Shawarma csirkével - 5 recept otthoni főzéshez
Előző
A Shawarma hússal, zöldségekkel és szósszal töltött pita kenyér. Annak ellenére, hogy ez a snack keletről érkezett hozzánk, hazánkban már nemzeti ételnek számít. Shawarma otthon, a csirke receptje gyorsan elkészül, a lényeg az, hogy elkészítsük a szükséges összetevőket, és gyorsan becsomagoljuk őket pita kenyérbe.
A házi készítésű shawarma csirkével egy klasszikus recept
A Shawarma sok ínyencet hódított meg elkészítési sebességével és ízével. Ma már sok receptet találhatsz egy kiadós, bármilyen hússal töltött falatozáshoz, ma viszont csirkével főzünk.
Hozzávalók:
- 420 baromfihús;
- két uborkához paradicsom;
- izzó;
- két kész pita;
- 155 ml majonéz;
- 155 ml tejföl;
- három gerezd fokhagyma;
- két cikk kanál szójafűszer;
- curry, paprika és zöldek íze szerint.
Főzés módja:
Nehéz megmondani, melyik shawarma recept a helyes. A klasszikus shawarma olyan alapvető összetevőket tartalmaz, mint a pita kenyér, bármilyen hús és zöldség, frissen és pácolva egyaránt.
A shawarma főzését a baromfihús darabokra vágásával és pácolásával kezdjük. A páchoz tegyél paprika keveréket a szójaízesítőbe, tk. paprika és curry. Hagyja a húst a pácban körülbelül fél órát, de lehetőleg egy órát.
Most elkészítjük a szószt, itt minden egyszerű, tejfölt összekeverünk majonézzel, apróra vágott zöldekkel és egy présen átengedett fokhagymagerezddel.
A zöldségeket előkészítjük: a paradicsomot kockákra, az uborkát szalmára, a hagymát félkarikára vágjuk.
A bepácolt húst (nem pároljuk) nagy lángon aranybarnára sütjük.
Helyezze a húst és a zöldségeket a pita kenyér egyik oldalára, fedje le mártással és csomagolja be.
Száraz serpenyőben enyhén barna pita kenyér töltelékkel.
Opció csirkével és káposztával
A Shawarma remek ötlet egy kiadós reggelihez vagy egy gyors harapnivalóhoz. Az uzsonna nem csak laktató, de egészséges is, mert a recepthez csirkehúst és zöldségeket használunk.
Hozzávalók:
- 580 g csirke filé;
- 85 g sajt;
- 380 g káposzta;
- egy kis izzó;
- öt cseresznye;
- két kis uborka;
- 110 ml adjika (lehetőleg házi);
- 180 ml tejföl;
- 120 ml majonéz.
Főzés módja:
A csirkéhez sót, borsot és egyéb fűszereket szedünk, vékony filészeleteket összekeverünk és bepácoljuk. Két órát a fűszerekben tartjuk, majd aranybarnára sütjük.
A hagymát és az uborkát csíkokra vágjuk, a káposztát felaprítjuk, kézzel kicsit összetörjük, édes homokkal és sóval megszórjuk. A káposztát fehérfejű és pekingi is lehet venni.
A meggyet negyedekre osztjuk, a sajtot lereszeljük, tejfölből, adzsikából, majonézből öntetet készítünk.
A pita kenyér szélét bekenjük szósszal, megszórjuk sajttal, majd húsdarabokat teszünk, a tetejére pedig keserű zöldségsalátát, mindent leöntünk szósszal és becsomagoljuk.
Tegye át a shawarmát egy sütőlapra, és tegye be a sütőbe öt percre (hőmérséklet 200°C).
Házi shawarma csirkével és zöldségekkel
A házi készítésű shawarma a legfinomabb, mert a töltelékhez kedvenc alapanyagainkat használjuk. Kínálunk egy kiadós receptet egy csirkehús és zöldséges snackhez, biztosan elégedett lesz ezzel a shawarmával.
Hozzávalók:
- baromfifilé (2 db);
- egy-egy uborka és egy paradicsom;
- 100 g káposzta (pekingi, fehér káposzta);
- három gerezd fokhagyma;
- két burgonya;
- 125 g koreai sárgarépa;
- 135 g sajt;
- három lap pita kenyér;
- 100 ml tejföl;
- fűszerek: só,bors, suneli komló, csirke fűszerezés, paprika, koriander;
- olaj (sütéshez), chili szósz (ízlés szerint), zöldek.
Főzés módja:
A csirkefilét vékonyra vágjuk és egy tálba tesszük, belerakunk két gerezd apróra vágott fűszeres zöldséget, őrölt borsot, csirkefűszereket, és öntsünk rá evőkanál is. egy kanál olajat, keverjük össze és hagyjuk pácolódni fél órát.
Most elkészítjük a szószt, ehhez tejfölt veszünk, ha a savanyú tejterméke túl sűrű, hígítsa fel kefirrel. Rátesszük a maradék gerezd fokhagymát, és beleöntünk 0,5 teáskanál komlót - sunelit és paprikát, adunk hozzá egy kis koriandert, őrölt borsot, sót és néhány csepp chilit. Az egészet alaposan összekeverjük, és hagyjuk állni a szószt.
Most süssük aranybarnára a pácolt húsdarabokat. A burgonyát kockákra vágjuk, és szintén aranybarnára sütjük.
A káposztát apróra vágjuk, az uborkát csíkokra, a paradicsomot csíkokra vágjuk. Óvatosan keverje össze a zöldségeket az apróra vágott zöldekkel, hogy az összetevők ne engedjenek levet.
Tegyünk egy réteg szószt a pita kenyér szélére, tegyünk zöldségeket, majd burgonyát, fűszeres sárgarépát, öntsük újra a szószt és osszuk szét a húst, szórjunk meg mindent sajttal, kenjük fel újra a szószt, és csavarjuk be a házi shawarmát egy tekercsbe.
Füstölt csirkével és ecetes uborkával
Egy másik érdekes előétel recept a shawarma füstölt baromfival és fűszeres uborkával.
Hozzávalók:
- három lap pita kenyér;
- 120 g kínai kel;
- 215 g baromfihús (filé);
- egy paradicsom;
- három ecetes uborka;
- 155 g sajt;
- három évszázada kanál majonéz.
Főzés módja:
A csirkefilét apró kockákra vágjuk, megszórjuk fűszerekkel, és olajon aranybarnára sütjük.
A pácolt apróra vágjukaz uborkát, a káposztát csíkokra vágjuk, a paradicsomot finomra vágjuk, a sajtot lereszeljük.
Egy lapot áztass be majonézzel, tedd először a káposztát, majd az uborkát, a paradicsomot, a sajtot és a húst, a töltelékkel ellátott pitakenyeret tekerd be egy tekercsbe.
Shawarma csirkemellel
A shawarma csirkefilé mártással nagyon ízletes és lédús. A recepthez azokat a zöldségeket használhatja fel, amelyeket Ön és családja a legjobban szeret.
Hozzávalók:
- csirkemell (egy csirkéből);
- 145 g káposzta;
- fél sárgarépa;
- egy édes paprika;
- egy paradicsom;
- két pita;
- teáskanál fűszerezés csirkéhez;
- két teáskanál citromlé.
A szószhoz:
- asztal. kanál ketchup;
- két asztal kanál majonéz;
- gerezd fokhagyma;
- só bors;
- pár szál kapor.
Főzés módja:
A csirkemellet darabokra vágjuk, fűszerekkel, olajjal, citruslével ízesítjük, és hagyjuk pácolódni. Utána aranybarnára sütjük, de igyekezzünk ne kiszáradni a húst.
A felaprított káposztát összekeverjük a reszelt sárgarépával, sóval, és kézzel összegyúrjuk, hogy a tömeg csökkenjen.
A paradicsomot szeletekre vágjuk, az édes paprikát csíkokra vágjuk, és összekeverjük más zöldségekkel.
Vegyük a szósz hozzávalóit és jól keverjük össze.
A pita kenyérre tesszük a zöldségsalátát, rá a húsdarabokat, mindent leöntünk a szósszal és becsomagoljuk. Kívánság szerint a shawarmát sütőben vagy száraz serpenyőben kissé megpiríthatja.
A shawarma elkészítésében nyugodtan bevonhatja fantáziáját, és kísérletezhet a töltelékkel. Ha Ön a vegetáriánus konyha híve, a húst helyettesítheti babbal. Ha pedig diétás shawarmát tervez csirkével, akkor olaj hozzáadása nélkül süsse meg a húst egy grillserpenyőben.
Következő
Olvassa el továbbá:
