni tojássárgájával.
Ha a töltelékhez piros ribizlit használunk, vegyük figyelembe, hogy az savanyúbb, mint a fekete ribizli, és több cukrot igényel. A bogyóhoz előre cukrot adhatunk, hamar levet ad és folyékony lesz a süteményünk.
Torta ribizlivel és habcsókkal.
Hozzávalók:
a tésztához
4 sárgája;
1 csésze cukor;
200 g margarin;
0,5 tk. szóda, ecettel oltva;
2 csésze liszt;
A töltelékhez
300 g fekete ribizli;
300 g sajt;
4 fehérje;
1 csésze cukor;
citromsav a kés hegyén.
Készítmény:
A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, és a cukorral habosra keverjük. Adjunk hozzá lágy margarint (nem olvadt!). Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, adjuk hozzá a szódabikarbónát és gyúrjuk a tésztát. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
A habcsókot előre el kell készíteni, nagyon egyszerű. A maradék fehérjék rendben vannaklehűtjük és hozzáadjuk a cukrot. Adjunk hozzá egy kevés citromsavat, és kezdjük el kemény habbá verni.
Most a tésztára kenjük a ribizlit, a tetejére egy réteg sajtpürét készítünk. A legjobb, ha zsíros házi sajtot veszünk. Helyezzen habcsók "rózsákat" a tetejére, és küldje be a sütőbe 40 percre.
Ribizlis pite "Kedvenc"
Hozzávalók:
500 g sajt;
Liszt;
1 pohár tejföl;
1 csésze cukor;
100 g vaj vagy margarin;
egy csipet só és szóda;
tetszés szerint vanillin;
300 g ribizli. keverheti a vöröset és a feketét.
Készítmény:
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd összekeverjük az olvasztott margarinnal. Adjunk szódát a tejfölhöz, keverjük össze az összes összetevőt sajttal. Annyi lisztet kell hozzáadni, hogy a tészta kissé sűrűbb legyen, mint a rántáshoz. A tepsit kikenjük zsírral, vagy sütőpapírral kibéleljük és ráöntjük a tésztát. Egyenletesen szórjuk rá a bogyókat, kissé megfulladva. Sütőben aranybarnára sütjük. nagyon finomnak bizonyul.
Ezeket a ribizlis pitét szeretjük a családunkban. Hamarosan összeszedjük a betakarítást és a kemencét.
Azt javaslom, nézzen meg egy másik finom receptet.
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Finom ecetes uborka télre, receptek minden ízléshez.
- Diétás sajt és alma receptek, vélemények és eredmények
- Eperkészítmények, receptek télre.
- Zab diéta a fogyás menü és receptek, vélemények és eredmények
- A Kedvenc moonshine gép áttekintése