Tőkehalmáj saláta - klasszikus recept és kivitelezésének 9 változata
Előző
A szovjet években a tőkehalmáj igazi csemege volt, és nem mindenkinek sikerült egy üveg konzervet találnia ilyen termékkel. Ma bármelyik boltban megvásárolhat ilyen terméket, és felhasználhatja a legfinomabb ételek elkészítéséhez. Klasszikus receptje, a tőkehalmáj saláta a legkifinomultabb falatokkal is felveszi a versenyt.
A tőkehalmáj saláta klasszikus recept
Ma már sok recept létezik a tőkehalmáj salátákhoz, amelyeket "klasszikusnak" nevezhetünk, mert egyszerűen nincs ilyen recept. Talán ez a kifejezés a snack elkészítésének legegyszerűbb lehetőségére utal.
Hozzávalók:
- egy üveg tőkehalmáj;
- egy csomó zöldhagyma;
- 3-4 tojás.
Főzés módja:
A hagymaszárakat apró karikákra aprítjuk, ha szükséges, zöldek helyett hagymát is használhatunk.
A főtt tojást kockákra törjük.
Kivesszük a májat a dobozból, és a halterméket is darabokra vágjuk.
Az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, sózzuk, borsozzuk.
Leveles saláta tőkehalmájjal - "Mimosa"
Hagyományosan a "Mimosa" halkonzervből készül, de manapság különböző változatai vannak az ilyen snack elkészítésének. Így válik nagyon finomnak egy saláta tőkehalmáj hozzáadásával.
Hozzávalók:
- 220 g burgonya;
- 245 g tőkehal belsősége (konzervdobozban);
- 155 g sárgarépa;
- 155 g kemény sajt;
- 110 g hagyma;
- 3-4 tojás;
- zöldek, majonéz;
- só bors.
Főzés módja:
A főtt burgonyát és a sárgarépát lehűtjük és meghámozzuk. A tojásokat is megfőzzük, megtisztítjuk, a sárgáját az egyik edénybe, a fehérjét a másikba tesszük.
A hagymát és néhány darabot apróra vágjukmásodpercig tartsa forrásban lévő vízben, vagy pácolja ecetben (citromlében).
Közvetlenül az üvegben, normál villával pépesítjük a tőkehalmájat, sózzuk, borsozhatjuk a terméket a nagyobb íz érdekében.
Vegyünk egy széles tányért, és rétegesen rakjuk ki a hozzávalókat. Először a reszelt burgonyát rakjuk rá, majd a hagymával együtt a tőkehalmájat.
Ezután egy réteg reszelt sárgarépát készítünk, és majonézzel áztatjuk.
Ezután két rétegben felváltva kiterítjük a reszelt fehérjéket és a sajtot, a felületet kiegyenlítjük a szósszal.
A sárgáját és a zöldeket őröljük meg, díszítsük a salátát, és tálalás előtt ragaszkodjunk hűvös helyen hat óráig.
Saláta tortában
A tartlets csukamáj saláta eredeti előétel lesz az ünnepi asztalra. Vásárolhat kész tartleteket, süthet leveles vagy omlós tésztából, vagy készíthet eredeti kosarakat sajtból.
Hozzávalók:
- 255 g máj;
- négy tojás;
- két ecetes uborka;
- két burgonyagumó;
- 85 g borsó (konzervből);
- só, bors ízlés szerint.
Főzés módja:
A tojást és a burgonyát megfőzzük, megtisztítjuk és finom reszelőn felaprítjuk.
Tegye át a tőkehal melléktermékét (olaj nélkül) a konzervdobozból egy tálba, és villával törje össze.
A pácolt uborkát apró kockákra vágjuk.
Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, a csukamáj alól olajat öntünk, összekeverjük.
Töltsük meg a tartleteket töltelékkel, tegyük tányérra, és díszítsük tetszés szerint.
Friss uborkával főzzük
A kész étel íze a felhasznált összetevők minőségétől függ. Ezért a saláta elkészítéséhez ne takarítson meg pénzt, és vásároljon kiváló minőségű konzerveket.
Hozzávalók:
- konzerv tőkehalmáj;
- 165 g friss uborka;
- két nagy tojás;
- 110 ml majonéz;
- zöldhagyma a díszítéshez.
Főzés módja:
A főtt csirke tojás, valamint az uborka kockákra morzsolódik.
Tegyük át a tőkehalmájat az üvegből a salátástálba vajjal együtt (félig), és egyszerűen törjük össze villával.
Adjunk hozzá tojást és uborkát a haltermékhez, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.
A kész salátát megszórjuk májjal és friss uborkával apróra vágott zöldhagymával.
Diétás recept
A diéta során az ilyen termékeket kizárják az étrendből, amelyek nagyszámú vitamin és nyomelem elvesztésével járnak. Ebben az időszakban érdemes a tőkehalmáj ételeket felvenni az étlapba, ami segít helyreállítani a tápanyagok hiányát.
Hozzávalók:
- 220 g máj;
- két uborka;
- három paradicsom;
- fej lila hagyma;
- egy csomó salátalevél;
- bors, só - ízlés szerint;
- 0,5 evőkanál kristálycukor;
- egy kanál citromlé.
Főzés módja:
Az édes hagymát negyedekre vágjuk, megszórjuk édes szemcsékkel, meglocsoljuk citruslével, összekeverjük és hagyjuk pácolódni a zöldséget.
A paradicsomot és az uborkát vékony szeletekre vágjuk. A salátaleveleket kézzel szaggatjuk (néhány levelet hagyjunk a tálaláshoz).
A konzervből kivesszük a hal belsőségeit, szeletekre vágjuk, az olajat ne öntsük ki a konzervből.
Keverje össze az összes összetevőt bármely edényben, adjon hozzá sót és borsot.
Az edényre salátaleveleket teszünk, kirakjuk az előételt, és leöntjük tőkehalolajjal.
Rizzsel
A tőkehalmáj meglehetősen zsíros termék, ezért nem használják önálló termékként. De kijönnek belőle az edényeknagyon finom, eredeti és hasznos.
Hozzávalók:
- egy üveg tőkehal;
- három friss uborka;
- két paradicsom;
- 110 g rizsszem;
- 75 g zöldhagyma;
- szója fűszerezés só, bors.
Főzés módja:
A rizsszemeket megmossuk és készre főzzük.
A tőkehalmájat kivesszük a bádogcsomagból, és szeletekre vágjuk.
A meghámozott uborkát és paradicsomot tetszőleges darabokra vágjuk, a zöldhagymát apróra vágjuk.
Az összes hozzávalót egy salátástálba tesszük, sóval, borssal és szójaszósszal ízesítjük, összekeverjük és tálaljuk.
Borsóval
A csukamájkonzervből zöldborsó hozzáadásával készült saláta nagyon finomnak bizonyul.
Hozzávalók:
- 185 g tőkehal belsősége;
- 85 g borsó (konzervből);
- három burgonyagumó;
- két tojás;
- két citrom;
- hagyma és zöldhagyma;
- olíva majonéz;
- fűszerek
Főzés módja:
A májat közvetlenül az üvegben őröljük.
A főtt burgonyagumókat kockákra vágjuk.
A főtt tojást komponensekre osztjuk, és mindegyiket apróra morzsoljuk.
A hagymát és a zöldhagymát apróra vágjuk.
Az összes hozzávalót egy edényben egyesítjük, citruslevet öntünk, fűszerekkel és olíva majonézzel ízesítjük a snacket.
Niçoise saláta
A "Niceois" saláta népszerűsége nem alacsonyabb, mint az olyan jól ismert saláták, mint a "Caesar" vagy az "Olivier". Egy ilyen francia snacket tonhalból készítenek, de otthon tőkehalmájból is elkészíthető. A harapnivaló ugyanolyan ízletesnek és finomnak bizonyul.
Hozzávalók:
- 145 g máj;
- 215 g zöldbab;
- nyolc szardella tetem;
- tíz olajbogyó;
- két csirke tojás;
- három paradicsom;
- izzó;
- két gerezd fokhagyma;
- nyolc kanál olívaolaj;
- 1,5 evőkanál borecet.
Főzés módja:
Első lépésként elkészítjük a salátaöntetet. Ehhez öntsünk egy tálba olívaolajat és borecetet, adjunk hozzá egy darab zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk (lehetőleg őrölt), és ha kívánjuk, bazsalikomleveleket az aromának, keverjük meg és tegyük félre.
Ezután forraljuk fel a zöldbabot sós vízben öt percig. Annak érdekében, hogy a bab ne veszítse el élénk színét, forralás után azonnal le kell önteni hideg vízzel. Ezután az éretlen babot olívaolajos serpenyőbe tesszük, és a zúzott fokhagymával két percig pirítjuk.
A főtt tojást és a paradicsomot negyedekre vágjuk, az olajbogyót karikára, vagy egyszerűen csak félbevágjuk, a májat kivesszük az üvegből, és villával pépesítjük.
Kóstoljuk meg a szardellat, ha túl sós, áztassuk be egy kicsit hideg vízbe.
Most tányérra szedjük a salátát, ráterítjük a kézzel tépett salátaleveleket, rákenjük a hagyma tollat, ráöntjük a szószt a zöldekre.
Ezután terítse el a zöldbabot és még egy kis szószt az egész edényre.
A közepére tegyük a keserű tőkehalmájat, kenjük körbe a tojásnegyedeket, a paradicsomot és a szardellatetemeket, szórjuk meg olívakarikákkal, frissen őrölt borssal és öntsük fel a szósszal.
Saláta "napraforgó"
A "napraforgó" saláta egy ünnepi étel, amely bármilyen asztalt díszít. A lényeg az, hogy sűrű és megfelelő alakú forgácsot válasszunk.
Hozzávalók:
- 425 g máj;
- hat főtt tojás;
- két izzó;
- négy főtt burgonya;
- 110 g olajbogyó (magozott);
- 16-18 ovális alakú forgács;
- só, bors, majonéz;
- két kanál olaj (növényi).
Főzés módja:
A rágcsálnivaló összes hozzávalóját rétegesen lerakjuk, minden réteget vékonyan megkenünk majonézzel. Az első réteg pedig reszelt burgonya.
Utána jön egy réteg hagyma, amit először olajon sóval, borssal meg kell pirítani.
A hagyma tetejére megkenjük a villával pépesített tőkehal mellékterméket, majd a sárgáját finomra reszelve, az utolsó réteg pedig a durvára reszelt fehérjék.
A saláta tetejére majonézhálót készítünk, a kapott négyzetekbe fél olajbogyót teszünk - ezek napraforgómagok lesznek.
A chipseket körbe helyezzük, a hegyeket óvatosan bedörzsöljük a salátába - ezek napraforgó szirmok lesznek.
Következő
Olvassa el továbbá:
