Pite almával és vörösáfonyával - lépésről lépésre házi készítésű recept

Előző

Tartalom:

  • Almás és áfonyás pite élesztő tésztából
  • Áfonya-almás pite: recept omlós tésztával

Lehetetlen elképzelni az orosz konyhát pirospozsgás tészta nélkül, különösen ha hallal, gombával, gyümölccsel vagy bogyóval van töltve. Egy különösen jó és kiadós almás és vörösáfonyás pite egy aromás töltelékkel töltött csemege, amely rengeteg vitamint és a szokatlan íz örömét képes megadni.

Ehhez az ételhez két receptet ajánlunk kipróbálásra - élesztős és omlós tésztából: válaszd ki a legmegfelelőbbet magadnak, és kényeztesd családodat kiváló péksüteményekkel!

Almás és áfonyás pite élesztő tésztából

Hozzávalók

Termékek tésztához

  • csirke tojás - 1 db;
  • fehér liszt - 300 g;
  • Száraz élesztő - 2 teáskanál;
  • Vaj - 45 g;
  • Tej - 100 ml;
  • Só - 0,5 teáskanál;
  • Cukor - 50 r.

A töltelékhez

  • Édes-savanyú alma - 3 db;
  • Porcukor - 3 evőkanál. L.;
  • Áfonya bogyók - 100 g;
  • Keményítő - 1 evőkanál. l.

lépésről

Hogyan készítsünk vörösáfonyás-almás pitét

Elkészítjük a gyümölcstorta tésztáját

  • Öntsünk egy kevés meleg vizet egy tálba, oldjuk fel az élesztőt, és várjunk 10 percet, amíg megfelelőek lesznek.
  • Meleg tejből, lisztből (ne felejtsd el szitálni) és az olvasztott vajból gyúrjuk a vajas tésztát. A kapott masszát keverjük össze a cukorral, a tojással, a sóval és az élesztővel.
  • A tésztát alaposan összegyúrjuk, megnedvesített szalvétával letakarjuk és 1 órát meleg helyen kelesztjük.

10 perccel a tészta elkészülte előtt kezdjük el elkészíteni a tölteléket a pite számára. A vajas tésztához édes tölteléket készítünk

  • Az édes-savanyú almát közepes méretű kockákra vágjuk.
  • Összekeverjük velükkeményítő, bogyók és porcukor.
  • Kész a töltelék. Most elkezdhetjük sütni a pitét.

Hogyan kell süteményt sütni vajas tésztából almával és vörösáfonyával

  • A jövőbeni díszítéshez vágja le a tészta egy részét - körülbelül 120 rubelt.
  • A tésztát kinyújtjuk úgy, hogy a mérete kissé meghaladja a sütőforma átmérőjét.
  • A tésztát formába tesszük, és egyenletesen elosztjuk rajta az almás-áfonyás tölteléket.
  • Díszítsük a tortát: vegyük ki a tészta fenntartott részét, és osszuk hét egyenlő részre. Hat részből kötegeket formálunk és rács formájában a tortára fektetjük. A hetedik darabból virágot vagy más figurát készíthet.
  • Kenjük meg tejjel a pite oldalát, rácsokat és egyéb díszítéseket, várjunk 20 percet.
  • Melegítsük elő a sütőt 150°C-ra, és helyezzük bele a tortaformát. Amikor a tészta aranybarna, szórjuk meg a tölteléket cukorral.

25 perc múlva már kész is lesz a pite almával és vörösáfonyával. Hagyja kicsit kihűlni – és már élvezheti is. Csinálhatod másként is: kissé hűtsd le a desszertet, majd szórd meg porcukorral.

Áfonya-almás pite: recept omlós tésztával

Hozzávalók

A töltelékhez

  • vörösáfonya - 1 marék +-
  • Apple - 1 db.+-

A tésztához

  • Vaj - 100 g+-
  • fehér liszt - 200 g+-
  • Csirke tojás - 1 db+-
  • Cukor - 50 g+-
  • Só - ? h. l.+-
  • Hideg víz - 15 ml+-

Hogyan készítsünk almás pitét vörösáfonyával

Nem kevésbé ízletes és illatos omlós tészta torta. Talán még jobban fog tetszeni, mint a vajas alapos változat. A recept szerint készült sütemény vöröses és illatos. A sütéshez hűtött termékekből omlós tésztát gyúrunk az alábbi technológiával:

  • Keverjük össze a szitált lisztet a cukorral és a sóval.
  • A vajat kockákra vágjuk, liszttel összekeverjük és tíz percre hűtőbe tesszük.

    • Margarin vásárlásakor ne spóroljon a vajjal: nem ad csodálatos krémes aromát, ráadásul káros az egészségre.

  • Turmixgéppel vagy mixerrel felverjük a vizet a tojással, és betesszük a hűtőbe.
  • A vajat és a lisztet morzsára morzsoljuk, összekeverjük a tojásos keverékkel. Mindent az asztalra teszünk, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát.
  • Válasszunk le a tésztából egy diónyi kis darabot, és tegyük félre.
  • A másik tésztát 23 cm átmérőjű és 0,5 cm vastag kör alakúra nyújtjuk. Mindent áthelyezünk egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
  • Egy kis tésztadarabból egy batyut kinyújtunk, és a kör szélein körbenyújtjuk, az alaphoz nyomkodva szegélyt készítünk. Tegye a tepsit a tésztával a hűtőbe, és várjon 40 percet.
  • Ezt követően villával megszurkáljuk a tésztát, hogy egyenletesen süljön.
  • A tészta tetejére helyezünk egy vékony szeletekre vágott almát, ráöntjük a vörösáfonyát és egy kevés cukrot.
  • A sütőt 200 fokra előmelegítjük és egy tepsit helyezünk oda.

    • A sütemény körülbelül 40 perc alatt elkészül - aranybarnának kell lennie.

    A kész süteményt vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni anélkül, hogy kivennénk a formából. Majd tányérra tesszük, megszórjuk porcukorral és hívunk mindenkit teára!

    Most már tudja, hogyan kell lepényt sütni almával és vörösáfonyával. Válassza ki a megfelelő receptet - és élvezze a finom otthoni sütést!

    Következő

    Olvassa el továbbá: