TortávalPalacsinta csirke és gomba töltelékkel - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Palacsinta torta főzése csirkével és gombával
  • A tökéletes palacsinta készítésének titkai
  • Hogyan kell főzni a csirke tölteléket
  • Hogyan készítsünk tortát gombás és csirke töltelékkel
  • Hogyan és mivel tálaljuk a palacsintát csirkével

A hideg harapnivalók bármilyen ünnepi asztal díszei, fontosak a hagyományos otthoni lakomákon, banketteken vagy kávézókban és éttermekben svédasztalokon.

A csirkés gombás palacsinta egy másik eredeti hideg előétel, amelyet nem nehéz elkészíteni, de csodálatosan néz ki, és az egyszerű összetevők tökéletes kombinációja az ízélmények új palettáját nyitja meg!

Ez az étel igazi felfedezés lesz, és kétségtelenül minden vendégnek tetszeni fog, és a háziasszony tisztességes bókokat kap.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez ismerős termékekre lesz szüksége, amelyek biztosan minden otthonban megtalálhatóak, és a bevált receptünkre.

Palacsinta torta főzése csirkével és gombával

gomba

Hozzávalók

  • Tej - 0,5 l+-
  • Csirke tojás - 9 db.+-
  • só +-
  • Fehér kristálycukor - 1 evőkanál. l.+-
  • Búzaliszt - 1 csésze +-
  • Növényi olaj - 2 evőkanál. l.+-
  • Csirkefilé - 300 g+-
  • Gomba - 300 g+-
  • sajt - 300 g+-
  • tejföl - 150 g+-
  • Hagyma - 2 db +-
  • zöld+-

Hogyan készítsünk tésztát és sütünk tojásos palacsintát hústöltelékkel

Palacsinta sütemény elkészítéséhez a szokásos receptek bármelyike ​​szerint készíthetünk palacsintát, de ma tojásos palacsintát készítünk. A tojások nagy száma miatt az étel lágyabb, és jobban hasonlít egy omlettre, mint egy palacsintára.

A tészta elkészítéséhez szükségünk lesz egy mély tálra és egy habverőre vagy egy keverőre.

  • Moss meg 6 tojást,törjük egy tálba, és keverjük alacsony sebességgel vagy habverővel, fokozatosan növelve a sebességet.
  • A felvert tojásba öntjük a sót és a cukrot, verjük tovább.
  • Óvatosan öntsön meleg tejet, lassan keverje fel a keveréket.
  • Kis adagokban öntsük rá az átszitált búzalisztet, alaposan verjük fel, az összes csomót megtörve.
  • A serpenyőt jól felmelegítjük.
  • Kenjük be a serpenyő felforrósított felületét napraforgó- vagy olívaolajjal. E célokra kényelmes főzőkefét használni.
  • Öntsünk egy kevés tésztát a tepsibe, és körkörös mozdulatokkal oszlassuk el a felületén.

    • Óvatosan fordítsuk át a másik oldalára, ha szükséges, konyhalapáttal nyomjuk meg a palacsintát.

    A tökéletes palacsinta készítésének titkai

    Vékony palacsintát nem minden háziasszony tud sütni, sokaknak van ehhez több éves képzése és egy hegynyi romlott termék! Annak érdekében, hogy minden alkalommal gyönyörű, pirospozsgás palacsinta kerüljön ki, és ne nyers csomók, javasoljuk, hogy figyeljen a következő trükkökre:

    • A tésztát csak erősen felforrósított serpenyőre öntjük, előre kiolajozzuk;
    • Ha a palacsinta továbbra is ragad, alaposan mossa le a serpenyőt, és törölje le a felületet durva sóval;
    • A vágott oldalával lefelé villára szúrt fél hagyma helyettesítheti a serpenyő olajjal kikenő ecsetet.

    A palacsintához való tejnek melegnek kell lennie, hogy a só és a cukor gyorsabban feloldódjon, és a glutén megduzzad a lisztben.

    Hogyan kell főzni a csirke tölteléket

    Elkészültek a palacsinták, hagyjuk kihűlni, addig pedig a torta töltelékével foglalkozunk.

  • A csirkefilét több darabra vágjuk, és a víz megsózása után feltesszük főni.
  • A maradék tojást is megmossuk, majd feltesszük főni.

    • Használat előtt a tojásokat meleg vízben kell mosni szódabikarbóna hozzáadásával,hogy eltávolítsák a héjból az esetleges csírákat, és ne kerüljenek a kész ételbe, mivel sok közülük még forralás sem pusztul el.

  • Mossa meg a gombát, szárítsa meg egy törülközőn, és apróra vágja.
  • A hagymát megpucoljuk és késsel felaprítjuk.
  • Egy serpenyőben megpirítjuk a gombát és a hagymát, ízlés szerint sóval és őrölt fekete borssal.
  • A sajtból és a tejfölből krémet készítünk, alaposan összekeverve, összekeverve.
  • A zöldeket megmossuk, leszárítjuk és késsel feldaraboljuk.
  • A főtt csirkét és a tojást késsel külön-külön felvágjuk.

    • Hogyan készítsünk tortát gombás és csirke töltelékkel

    A gombás és csirkefilétöltelékes tojásos palacsinta tortánk minden összetevője készen van, kezdjük a formázást! A palacsintát egy tányérra tesszük, a tetejét megkenjük a sajttal, tejföllel, a tetejére pedig a csirkefilé darabokat.

    Ismét rátesszük a palacsintát, megkenjük tejszínnel, és rárakjuk a megsütött gombát és a hagymát.

    Ismét egy palacsinta tejszínnel, és a tetejére - apróra vágott tojás, majd a tetejére - a következő palacsinta sajtkrémmel, megszórjuk apróra vágott zöldekkel. Az eljárást addig ismételjük, amíg az összetevők el nem fogynak, az utolsó réteg palacsinta legyen.

    A kész sütemény tetejét és oldalát bevonjuk tejföllel, megszórjuk zölddel, és legalább két órára hideg helyre küldjük, hogy ázzon.

    Hogyan és mivel tálaljuk a palacsintát csirkével

    A tojásos palacsintából készült sütemény csirke töltelékkel független hideg snack, amely nem igényel kiegészítést szószok vagy köretek formájában.

    A torta tetejét díszíthetjük főtt tojás negyedével, friss uborka darabokkal és zöldfűrészekkel, valamint reszelt sajttal.

    A vendégek kényelme érdekében azt javasoljuk, hogy tálalás előtt óvatosan vágja fel a tortát, ne rontsa el a falat megjelenését.

    Következő

    Olvassa el továbbá: