Tekercseket készítünk rákrudakkal és házi uborkával

Előző

A közelmúltban a zsemle lett a legkedveltebb étel. Milyen töltelékekkel nincsenek elkészítve. Kínáljuk a legegyszerűbb, olcsó, de egyben nagyon ízletes rákrudas tekercs receptjét, amelyet a legközelebbi bolt termékeivel otthon is könnyedén elkészíthet. A hagyományos tekercsek elkészítéséhez nem gyakran használt zöldhagyma különleges pikantériát ad az ételnek.

Hozzávalók rákrudakkal készült tekercsekhez

Nori hínár lapok (sushihoz speciálisan, az üzletben speciális részlegeken kapható)
Rizs - 200 gramm (jobb, ha speciális rizst vásárol a sushihoz);
Rizsecet 2 ek. kanalak;
100 grammos csomag rákrudat;
1 nagy vagy 2 kisebb uborka;
Zöld hagyma;
50 ml szójaszósz;
Wasabi;
Ömlesztett sajt - 1 csomag;
Pácolt gyömbér.

A rizs megfelelő előkészítése a tekercsekhez otthon

Rizs használható japán sushihoz. Ha ez nem található meg, akkor jó helyettesítője lehet a kerek szemű, de semmi esetre sem vékony vagy fekete rizs, amely egyszerűen nem tapad össze tekercsben.

A rizst alaposan megmossuk folyó víz alatt többször, amíg a víz teljesen átlátszó lesz. A megmosott rizsbe öntsünk hideg vizet, és hagyjuk állni fél órát.

A rákrudak íze a rizs főzési módjától függ. A rizs legyen ragacsos, különben a kész tekercsek szétesnek. Tegye a rizst egy serpenyőbe, és öntsön hozzá hideg vizet. 1 csésze rizshez 2 csésze folyadék szükséges. A serpenyőt közepes erősségű tűzre tesszük, és felforraljuk. Érdemes vastag aljú serpenyőt venni, akkor tovább tartja a hőt, és a rizs magától kész lesz, ha kivesszükTűz A hő csökkentését követően addig főzzük a rizst, amíg a víz teljesen fel nem szívódik. Körülbelül 12 percet vesz igénybe. Miután levette a serpenyőt a tűzhelyről, letakarjuk egy törülközővel, és negyed órát állni hagyjuk.

Adjunk hozzá 2 evőkanál rizsecetet a kihűlt rizshez.

Töltelék készítése tekercsekhez

A tölteléket elkészíthetjük, amíg a rizs hűl. A rákrudaknak nincs szükségük további feldolgozásra. Az uborkát megmossuk, majd hosszában vékony csíkokra vágjuk, hogy 0,5 cm átmérőjű négyszög alakúak legyenek.

Rákrudakkal és uborkával tekercseket készítünk

Speciális bambusz szőnyeget tekerünk be fóliával, ha a nori lap sűrű és nem esik szét, akkor a fólia nélkül is megteheti. Helyezzen egy nori hínárlapot a nem fényes oldalával felfelé.

A rizst enyhén megnyomkodva terítsd el egy nem túl vastag rétegben, és hagyj kb két ujjnyi szabad szélet.

A rizsréteg közepére tegyünk krémsajtot, és vékony rétegben terítsük el egyenletesen a közepén.

Helyezzen rákrudakat, zöldhagymát és uborka tollakat a közepére felülről.

A tekercs formázására szolgáló szőnyeggel együtt tekerjük, a rizzsel töltött szélétől kezdve meglehetősen sűrű tekercsekké.

A nori lapot a bambuszszőnyeggel összetekerjük, és enyhén megnyomva próbáljuk a lehető legszorosabban tekerni, hogy a kész tekercsek ne essen szét. A fő trükk az, hogy hagyunk egy 1 cm-es szabad élt a végén, és a szőnyeget leválasztva ragasszuk fel a tekercset, így teljessé válik.

A kapott tekercset 6 részre vágjuk.

A tekercsek megtervezése az asztalra tálalás előtt

Szépen, ötletesen tesszük a tányérra a tekercseket. Elhelyezhet egy oszlopot vagy egy félkört. Tekercsek rákrudakkal otthonwasabival, ecetes gyömbérrel és szójaszósszal kell tálalni.