Sütés eperrel 7 főzési recept
Előző
Nyár elején nagy népszerűségnek örvendenek az epres péksütemények. A tekercsek, piték, muffinok, piték és rétesek ízletesek és illatosak. Válogatást kínálunk a legjobb és legegyszerűbb főzési lehetőségekből.
Szivacsos tekercs eperrel
A desszert könnyű és finom, nem csak családi teadélutánra, hanem ünnepi lakomára is alkalmas.
Hozzávalók:
- tojás - 5 db;
- cukor - 80 g;
- eper - 130 g;
- por - 50 g cukor;
- liszt - 70 g;
- tejszín - 200 ml (35%);
- keményítő - 20 g.
Főzés módja:
A tojások felverése közben fokozatosan öntsük bele a teljes megadott mennyiségű cukrot. A folyamat körülbelül 10 percig tart. Amikor a massza stabillá és sűrűvé válik, kapcsolja ki a keverőt.
Apránként hozzáadjuk a lisztet, majd a keményítőt. Most csak szilikon vagy fa spatulával kell keverni nagyon óvatosan, hogy ne zavarja a könnyedséget.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztát kiöntjük és szilikon spatulával elsimítjuk. Előmelegített sütőbe tesszük. Hőmérséklet 180°C. 10 percig sütjük.
Tegye át egy törülközőre, és gyorsan távolítsa el a papírt. Tekerjük fel törülközővel. Nyugodj le.
A kihűlt tejszínt kemény habbá verjük. Öntsük a por részeit. Keverd össze
A megmosott epret vágd apró darabokra, és keverd össze a tejszínnel. Keverjük össze.
Tekerje ki a tekercset. A krémet egyenletesen elkenjük úgy, hogy minden széltől 2 cm-t hagyjunk.
Tekerje fel a tekercset. Megszórjuk porcukorral. Pár órára hűtőbe tesszük.
Eperes piték receptje
A finom, aromás eper töltelék mindenkit megörvendeztet, a finom tészta pedig könnyedségével és lágyságával fog lenyűgözni.
Hozzávalók:
• liszt - 550 g; • finom só - 2 g • tej – 250 ml; •élesztő - 10 g száraz; • keményítő - 40 g; • tojás – 2 db; • kenhető – 110 g; • eper – 400 g; • cukor - 110 p.
Főzés módja:
Felolvasztjuk a kenhető anyagot. Fontos, hogy ne forrjon fel.
A tejet felmelegítjük. Öntsünk rá pár kanál cukrot, majd élesztőt. Keverjük össze, és tegyük félre negyed órára. Az Opara-nak legalább 2-szer nőnie kell.
A habot összekeverjük a kenéssel. Beleöntjük a tojást és sózzuk. Apránként hozzáadjuk a lisztet. A tésztának műanyagnak kell lennie. Fedjük le egy ruhával, és hagyjuk 2 órán át meleg helyen.
A tésztának többször kell kelnie.
Mossa meg és vágja fel az epret. Megszórjuk cukorral, majd hozzáadjuk a keményítőt. Keverjük össze.
Tépjünk le egy kis darab tésztát. Lapítsuk el a tenyerét, és helyezzünk a közepére egy kanál epret. Pástétomot formázunk.
Fedjük le a tepsit sütőpapírral. Helyezze el az üres részeket.
A maradék tojást habverővel összekeverjük. Nedvesítsen meg egy szilikon ecsetet, és kenje ki a süteményeket.
Előmelegített sütőbe küldjük. A hőmérséklet 200°C. fél órát sütjük. A felületen szép aranyszínű kéreg képződik.
Az epertöltelék nem fog kifolyni a tésztából, ha előzőleg keményítővel összekevered.
Muffin fagyasztott eperrel
Ez a főzési változat ideális a téli szezonra. Először a bogyókat fel kell olvasztani a hűtőszekrényben, és a felszabaduló levet le kell engedni.
Hozzávalók:
- eper - 270 g;
- tojás - 1 db;
- cukor - 10 g;
- növényi olaj - 60 ml;
- sütőpor - 10 g;
- liszt - 210 g;
- tej - 120 ml;
- finom só - 2 g.
Főzés módja:
Előmelegíteni a sütőt. Üzemmód 180°C. Kenjük ki olajjal a formákat.
Keverjük össze a vajat a tojással, majd öntsük hozzá a tejet. Leütni.
A sütőporbanadjunk hozzá cukrot, sót, majd lisztet. Keverd össze
A két masszát összekeverjük és felverjük.
Adjuk hozzá a felszeletelt epret és keverjük össze. Töltsön meg minden formát 2/3-al.
25 percig sütjük a sütőben. 10 percig ne vegyük ki a formákból.
Kívánt esetben szitán át szórjuk meg porcukorral.
Olvassa el még: 8 muffin recept
Eperes rétest készítünk
A vékony, ropogós tészta elképesztően lédús és finom töltelékkel senkit sem hagy közömbösen.
Hozzávalók: Tészta:
- finomított olaj - 30 ml;
- liszt - 230 g;
- fahéj - 10 g;
- só - 2 g;
- meleg víz - 120 ml
Töltő:
- liszt - 20 g;
- vaj - 50 g;
- eper - 430 g;
- cukor - 40 r.
Főzés módja:
Sózzuk a lisztet. Adjunk hozzá cukrot, majd fahéjat.
Öntsön vizet és olajat. A tésztát összegyúrjuk. Töltse le a labdát, fedje le egy zacskóval. Tedd félre egy órára.
Vágja félbe mindegyik bogyót. Különösen nagy példányok vághatók kisebbre. Megszórjuk cukorral. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze.
A félkész terméket kinyújtjuk. Az alaknak téglalapnak kell lennie.
A vajat felolvasztjuk és szilikon ecsettel megkenjük a tészta felületét. Tegyél epret a közepébe.
Tekerje be az oldalát, majd hajtsa félbe. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A munkadarabot megszórjuk fahéjjal.
Tedd be a sütőbe. Hőmérséklet 180°C. 40 percig főzzük.
Olvassa el még:Cseresznyés rétes
epres sajttorta
Egy gyors és ízletes, sütést nem igénylő finomság mindig elsőre sikerül.
Hozzávalók:
- sütik - 300 g;
- krém - 200 ml;
- citromlé - 40 ml;
- vaj - 70 g;
- zselatin - 30 g;
- sajt - 300 g;
- víz - 80 ml;
- porcukor - 100 g;
- eper - 250 r.
Főzés módja:
Törjük össze a sütiket, és passzírozzuk át egy húsdarálón. Keverjük össze puha vajjal.
Oszd szét egy kivehető forma alján. 24 cm átmérőjűre alkalmas, alaposan dörzsölje össze.
A megmosott bogyókat turmixgéppel felverjük. A tejszínt mixer segítségével sűrű habbá forgatjuk.
A sajtot külön felverjük a porral.
Levet és vizet öntünk a zselatinra. Várja meg, amíg megduzzad és megolvad. Keverje össze az elkészített összetevőket.
A kapott krémet elosztjuk a süti alapon. 5 órára hűtőbe tesszük.
Mannik eperrel
A torta puha, buja és illatos. Nem egészen szokványos joghurtos főzési lehetőséget kínálunk. Az eredeti íz lédús eperrel kiegészítve mindenkit elragad majd.
Hozzávalók:
- eper - 200 g;
- joghurt - 200 ml;
- búzadara - 120 g;
- kenhető - 80 g;
- méz - 40 ml;
- keményítő - 30 g;
- só - 2 g;
- szóda - 5 m;
- ecet - 10 ml (9%);
- tojás - 3 db;
- cukor - 60 r.
Főzés módja:
A búzadarát a joghurtba öntjük. Keverjük össze és hagyjuk állni fél órát.
A sózott tojásokat verjük fel levegős masszává.
A kenhető tésztát mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, és a búzadara keverékhez öntjük.
Adjunk hozzá mézet és tojást. Keverd össze Hagyja állni fél órát, hogy a szemek jól megduzzadjanak.
Adjunk hozzá ecettel eloltott szódát. Az epret kockákra vágjuk, és megszórjuk keményítővel.
Keverjük össze a tésztát bogyókkal. Fedjük le a formát pergamennel. Kenjük meg olajjal és szórjuk meg búzadarával. Öntsük a tésztát.
Küldje el a sütőbe. Hőmérséklet 180°C. 40 percig főzzük.
Receptpitét lassú tűzhelyben
Nagyszerű lehetőség, ha nincs időd, de nagyon szeretnél házi süteményeket enni.
Hozzávalók:
- eper - 170 g;
- tojás - 3 db;
- liszt - 150 g;
- vaj - 10 g;
- porcukor - 20 g;
- cukor - 150 r.
Főzés módja:
A tojásokat befedjük cukorral. Turmixgéppel addig verjük, amíg világos nem lesz a massza, ennek is legalább 2-szeresére kell nőnie.
A lisztet szitára öntjük és fehér masszává szitáljuk. Keverjük össze szilikon spatulával. A mozgásoknak csak felülről lefelé kell történniük. Így a tészta szellős marad.
A készülék edényét kikenjük vajjal. Öntsük a tésztát.
Vágja az epret közepes darabokra, és helyezze a tésztára, kissé lenyomva.
Állítsa be a "Sütés" módot. Az időzítő fél óra.
A kész desszertet porcukorral megszórjuk. Kívánt esetben egész eperrel díszítjük.
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!
Következő
Olvassa el továbbá:
