Töltött pite zöldhagymával és tojással - 6 finom főzési recept
Előző
A zöldhagyma az egyik első növény, amely az ágyásunkon jelenik meg, és télen is bármelyik boltban megvásárolhatja, vagy az ablakpárkányon termesztheti. Az ilyen zöldeket frissen és ízletes péksütemények elkészítéséhez is fel lehet adni. Az egyik ilyen recept egy zöldhagymával és tojással töltött pite. A sütőtészta nem csak kefirre, hanem bármilyen erjesztett tejtermékre is keverhető.
Töltött pite zöldhagymával és egy tojással kefiren
A kefir töltelékes sütemény kiváló lehetőség, ha gyorsan kell süteményt sütni. A töltelékhez különböző összetevőket használhatunk, de a zöldhagymás és tojásos pite különösen lédús és ízletes lesz.
Hozzávalók a tésztához:
- két csésze savanyú tej;
- 145 dkg vaj (tejszín);
- 35 g édes homok;
- néhány gramm só;
- 275 g liszt;
- 10 g sütőpor.
A töltelékhez:
- két nagy tojás;
- 345 g zöldhagyma;
- só és bors ízlés szerint.
Főzés módja:
Első lépésben elkészítjük a tölteléket. Ehhez apróra vágjuk a zöldhagymát. Minél több hagymát tesz bele, annál étvágygerjesztőbb a pite. Egy serpenyőbe tesszük és olajon puhára melegítjük, sózzuk, borsozzuk.
A tojásokat megfőzzük, a hagymával együtt morzsoljuk össze.
A tésztához a vajat fel kell olvasztani, lehűteni, savanyú tejes itallal összekeverni, már csak sót és édesítőt kell hozzáadni.
A tojásokat felrázzuk és a teljes masszához öntjük, hozzáadjuk a sütőporos lisztet és csomómentesen összegyúrjuk a tésztát.
Az alap egy részét a kivajazott formába küldjük, majd rákenjük a tölteléket és befedjük a tészta második részével.
A süteményt 40 percig sütjük (180°C-on).
Lusta pitelassú tűzhelyek
A hagyma és a tojás egyszerű, de ízletes alapanyagok minden sütéshez. Sok háziasszony más termékeket is hozzáad ehhez a töltelékhez, például Adyghe sajtrudakat vagy főtt rizst.
Hozzávalók a tésztához:
- két csirke tojás;
- egy csésze savanyú tej;
- fél kanál sóhoz és szódához;
- 155 liszt.
A tésztához:
- hat tojás;
- egy csomó zöldhagyma;
- bors, só
Főzés módja:
A tojásokat verjük fel egy tálba, jobb, ha házi készítésűt használunk, akkor gazdagabb lesz a torta színe. Az erjesztett tejitalt beleöntjük, sózzuk, picit borsozzuk, és simára keverjük.
Most adjunk hozzá lisztet és szódát, és gyúrjuk a tésztát.
A kemény tojásokat morzsoljuk fel, és keverjük össze az apróra vágott hagymaszárral. Az összetevőket sózhatjuk, borsozhatjuk is.
A multicooker tál alját kikenjük olajjal, rátesszük a tészta egyik részét, majd rákenjük a tölteléket és a lisztes massza második részét.
Süssük a tortát a "Sütés" opcióval egy órán keresztül. A sütés végén a tortát megfordíthatjuk, hogy a tészta megbarnuljon.
Recept halkonzervvel való főzéshez
Nem csak zöldes-tojás töltelékkel, hanem halkonzervvel is nagyon finom pitét készíthetsz. Egy ilyen pitehez bármilyen halat, például sauryt, szardíniát vagy szürke halat vehet.
Hozzávalók a tésztához:
- két csésze savanyú ital;
- kanál sóhoz és kis cukorhoz;
- két nyers tojás;
- három kanál olaj;
- 255 g liszt.
A töltelékhez:
- egy csomó zöldhagyma;
- egy üveg konzerv hal;
- két nagy tojás;
- bors, só ízlés szerint.
Főzés módja:
Általmixer segítségével keverjük össze a tojásokat sóval, édes homokkal és savanyú itallal. Ezután hozzáadjuk a lisztet, jól összekeverjük, hogy ne legyen csomómentes.
Már csak az olajat kell hozzáadni és mindent összekeverni, kész is az alap.
A töltelékhez főtt tojás kell, amit kockákkal összetörünk. A zöldhagymát apróra vágjuk, a halat kivesszük a konzervből, és villával egyszerűen pépesítjük.
A töltelék hozzávalóit összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.
Összeállítjuk a tortát (lásd fentebb a receptet), és 45 percig sütjük (180°C-on).
Gyors tejföl recept
Ha gyors és ízletes sütési lehetőséget keres, ez a recept biztosan tetszeni fog. A zöldhagymás, tejfölös tojásos töltelékes pite gazdagságával és aromájával fog elkápráztatni.
Hozzávalók a tésztához:
- 355 g tejföl;
- három kanál napraforgóolaj;
- 35 g édes homok;
- 385 g liszt;
- fél kanál só;
- kanál szódabikarbóna.
A töltelékhez:
- 325 g hagymaszár;
- négy főtt tojás;
- só és bors ízlés szerint.
Főzés módja:
Első lépésként vegyünk főtt tojást, reszelőn átpasszírozzuk (finom), keverjük össze apróra vágott zöldekkel, és ízesítsük a hozzávalókat sóval, borssal.
A tojásokat verjük fel a turmixgép edényébe, rázzuk simára, majd sózzuk, öntsük hozzá a vajat és a savanyú tejterméket, alaposan keverjük össze.
Hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát és összegyúrjuk a tésztát.
Az olajozott formát megtöltjük a tésztával (egy rész), majd készítünk egy réteg tölteléket, beleöntjük a lisztes massza egy részét.
A süteményt 40 percig sütjük (180°C-on).
Krumplival
Ma többféle lehetőség kínálkozik a torta tojással és hagymával való töltésére. Tehát más összetevőket adnak a töltelékhez, például burgonyát.De azt javasoljuk, hogy egy ilyen összetevőt ne a töltelékhez, hanem a tésztához adjunk, ami szokatlan ízűvé teszi a pite ízét.
Hozzávalók:
- két nagy tojás (egy a töltéshez);
- 185 ml tejföl;
- 355 g liszt;
- 55 g vaj (lecsepegtetett);
- 65 g sajt (kemény);
- egy csomó hagyma toll;
- 7 g sütőpor;
- 475 g burgonya.
Főzés módja:
A burgonyát megfőzzük és pürévé forgatjuk, beletesszük a puha vajat, a tejfölt és felverünk egy tojást, a hozzávalókat normál villával alaposan összekeverjük.
Most öntsük bele a finomra reszelt sajtot, a lisztet a sütőporral együtt, alaposan gyúrjuk csomómentesen a tésztát. Ha túl meredek a tészta, adhatunk hozzá még egy kis tejfölt, vagy üthetünk bele egy tojást.
A töltelékhez a hagymát és a tojást morzsoljuk össze, keverjük össze.
Összeállítjuk és 40 percig sütjük a tortát (hőmérséklet 180°C).
Finom recept a sütőben
Érdekes és szokatlan receptet kínálunk a zselés pite számára, amelyben olvasztott sajtot használunk. A kész tészta íze némileg hasonlít a gomba ízére.
Hozzávalók:
- egy csomag vaj;
- 285 g liszt;
- 110 ml tejföl termék;
- egy kanál szódabikarbóna;
- négy túró (olvasztott);
- négy főtt tojás;
- bors, só, fűszernövények;
- hat izzó.
Főzés módja:
Darálja meg a vajat egy nagy reszelő oldalán, főzés előtt a terméket a fagyasztóban kell tartani, hogy könnyen lereszelhető.
Adjuk hozzá a lisztet és gyorsan keverjük addig, amíg lisztmorzsát nem kapunk.
Most hozzáadjuk a tejfölt, a szódabikarbónát és a sót, a masszát csomóvá gyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és két órára a hűtőbe tesszük.
A hagymát a lehető legvékonyabbra vágjuk, és puhára pároljukolajat, sót és borsot.
A feldolgozott túrót lereszeljük.
A tojásokat villával felverjük az apróra vágott zöldekkel, tetszés szerint hozzáadhatunk száraz fűszereket.
A forró hagymához adjuk a reszelt sajtot, összekeverjük és megkóstoljuk, ha szükséges sózzuk, borsozzuk. A töltelékhez csak a hagymás masszát kell összekeverni a tojásos keverékkel.
Az alapot kiszedjük, kettéosztjuk, az egyiket kivajazott formába tesszük, az oldalakat megformázzuk, majd megtöltjük a töltelékkel, spatulával elsimítjuk és bekenjük a tészta második felével, a széleit megcsípjük, és rátesszük. a süteményt a sütőben 40 percig (170°C-on) sütjük.
Következő
Olvassa el továbbá:
