Hogyan sütjük a pulykamájat egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Pulykamáj: finom frissesség
  • Sült pulykamáj sárgarépával
  • Máj otthon tejfölben sütve

A családi menü változatossága szinte örök téma, amelyben külön fejezetet szentelnek a baromfi belsőségek elkészítésének. Miután végiggondolta, hogyan süthet egy finom pulykamájat egy serpenyőben, hasznos elolvasni az ezzel a kérdéssel foglalkozó bejegyzésünket, és sok érdekes dolgot megtudni. Igen, ha pár percig túlsütjük ezt a finomságot, keményebb lesz, mint egy cipő talpa, de ha túl hamar levesszük a tűzről, sajtos lesz.

Pulykamáj: finom frissesség

Megpróbáljuk teljes mértékben megválaszolni azt a kérdést, hogy mennyit kell sütni a pulykamájat egy házi serpenyőben, hogy gyengéd legyen, mérsékelten sült és a lehető leghasznosabb legyen.

De ha kezdetben egy elavult terméket választ, semmilyen kulináris trükk nem segít - az étel továbbra is ehetetlen marad. Tehát mindenekelőtt az alapanyagok kiválasztására kell odafigyelni, vagyis a pulykamájra.

Szóval, hogyan válasszunk terméket tűzön főzéshez? Az ideális megoldás, ha friss májat vásárolunk, a fagyasztottat a bolt polcán hagyjuk. Ahhoz, hogy megtalálja, el kell mennie a legközelebbi piacra.

A pulykamájat nem tárolják hosszú ideig - csak néhány órát, ezért ezt a belsőséget gyakran hűtve értékesítik. Ez az opció is megfelelő, de egyenletes sötétvörös árnyalatú májat kell vennie. Bármilyen folt kizárva!

Ahhoz, hogy a máj friss legyen, éreznie kell. Tapintásra simának és rugalmasnak kell lennie, semmi esetre sem csúszós. A frissesség másik mutatója az illat.

Mint tudják, minden zseniális mindig nagyon egyszerű. Ennek az elvnek megfelelően kell a pulykamájat elkészíteni - egyszerűen és ízlésesen.

Sült pulykamáj sárgarépával

serpenyőben

Hozzávalók

  • pulykamáj — 800 m+-
  • Hagyma - 1 db. nagy +-
  • Sárgarépa - 2 közepes gyökérzöldség+-
  • Növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.+-
  • őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál +-
  • só - ízlés szerint +-

Hogyan kell helyesen sütni egy pulykamájat egy serpenyőben

A franciák libamájból készítik a híres libamáj ételt, a pulyka pedig nagyon ízletes és aromás sülteket készítenek. Költségvetési termékekre, minimális időre és kulináris készségekre lesz szüksége.

  • Helyezze a májat egy mély edénybe, töltse fel vízzel, hagyja állni 10-15 percig, majd alaposan mossa meg.
  • A hagymát és a gyökérnövényeket megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk.
  • Öntsük az olajat a serpenyőbe, tegyük oda az apróra vágott zöldségeket, pároljuk körülbelül 15 percig, amíg félig megpuhulnak.
  • Miután a zöldségsültet tányérra tesszük, a májjal foglalkozunk.
  • Kb. 5x5 cm-es adagokra osztjuk és ugyanabba a serpenyőbe tesszük vajmártással.
  • Következő - sütés magas lángon, gyakori keverés mellett. Főzési idő - 5 perc.
  • Ennek eredményeként a májdarabok megbarnulnak, és étvágygerjesztő aromát bocsátanak ki. Azt, hogy mennyit kell sütni a pulykamájat egy serpenyőben, az egyik elkészített darab letörésével határozzuk meg. Ha nincs benne vér, akkor kész!
  • A végén tegyük hozzájuk a megpirított zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, mérsékeljük a lángot, és fedő alatt még 10 percig izzadjuk, hogy a zöldségek megpuhuljanak.

    • A legfinomabb köret egy ilyen élvezethez a burgonyapüré. Igaz, nem szabad beletörődni egy ilyen finomságba, mert 100 g pulykamáj közel 300 kcal-t tartalmaz, sütve pedig még többet. De finom!

    Máj otthon tejfölben sütve

    Az otthoni asztal finom krémes jegyei nagyon megfelelőek. Néhány kanál nem túl zsíros savanyú tejtermék még pikánsabbá és ízletesebbé teszi.

    Hozzávalók

    • Pulykamáj - 500 r.
    • Hagyma - 1 db.
    • Tejföl (15%) - 3 evőkanál. l.
    • napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
    • Őrölt fekete bors - 1/3 tk.
    • Só ízlés szerint.

    Hogyan sütjük finoman a májat tejfölben otthon

    • A megmosott terméket darabokra osztjuk, sózzuk, borsozzuk és 10 percig állni hagyjuk, közben a hagymát karikákra vágjuk.
    • Amikor a serpenyő alján enyhén sercegni kezd az olaj, tedd bele a májdarabkákat és süsd 2-3 percig közepes lángon.
    • Majd rátesszük a hagymát és további 5 percig pirítjuk.

    Aki nem nagyon "barátkozik" a tejföllel, az nem teheti hozzá. Ha a máj kellően megsült, és a hagyma megpuhult, a csemegét egy edényre is teheti.

    Tejfölre van szükség a sütéshez, hogy finom, enyhén savanykás ízt és aromájú tejszínt kapjon. A belsőséget enyhén pároljuk benne, lefedve, mindössze 5-10 percig. A végén tehetünk bele apróra vágott kapor zöldet – az illata leírhatatlan lesz!

    Egy kiadós vacsora a szükséges termékekkel még a legtapasztaltabb háziasszonynak sem jelent problémát. Ha eszébe jutott, hogyan és mennyit süthet egy pulykamájat kedvenc serpenyőjében, mindössze negyed óra alatt megteríthet egy luxusasztalt, amelyhez akár vendégeket is hívhat. Egy egyszerűnek tűnő termékből ügyes kezekben könnyen lehet finom finomság...

    Következő

    Olvassa el továbbá: