Tejfölös krém 7 recept tortához

Előző

Ha nem tudja, mivel szórja meg a tortát, akkor a javasolt lehetőségek ideálisak bármilyen ünnepséghez, és segítenek felejthetetlenné tenni nyaralását. A süteményekhez való tejföl könnyű, alig észrevehető savanyúságáról és finom állagáról híres. A desszert finom, tökéletesen telített és gyönyörű lesz.

Klasszikus tejföl és cukorkrém recept

Ez a legegyszerűbb lehetőség, ahonnan ajánlatos elkezdeni a desszertek készítését kezdőknek. A krémet olyan egyszerűen elkészítik, hogy még egy gyerek is megbirkózik vele.

Szükséges:

  • tejföl - 550 ml;
  • granulált cukor - 320 g;
  • vaníliás cukor.

Hogyan kell főzni:

  • A krémnek tökéletesen meg kell tartania az alakját, dúsnak és vastagnak kell lennie, hogy ne folyjon ki a tortából. Ezért vásároljon magas zsírtartalmú tejfölös terméket, és először tartsa három órán át a hűtőszekrényben.
  • Alaposan törölje le a keverőedényt. A maradék nedvesség megtöri a krém állagát. Tejföllel megkenjük, majd kétféle cukrot öntünk rá.
  • Turmixgéppel addig keverjük, amíg elég sűrű nem lesz. Az edény megdöntésével könnyen ellenőrizhető, a krém ne folyjon le a falakon. Ha a massza továbbra is folyékony, folytassa a verést.

    • Tejföl a Napóleonhoz

    Ha úgy dönt, hogy "Napóleont" készít a családja számára, áztassa be tejföllel, aminek köszönhetően a desszert elolvad a szájában, és meglepően gyengéd lesz.

    Szükséges:

    • tej - 850 ml;
    • tejföl - 300 ml;
    • vaj - 220 g;
    • cukor - 270 g;
    • liszt - 80 r.

    Hogyan kell főzni:

    1. Öntsön lisztet és 100 g cukrot 250 ml tejbe. Alaposan felverjük homogén állapotúra. 2. Keverje össze a maradék tejet és a cukrot. Tedd a tűzhelyre, és várd meg, amíg felforr. Gyorsan felöntjük az elkészített tejkeverékkel és7 percig főzzük állandó keverés mellett. Hűtsük le. 3. A vajat előre kivesszük a hidegből. Amikor puha lesz, habosra verjük. Keverjük össze a pudingos masszával. 4. Lassan adjunk hozzá egy kanál tejfölt a keverékhez.

    Házi tejfölből és sűrített tejből főzünk

    Ha igazán sűrű krémet szeretne kapni a tejfölből, akkor használjon házi készítésű terméket. Kezdetben nagyon sűrű, zsíros és ideális desszertekhez.

    Szükséges:

    • házi tejföl - 400 g;
    • cukor - 40 g;
    • főtt sűrített tej - 200 r.

    Hogyan kell főzni:

  • A házi tejfölt vastagon kell venni, amiben a kanál áll és nem esik. Előzetesen tartsa több órán át a hűtőszekrényben.
  • Öntsön cukrot. Összekeverjük, és negyed órát a hűtőben pihentetjük.
  • Hozzáadjuk a sűrített tejet, és a mixer maximális fordulatszámán addig verjük, amíg el nem éri a kívánt vastagságot.

    • Az ideális házi tejföl fő feltétele, hogy ne verje sokáig. A túl hosszú és aktív habverés hatására a termék szérumra és olajra válhat szét.

    Mascarponéval és tejföllel

    Ha betartja az összes ajánlást, a krém sűrű lesz, és jól tartja az alakját. Ezért nem csak a keksz impregnálására, hanem a torta külső díszítésére is alkalmas.

    Szükséges:

    • tejföl - 700 g; • kristálycukor - 160 g; • mascarpone - 250 p.

    Hogyan kell főzni:

  • Ahhoz, hogy a krém sűrű legyen, először le kell mérnie a tejfölt, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. Fedjük le a szitát egy törülközővel, és tegyünk tejfölt. Tekerje be az anyag széleit. Tegye a szitát egy mély edénybe, és tegye fél napra a hűtőszekrénybe. A tejfölnek sűrűnek kell lennie.
  • Tegyük át egy keverőtálba. Megszórjuk cukorral. Maximális sebességgel verjük cukrosraa kristályok nem oldódnak fel teljesen.
  • Állítsa a készüléket minimális üzemmódba, és adjon hozzá mascarponét. Verjük simára.

    • Krémsajt tejfölből

    A közkedvelt krém, amelyet általában tejszín alapon készítenek, könnyen elkészíthető tejfölből. Alig érezhető savanyúsággal és furcsa sajtízzel jön ki. A tejfölt ajánlott előtte leszűrni, de ha 30% feletti zsírtartalmú termékünk van, akkor ez a folyamat kihagyható.

    Szükséges:

    • 20% zsírtartalmú tejföl - 600 ml;
    • túró - 250 g;
    • cukor - 110 p.

    Hogyan kell főzni:

  • Hajtsa fel a gézet 4 rétegben. Tejföllel megkenjük. Zárja le a széleit és kösse össze. Tartsa bármelyik edény fölé egy éjszakára a hűtőszekrényben.
  • Keverje össze az elkészített terméket cukorral. Maximális sebességgel verjük, amíg lágy csúcsok képződnek. Kívánság szerint ebben a pillanatban vaníliát önthet a kellemesebb aroma érdekében.
  • Adjunk hozzá sajtot. A "Hochland" ideális. Váltson minimális fordulatszámra, és keverje simára.

    • Krémes egy finom süteményhez

    Univerzális krém elkészítését ajánljuk tortához, amely nem csak tölteléknek, hanem finomság díszítésére is alkalmas. Tökéletesen megtartja formáját, és az egész családnak biztosan tetszeni fog.

    Szükséges:

    • vaj - 180 g;
    • por - 180 g cukor;
    • tejföl - 360 ml

    Hogyan kell főzni:

  • Hagyja az olajat az asztalon néhány órán keresztül. Puhává és rugalmassá kell válnia. Használjon maximális zsírtartalmú terméket. Verjük fel a mixer maximális sebességén. Az olajnak buja masszává kell alakulnia.
  • Öntsük a port és keverjük össze.
  • Öntsünk tejfölt, amihez szintén magas zsírtartalomra lesz szükség. A készüléket közepes fordulatszámon verjük 4 percig.

    • Tejfölös kakaóval

    Ez a variációtökéletes a mega csokoládédesszertek szerelmeseinek. A kristálycukor helyett jobb, ha porcukrot veszünk. A kakaóból és tejfölből készült csokikrém nemcsak finom, hanem meglepően ízletes is.

    Szükséges:

    • tejföl - 200 ml;
    • keserű csokoládé - ​​150 g;
    • kakaó - 110 g;
    • vaj - 100 g;
    • porcukor - 560 r.

    Hogyan kell főzni:

  • Törjük fel a csokoládét, és vágjuk kockákra a vajat. Összekeverjük, majd mikrohullámú sütőben pulzáló üzemmódban felolvasztjuk. Keverjük össze és hűtsük le.
  • A tejfölt jól le kell hűteni. Öntsük az olajos keverékhez. Öntsünk kakaót. Pár percig verjük.
  • A keverő kikapcsolása nélkül fokozatosan adagolja be a port. Verjük fel a kívánt vastagságra.

    • Ha a tejföl alacsony zsírtartalma miatt a krém folyékonynak bizonyul, keverje össze egy zacskó speciális porsűrítővel. Az üzletekben tejszínt vagy tejfölt vásárolhat.

    Következő

    Olvassa el továbbá: