Zöldségpörkölt cukkinivel és burgonyával, receptek és főzési jellemzők

Előző

A nyár közepére érni kezdenek a finom zöldségek - a cukkini. Sokféleképpen elkészíthetők, ezek közül az egyik a cukkinis-burgonyás zöldségpörkölt. Ahhoz, hogy ízletes legyen, nem lehet csak úgy felvágni és kirakni a zöldségeket - sült saláta lesz -, ennek az ételnek az elkészítésében több finomság is van.

Zöldségpörkölt cukkinivel és burgonyával a sütőben

Nagyon puha pörköltet kapunk, ha sütőben sütjük. Ehhez használhatunk fóliás tepsit, edényeket vagy zacskós pörköltet készíthetünk.

Egy finom ételhez szüksége lesz:

  • négy burgonya;
  • cukkini;
  • izzó;
  • egy negyed fej káposzta;
  • három paradicsom;
  • egy doboz zöldborsó;
  • fokhagyma;
  • fűszerek;
  • zöld.

Recept:

  • Előkészítjük a zöldségeket. Távolítsa el a héját a burgonyáról, vágja szeletekre, mint a chips.
  • A cukkinit hámozzuk le a héjáról és a magjairól, vágjuk kockákra.
  • A hagymát és a káposztát apróra vágjuk. A paradicsomot forrásban lévő vízzel megfőzzük, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
  • Vegyünk egy tepsit, kenjük meg olajjal.
  • Tedd az aljára a burgonyát. A tetejére szórjuk a hagymát, majd a cukkinit.
  • A cukkini tetejére káposztát, zöldborsót és paradicsompürét rakunk.
  • Sózzuk és megszórjuk fűszerekkel. A tetejére olajat szórhatunk.
  • Fedjük le a formát alufóliával és süssük 1800 C-on egy órát. Forma helyett a zöldségeket egy zacskóba hajthatjuk a sütéshez.

    • Recept lassú tűzhelyben

    Nagyon könnyű pörköltet készíteni lassú tűzhelyben - egyszerűen csak tedd a zöldségeket egy tálba, és felejtsd el őket. A lassú tűzhely mindent magától megfőz.

    Az előkészítéshez be kell vennie:

    • négy burgonya;
    • egy cukkini;
    • két édes paprika;
    • két paradicsom;
    • egysárgarépa;
    • fél fej fokhagyma;
    • paradicsom szósz;
    • sót és fűszereket.

    Recept:

  • Először készítse elő az összes komponenst.
  • A burgonyát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
  • A cukkinit megmossuk, ha vékony a héja, nem lehet megtisztítani. Távolítsa el a magokat a közepéről, vágja nagy kockákra.
  • A paprikát meghámozzuk a magokról, vékony csíkokra vágjuk.
  • A sárgarépát szívószállal vagy reszelni lehet.
  • A paradicsomot forrásban lévő vízzel megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
  • A hagymát és a sárgarépát egy tálban megpirítjuk. Ezután beállítjuk a "Quenching" módot, és egymás után hozzáadjuk a burgonyát, a paprikát, a cukkinit és a paradicsomot. Ebben az üzemmódban a zöldségeket körülbelül 40 percig pároljuk.
  • Ezután mindent össze kell keverni, adjunk hozzá sót és fűszereket, paradicsompürét, nyomjuk ki a fokhagymát egy présen keresztül.
  • Tálalás előtt szórjuk meg zöldekkel. Egy ilyen pörkölt cukkinivel diétás, könnyű.

    • Kiadós pörkölt cukkiniből, burgonyából és sertéshúsból

    A zöldségpörkölt telítettebbé tételéhez hozzáadhat húst. A sertéshús legjobban zöldségekkel kombinálható.

    Egy kiadós pörkölt elkészítéséhez a következőket kell vennie:

    • egy darab sertéshús, lehetőleg szegy;
    • közepes méretű cukkini;
    • négy burgonya;
    • sárgarépa;
    • egy nagy paradicsom;
    • hagyma;
    • gerezd fokhagyma;
    • tejföl;
    • só és fűszerek;
    • zöld.

    Recept:

  • Készítsük elő az összes hozzávalót.
  • A sertéshúst megmossuk, apró darabokra vágjuk.
  • A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
  • Hámozzuk meg a cukkinit, távolítsuk el a magházat a magokkal és vágjuk nagy kockákra.
  • A burgonyát meghámozzuk, csíkokra vagy kockákra vágjuk.
  • Felöntjük forrásban lévő vízzel a paradicsomot, eltávolítjuk a héját és felvágjukkockákra
  • A húst serpenyőben megsütjük. Amikor megjelenik a kéreg, adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a húshoz, pirítsuk 10 percig.
  • Ezután egy darab fokhagymát préselünk át, fedő alatt kis tűzön párolunk mindent.
  • 20 perc múlva adjunk hozzá burgonyát, öntsünk egy kevés vizet. 10 perc múlva adjuk hozzá a cukkinit és a paradicsomot, adjuk hozzá a sót és a fűszereket.
  • Az egészet jól összekeverjük, addig pároljuk, amíg a burgonya elkészül. Megszórjuk zöldekkel.

    • Cukkinivel és gombával keleti stílusban

    A pörkölt érdekes változatát gombák hozzáadásával kapjuk.

    A főzéshez szüksége lesz:

    • cukkini;
    • négy burgonya;
    • izzó;
    • 200 gramm csiperkegomba vagy vargánya;
    • paradicsom szósz;
    • sót és fűszereket.

    Recept:

  • A burgonyát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
  • A cukkinit hámozzuk le a héjáról és a magjairól, vágjuk kockákra.
  • A hagymát finomra vágjuk.
  • A gombát megmossuk, negyedekre vágjuk.
  • Süssük meg a burgonyát. Adjunk hozzá hagymát és gombát, sózzuk.
  • További 15 percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a cukkinit, lefedve 20 percig pároljuk.
  • A végén adjuk hozzá a paradicsompürét és a fűszereket.

    • Zöldségpörkölt egy serpenyőben

    Az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb recept a pörkölt serpenyőben. Az étel elkészítése minimális erőfeszítést igényel, és nagyon ízletesnek és aromásnak bizonyul.

    A sovány pörkölt elkészítéséhez a következőket kell tennünk:

    • egy nagy cukkini;
    • 3-4 közepes burgonya;
    • egy sárgarépa;
    • hagyma;
    • kaliforniai paprika, lehetőleg piros vagy sárga;
    • pár húsos paradicsom;
    • két gerezd fokhagyma;
    • só, fűszerek, gyógynövények.

    Recept:

  • Először elő kell készítenie a zöldségeket.
  • A cukkinit csak akkor szabad meghámozni, ha vastag.
  • Ha a héja vékony, egyszerűen mossa meg a zöldséget, távolítsa el a magokat és vágja nagy kockákra.
  • A burgonyát meghámozzuk, és szintén kockákra vágjuk.
  • A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
  • A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
  • A kaliforniai paprika magházát eltávolítjuk, és csíkokra vágjuk.
  • A paradicsomot szeletekre vágjuk.
  • Most folytassuk közvetlenül az előkészítéssel.
  • Öntsön olajat a serpenyőbe, és tegye bele a hagymát.
  • Világosbarnára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát. Öt percig kell sütni, kevergetve.
  • Ezután tegye a burgonyát.
  • Néhány perc múlva adjunk hozzá borsot és cukkinit.
  • A zöldségeket jól összekeverjük, kb 15 percig pirítjuk. A cukkiniből elegendő folyadék szabadul fel, így nem kell vizet hozzáadni.
  • Most a paradicsom hozzáadása, a fokhagymaprés, a só és a fűszerek hozzáadása.
  • Csökkentsük a hőt, fedjük le a serpenyőt, pároljuk, amíg a burgonya készen nem lesz - ez 20 perc. Tálalás előtt szórjuk meg zöldekkel.

    • Recept cukorbetegeknek

    A cukorbetegeknek nem szabad sok ételt enniük. Ezért a cukorbetegek pörköltjét burgonya nélkül készítik - ez a zöldség sok keményítőt tartalmaz. Van azonban mód arra, hogy eltávolítsuk a keményítőt, majd a burgonyát a raguhoz lehet tenni. A zöldséget apró kockákra kell vágni, és 8 órára hideg vízbe kell tenni.

    A pörkölt elkészítéséhez szüksége lesz:

    • egy cukkini;
    • áztatott burgonya, de meg lehet csinálni nélküle is;
    • sárgarépa;
    • paradicsom;
    • édes paprika;
    • sót és fűszereket.

    Recept:

  • A cukkinit meghámozzuk és kockákra vágjuk.
  • A sárgarépát lereszeljük.
  • Vágja fel a paradicsomotforrásban lévő vízzel, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk.
  • Távolítsa el a magokat a paprikáról, vágja csíkokra.
  • A sárgarépát és a paprikát egy serpenyőbe tesszük, megpirítjuk.
  • Ha burgonyát használunk, adjuk hozzá.
  • Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket. Addig pároljuk, amíg a burgonya félig meg nem fő.
  • Ezután adjuk hozzá a cukkinit és a paradicsomot. Pároljuk további 10-15 percig.
    • Következő

    Olvassa el továbbá: