Saláta hínárral és koreai sárgarépával - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Koreai stílusú hínársaláta glutamáttal
  • Koreai stílusú tengeri káposzta korianderrel
  • Saláta hínárral és rákkal

Mindenki ismeri ezt az érzést, amikor elkezdi készíteni az ünnepi menüt, és ugyanazok a receptek jutnak eszébe, amelyeket már nem egyszer kipróbáltak.

Ha pedig eredeti ételekkel szeretné díszíteni az asztalt, hogy mindenkit a szívükig meglepjen, erre a célra azt javasoljuk, hogy készítsen salátát tengeri káposztával és koreai sárgarépával.

Valaki azt fogja mondani, hogy "ó, ez túl egyszerű csemege", mi pedig tagadjuk, és saját receptjeinkkel is bebizonyítjuk, hogy ez a legfinomabb és legjobb falat.

A tengeri káposzta jótékony hatásait már rengetegen dicsérték: sok jódot és egyéb hasznos elemeket tartalmaz, így felbecsülhetetlen értékű a pajzsmirigy és a szervezet egésze egészsége szempontjából.

Ma azonban a tengeri moszat ízi tulajdonságaira szeretnénk koncentrálni, mert a főzés varázslatos világában több ezer szédítő étel kínálkozik ezzel a termékkel. És szeretnénk bemutatni Önnek a legjobbat és a legnépszerűbbet ezek közül.

Koreai stílusú hínársaláta glutamáttal

A legnépszerűbb hínárcsemege Koreában található. Sok előételt köszönhetünk az ország szakácsainak, és ez alól a klasszikus koreai stílusú hínár recept sem kivétel.

Érdemes megjegyezni, hogy a hagyományos koreai konyha nem nélkülözi a mononátrium-glutamátot a savanyúságok és pácok elkészítésekor, és ez az élelmiszer-adalékanyag a salátának ebben a változatában is megtalálható.

Hozzávalók

  • szárított hínár - 150 g;
  • Hagyma - 3 fej;
  • sárgarépa - 2 gyökérnövény;
  • bolgár paprika (piros) - 2 db;
  • Fokhagyma - 3 gerezd;
  • Chili paprika - ? hüvely;
  • Ecet esszencia - ? h. l.;
  • Szezám - 2 evőkanál. L.;
  • szezámolaj (vagy napraforgó) - 0,1 l;
  • Szójaszósz - 50 ml;
  • Nátrium-glutamát - ? tk

Hogyan kell főzni a koreai alga salátát

  • A száraz moszatot megmossuk és vízzel megtöltjük. A káposztát 1 órán át kell áztatni, majd feltesszük a serpenyőt a tűzre, és 20 percig főzzük a terméket, amíg puha nem lesz. Ezután a káposztát lehűtjük, és rövid csíkokra vágjuk.
  • Ekkor a sárgarépát megpucoljuk és speciális reszelőn lereszeljük, a hagymát vékony félkarikára vágjuk, a chili paprikát felaprítjuk, a kaliforniai paprikát szívószállal törjük össze, a fokhagymát pedig pépesre daráljuk.
  • A serpenyőt nagy lángra tesszük, beleöntjük az olajat, és amint nagyon felforrósodik, csípős borsot dobunk bele, gyorsan megpirítjuk, hogy az olajnak élességét adja, majd csak kidobjuk.
  • A hő minimálisra csökkentése után a hagymát forró olajban pirítani kezdjük, és szó szerint egy-két perc múlva beletesszük a sárgarépát a serpenyőbe.

    • Ezeket a zöldségeket nem sütni, hanem párolni kell. Nem kell pirosítót szerezniük, hanem kissé lágyulniuk kell.

    5. Ezután paprika szívószálat, tengeri káposztát, sült szezámmagot küldünk a serpenyőbe, és folyamatos keverés mellett további 10 percig főzzük az összes összetevőt.

    6. Most vegyük le a salátát a tűzről, ízesítsük ecettel, nátrium-glutamáttal, fokhagymapürével és szójaszósszal.

    sárgarépával

    A salátát több órán át kell infundálni az aromás öntettel. De az ideális megoldás az, ha este elkészítjük, és egész éjjel ázni hagyjuk, hogy reggelre teljesen kész legyen az uzsonna.

    Koreai stílusú tengeri káposzta korianderrel

    Hozzávalók

    • szárított hínár - 100 g+-
    • Szezámmag (pörkölt) - 2 evőkanál. l.+-
    • Fokhagyma - 1 fej +-
    • Chili paprika - 1 hüvely+-
    • Szójaszósz - 50-60 ml+-
    • olívaolaj (vagy szezámolaj - 60 ml+-
    • Fehér kristálycukor - 20 g+-
    • koriandermag (apróra vágva) - 1 tk. +-

    Hogyan készítsünk otthon koreai salátát

    Azok számára, akik nem szeretik különösebben a kétes vegyi élelmiszer-adalékanyagokat, például a glutamátot, elkészítettünk egy újabb kiváló, lépésről lépésre elkészített receptet a finom és gyors koreai moszathoz. Csak természetes termékeket tartalmaz, így az étel minősége és íze igazán különleges.

  • Öntsük fel a szárított algát vízzel, és tegyük nagy lángra. Amint a víz felforr, tegyük a moszatot egy szűrőedénybe, és öntsünk rá hideg vizet. Ha úgy dönt, hogy konzerv hínárt használ a recepthez, akkor nem kell forralnia.
  • Egy serpenyőt közepes lángra teszünk, olajat öntünk bele, és beborítjuk tengeri káposztával. Ezután öntsön szójaszószt, és párolja a moszatot 7 percig, rendszeresen keverve.
  • Amíg a káposzta párolódik, elkészítjük a saláta többi hozzávalóját: a fokhagymát megtisztítjuk, és a chili paprikával együtt késsel nagyon apróra vágjuk, majd mindkét komponenst a káposztához adjuk.
  • A serpenyőbe beletesszük a koriandert, a szezámmagot és a kristálycukrot is. Az egészet összekeverjük, még egy kicsit felmelegítjük és levesszük a tűzhelyről.

    • A salátát szobahőmérsékletre hűtjük, és csak ezután tálalhatjuk.

    Saláta hínárral és rákkal

    Ezt a kiadós és szokatlan salátát koreai sárgarépával és tengeri moszattal pár perc alatt elkészítheti otthon. De nem csak hétköznapi ebédre vagy vacsorára tálalhatod, hanem bármilyen ünnepi asztalra is - hidd el, a vendégek kellemes meglepetésben részesülnek.

    Hozzávalók

    • koreai sárgarépa - 100 gramm;
    • Koreai tengeri káposzta - 1 doboz (200 gramm);
    • Rák rudak - 100 gramm;
    • Csemegekukorica - 1 doboz;
    • Gránátalma magok (díszítéshez) - 1 evőkanál. L.;
    • Petrezselyem levelek - 10 db .;
    • Válogatott tojás - 5 db .;
    • kolbász sajt (füstölt) - 120 g;
    • Fekete olajbogyó (magozott) - 1 doboz;
    • Saláta majonéz - ? Művészet.;
    • Só ízlés szerint.

    Hogyan készítsünk salátát hínárral

    A salátához termékeket készítünk

    • Öntsük a kukoricát egy közös tálba (1 evőkanál szemet hagyjunk a díszítésnek), tegyünk bele sárgarépát és tengeri káposztát is koreai módra, előzetesen rövidebb darabokra vágva.
    • A tojásokat felöntjük vízzel és 15-20 percig forraljuk, majd jeges vízben lehűtjük, megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és salátástálba tesszük. 2 tojás fehérjét meg kell hagyni a díszítéshez.
    • A rákrudakat keresztben vékony (5 mm-es) szeletekre vágjuk, és a salátához is küldjük.
    • A koreai salátához reszeljük le a sajtot, és adjuk hozzá a közös "bográcshoz".
    • Az olajbogyót (3-4 db) meghagyjuk a díszítésnek, a többit pedig két részre vágjuk és szintén a tálba tesszük.
    • Most a salátát megkenhetjük majonézzel, ízlés szerint sózzuk, és tányérra tesszük.

    Díszítsük a hínár salátát

    • A salátalap tetejére dörzsölje be a tojásfehérjét finom forgáccsal, és finoman verje le.
    • Vágja félbe mindegyik olajbogyót, és domború oldalával felfelé terítse el a saláta teljes felületén.
    • Az olívabogyók köré kukoricából és gránátalma magból virágot készítünk, majd mindegyik mellé 2 db petrezselyemlevelet szúrunk.

    Bármilyen módosítást elvégezhet az alapvető snack recepten. Például adjon hozzá tintahalat a rákrudak helyett,lazac vagy garnélarák. Egy ilyen elegáns és szokatlan salátát tengeri káposztával és koreai sárgarépával a vendégek garantáltan értékelni fogják.

    Következő

    Olvassa el továbbá: