Saláta rukkolával, paradicsommal ésmozzarella sajt
ElőzőFriss, a kertből szedett rukkola levelekből, paradicsomból és mozzarella sajtból készült saláta már első próbálkozásra meghódította az ízlelőbimbóimat. És amikor megtudtam ezeknek a salátaleveleknek az előnyeit, azonnal elhatároztam, hogy olasz fűszereket termesztek a kertemben.
És szeretek Cézár salátát is készíteni. Az oldalon pekingi káposztával készült cézárreceptek, valamint csirkével és keksszel készült cézársaláták lehetőségei találhatók
Most a fűszeres növény már gyökeret vert az ágyásunkban. Annyira igénytelen a gondozása, hogy minden évben megajándékoz minket magjával. Az egynyári lágyszárú növénynek több neve is van: eruka, indau, gyakori név rukkola (a kettős "to" nélkül).
A felülmúlhatatlan falatot kivétel nélkül mindenki szereti. Mivel a receptje sok további összetevőt tartalmaz, minden ízléshez. Bármilyen más kemény sajtot is beilleszthet a receptbe, adjon hozzá avokádót, friss uborkát, retket és hagymát.
Az olajbogyó (magozott olajbogyó) vagy a kapribogyó fűszeressé teszi a salátát. A fenyőmaggal vagy szezámmaggal megszórva finomságot és eredetiséget kölcsönöz.
De a végső ízjegyek az étel öntetétől függenek. Olívaolaj alapján készül. Lehet édes (méz hozzáadásával) vagy savanyú, előnyösen hangsúlyozva maguknak a leveleknek az ízét. Ehhez adjunk hozzá citrom (lime) levet, balzsamecetet, szójaszószt. Ismerkedjen meg az egyik recepttel:
Saláta rukkolával, paradicsommal és mozzarella sajttal
Az előétel elkészítéséhez a legegyszerűbb hozzávalókat választottam, így gondoltam... De a gondolataimat bonyolította a sajtkeresés. Régebben az üzleteinkben vásároltam - kis golyókat sós lében. Sajnos a keresés elhúzódott. Ennek ellenére sikerült találni egy argentin gyártású sajtot, melynek neve: mozzarellabár Argen.
Lehet, hogy sós lében volt, de a pulton kis, 200-250 g-os kerek rudak voltak, orosz módra (celofán fóliába) csomagolva.
A tömbök formája azt mutatja, hogy nem vágják, hanem forrón alakítják őket. Lekerekített élei magukért beszélnek. Ez a sajt teljesen más színű (nem fehér, mint általában, hanem sárga). De az íze ugyanolyan friss, ruganyos, rugalmas masszával.
Saláta recept
Amikor az összes hozzávaló már a konyhában van, egy finom falat elkészítése nem tart tovább 5 percnél. Külön-külön mindegyik nem képvisel semmi különöset. De ha egy edénybe keverik, hihetetlenül kellemes ízt adnak.
Referenciaként: A rukkola vagy endau rákellenes tulajdonságai miatt értékelik. Összetétele értékes szulforafán anyagot tartalmaz, amely megakadályozza a rosszindulatú képződmények kialakulását. Sőt, ebben a növényben nagyobb mennyiségben van jelen, mint a brokkoliban és más keresztes virágú növényekben.
Hozzávalók:
- egy csomó rukkolalevél;
- paradicsom (10 koktélparadicsomunk van);
- 130 g mozzarella sajt;
- 1. cikk l szezámmag (szóráshoz);
Tankoláshoz:
- 3. cikk l olívaolaj;
- 1. cikk l szójaszósz;
- 2-3 st. l citromlé;
- só bors.
Előkészítés:
A fűszeres növény leveleit folyó víz alatt megmosom, szűrőedényen vagy törülközőn megszárítom. Annak ellenére, hogy a zsenge levelek fiatalok, a levélnyél rajtuk már érdessé vált. Ezért jobb levágni vagy levágni őket.
Az ételhez bármilyen paradicsom használható. A salátákban jobban szeretem az apró gyümölcsöket, ezért a meggyet választottam. A tiszta és szárított bogyókat félbe lehet vágni.
A mozzarella sajtot apró darabokra vágjukdarabokban Bár megteheti a maga módján is, például reszelővel lereszeli, vagy szeleteket, tányérokat készít belőle.
Hogyan készítsünk salátaöntetet
Az öntethez külön edényben keverjük össze az olívaolajat, a szójaszószt és a citromlevet.
Öntsük a szószt a salátára. Bors, kevés só. Keverd össze
Az utolsó lépés az, hogy megszórjuk a tartalmát szezámmaggal vagy fenyőmaggal.
Mozzarellával, rukkolával és paradicsommal készült saláta kalóriatartalma
Egy finom, hihetetlenül hasznos étel készen áll. A rukkola salátákat nem csak az egész testre gyakorolt szokatlan előnyök miatt értékelik. Végül is a levél vitaminok, ásványi anyagok, biológiailag aktív anyagok, illóolajok egész sorát tartalmazza.
Aktiválják az emésztési folyamatot, támogatják a szívet, erősítik az immunitást. És általában antibakteriális, fertőtlenítő, vizelethajtó és köptető hatásuk van.
De alacsony kalóriatartalma még értékesebbé teszi a snacket. Az erucalevél és a paradicsom keveréke mindössze 48,7 kcal-t tartalmaz 100 g termékben.
A sajt hozzáadásával a kalóriák száma kissé növekszik, de továbbra is meglehetősen alacsony - 90,4 kcal. A késztermék tápértéke így néz ki: 100 g élelmiszer legfeljebb 5 g fehérjét, 6 g zsírt, több mint 4 g szénhidrátot, több mint 0,6 g élelmi rostot és több mint 80 g vizet tartalmaz.
A rukkolával, paradicsommal és mozzarella sajttal készült salátát könnyű íze, gyors elkészítése és felbecsülhetetlen egészségügyi előnyei miatt szeretik. Az olívaolaj mindig helyettesíthető egyszerű és számunkra ismerős - napraforgóolajjal.
Miután egyszer kipróbált egy ilyen snacket, újra és újra meg akarja főzni. Világosnak, vonzónak tűnik, ami felkelti az étvágyat azoknak, akik a vendégek asztalánál ülnek.
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Saláta rukkolával, dor bleu-val és dióval
- Saláta füstölt kolbásszal és kukoricával receptek paradicsommal és gombával
- A saláta füstölt csirkével és gombával egy leveles és klasszikus recept
- Cékla saláta
- Hogyan pároljunk cukkinit egy serpenyőben paradicsommal - egy lépésről lépésre recept