Sovány sütőtök krémleves

Előző

Sovány sütőtök krémleves receptje

ÖSSZETEVŐK

  • Tök - 800 r.
  • Fokhagyma - 1 gerezd.
  • Vaj - 50 r.
  • Hagyma - 1 darab.
  • Egy darab gyömbér mérete 1 x 2 cm - 1 darab.
  • Csípős chili paprika - 1-2 darab.
  • Húsleves vagy víz - 900 ml.
  • Olívaolaj - 2 evőkanál.
  • Só, bors - ízlés szerint.
  • Lime, friss koriander - tálaláshoz.

KÉSZÍTMÉNY

  • A fokhagymát ne hámozzuk meg, csak törjük össze. Az erős paprikát meghámozzuk, apróra vágjuk. A gyömbért meghámozzuk és felkockázzuk.
  • Vágjunk le egy súlynak megfelelő tökdarabot. A sütőtök húsát mélyen bevágjuk, sütőlapra tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal és sózzuk. A sütőtök mellé tegyük a fokhagymát, és küldjük a tepsit a 220 fokra előmelegített sütőbe 30-35 percre.
  • Közben a hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk, a vajat egy kanál olívaolajon egy vastag aljú serpenyőben felhevítjük, és a hagymát puhára pirítjuk benne.
  • A sütőtököt és a fokhagymát kivesszük a sütőből, kanállal kikaparjuk a pépet, a fokhagymát meghámozzuk, és mindezt a hagymához adjuk.
  • Küldje oda a gyömbért, a chilit, és töltse fel vízzel vagy húslevessel.
  • Forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Most egy turmixgépben kell pürésíteni a levest, megkóstolni, sózni, ha szükséges.
  • Úgy tálaljuk, hogy levesestálakba töltjük, mindegyikbe egy-egy szelet lime-ot facsarunk, és korianderrel megszórjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: