Saláta rukkolával és garnélarákkal - 5 finom recept
Előző
A rukkola (rukkola) és garnélarák saláta nem csak egy ízletes étel, hanem nagyon hasznos, mert mindegyik összetevő gazdag tápanyagokban és értékes anyagokban a szervezetünk számára. Ugyanakkor egy ilyen snack ideális azok számára, akik figyelik az alakjukat. Ma különféle lehetőségek állnak rendelkezésre egy étel elkészítésére, minden a háziasszony preferenciáitól függ.
Saláta rukkolával és garnélával - egy gyors recept
Egy gyönyörű saláta rukkolával és garnélával különösen vonzó lesz a szebbik nem számára, mert nagyon könnyű, ízletes és alacsony kalóriatartalmú.
Hozzávalók:
- 35 g zöld rukkola;
- három paradicsom;
- szál rozmaring;
- gerezd fokhagyma;
- 10-12 garnélarák;
- 75 ml olívaolaj;
- egy kanál balzsamecet;
- fél citrom;
- csípős paprika;
- só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
Forró olívaolajos serpenyőbe tegyünk egy gerezd késsel zúzott fokhagymát, egy kis chilipaprikát és egy szál rozmaringot.
Amint kicsit átsültek a hozzávalók, kivesszük és rátesszük a megtisztított kagylót, aranybarnára sütjük. A salátát tigrisgarnélával is elkészíthetjük.
A rukkola leveleket lapos edényre tesszük, a tetejére szeletelt paradicsomot szórunk, sózzuk, borsozzuk. Ha valaki csípősebben szereti az uzsonnáját, felapríthatja és hozzáadhat egy kis chili paprikát.
Majd rátesszük a garnélarákot, és mindent leöntünk olívaolajból, citrusléből és ecetből készült öntettel.
Garnélarákkal és koktélparadicsommal
A rukkola és a garnélarák az összetevők csodálatos kombinációja, amely kiváló ízt ad. Ugyanakkor egy ilyen étel fényes megjelenésű, így egy ilyen saláta bármely ünnepi asztal dekorációja lehet.
Hozzávalók:
- egy csomó rukkolalevél;
- 225 ggarnélarák puhatestűek;
- 225 g cseresznye;
- 55 g parmezán;
- 20 ml olívaolaj;
- 20 ml balzsamecet;
- só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
Az előétel elkészítését a tenger gyümölcsei elkészítésével kell kezdeni. Ha van félkész terméke, akkor egyszerűen felöntjük forró vízzel, és két percig állni hagyjuk. Ha friss kagylót vásároltak a salátához, akkor azokat meg kell tisztítani a héjától, és mindkét oldalát olajban aranybarnára kell sütni, majd szalvétára kell tenni, hogy eltávolítsák a felesleges zsírt a tenger gyümölcseiből.
A cseresznye gyümölcsöket félbe vagy négy részre lehet vágni.
A parmezánt reszelőn ledaráljuk, vagy zöldséghámozóval vékony szeletekre vágjuk.
Az öntethez az olívaolajat ecettel, sóval, borssal keverjük össze.
A rukkola leveleket, a cseresznye szeleteket, a sajtot és a tenger gyümölcseit tedd egy salátástálba, és óvatosan keverd össze az összes hozzávalót.
A salátát csak tálalás előtt öltöztesd fel.
Saláta rukkolával, garnélarákkal és fenyőmaggal
A rukkolával, tenger gyümölcseivel és fenyőmaggal készült saláta nagyon finomnak bizonyul. A különleges szósz pikáns ízt ad a snacknek. A recept egyszerű, és minden háziasszony számára elérhető.
Hozzávalók:
- egy csomó rukkolalevél;
- egy marék fenyőmag;
- néhány salátalevél;
- 325 g garnélarák puhatestű;
- 10 cseresznye;
- gerezd fokhagyma;
- 36 g parmezán;
- olivaolaj
Tankoláshoz:
- 45 ml olívaolaj;
- fél kanál szemes mustár;
- fél kanál balzsamecet;
- fél kanál méz;
- 15 ml szójaöntet;
- bors ízlés szerint.
Készítmény:
Egy gerezd fokhagymát tányérokra vágunk, és olívaolajon aranybarnára sütjük.Majd kivesszük a zöldséget, és aromás olajon aranybarnára sütjük a garnélarákot.
Öblítse le a rukkolát és a salátát víz alatt, majd szárítsa meg.
A cseresznye gyümölcseit félbe osztják.
Ezután az öntethez minden hozzávalót kivesszük és alaposan simára keverjük.
A fenyőmagot száraz serpenyőben kissé megszárítjuk.
Egy salátástálban keverje össze a salátát és a rukkolát, a cseresznyedarabokat és a garnélarákot, öntse rá a szószt és keverje össze. A tetejére szórjuk a reszelt parmezánt és a fenyőmagot.
Ízletes recept avokádóval
Egy ilyen étel a nyár igazi darabja. Zöld rukkola levelek, lédús paradicsom és érett avokádó. A garnélarák gazdag ízt, a citromlé pedig pikantériát ad.
Hozzávalók:
- 625 g garnélarák;
- 15 cseresznye;
- két érett avokádó;
- egy citrom;
- 25 ml balzsamecet;
- 65 ml olívaolaj;
- 185 g rukkola;
- só ízlés szerint.
Készítmény:
A salátához való kagylókat lehet sütni, sütni vagy egyszerűen főzni. A garnélarákokat nemcsak a héjuktól kell megtisztítani, hanem a hátuk mentén is bemetszést kell készíteni, és ki kell húzni egy sötét vékony szálat - ez a beleik.
Mossa meg a rukkolát, és törje le a kemény rudakat.
A meggyet félbevágjuk, ha a gyümölcsök nagyok, akkor négy részre osztjuk.
A citrom levét kifacsarjuk.
Az avokádót meghámozzuk, a héját szeletekre vágjuk, és azonnal meglocsoljuk citruslével, hogy ne sötétedjenek meg.
Az öntethez az olívaolajhoz öntsünk ecetet, kevés citruslevet, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.
Egy salátástálba gyűjtsük össze az elkészített saláta hozzávalóit, öntsük fel a szósszal, szórhatjuk meg reszelt parmezánnal, és már kész is a garnélarákos, avokádós saláta.
Meleg saláta rukkolával és garnélával
Rukkolával és garnélávalnemcsak hideg snacket, hanem eredeti meleg salátát is készíthet gomba hozzáadásával.
Hozzávalók:
- 155 g rukkola;
- 325 g kagyló;
- 7-8 cseresznye;
- 55 g parmezán;
- 325 g gomba;
- citrom;
- 65 ml olívaolaj;
- só, bors ízlés szerint.
Készítmény:
A garnélarákokat megfőzzük és megtisztítjuk a héjától.
A csiperkegombát vékony tányérokra tépkedjük, és olajon aranybarnára sütjük.
Gyorsan összeállítjuk a salátát. Tegyük a rukkola leveleket egy nagy tányérra, terítsük meg a forró gombát és a kagylót, majd tegyük félbe (cseresznyenegyedek) és vékony parmezán szeletekre.
A hozzávalókat leöntjük citruslével, olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és azonnal tálaljuk.
Következő
Olvassa el továbbá:
