Zselés lekvár és zselatin - a legjobb receptek

Tartalom:

Zselés lekvár és zselatin
Ötletek kézműveseknek
Többrétegű desszert
Hogyan díszítsük a házi sütést zselatin desszerttel

Ha szereted a könnyű desszerteket, jobban szereted a könnyen elkészíthető ételeket, és mindig van otthon házi készítésű, akkor cikkünk neked szól! A zselés lekvár és a zselatin nemcsak gyorsan elkészíthető a kéznél lévő termékekből, hanem érdekesen, szokatlan módon tálalható is. Az egészséges édességeknek annyi receptje lehet, ahány házi lekvár és lekvár, bogyóval vagy anélkül!

Egy ilyen szokatlan lekváros desszertet önmagában is jó tálalni, ha tejjel, joghurttal vagy más gyümölcs- vagy bogyózselével rétegezzük. És tortákat, péksüteményeket is díszíthetsz velük – nem is olyan nehéz, mint amilyennek látszik!

Zselés lekvár és zselatin

Hozzávalók

Zselatin - 20 g (vagy 2 csomag)+-
Lekvár - 3/4 csésze+-
Víz - 1 liter +-

Készítmény

Ez egy alaprecept, elsajátítása után könnyedén módosíthatja, kiegészítheti a fő összetételt, valamint kísérletezhet a formával és a kiszereléssel is. ízlés szerint és szigorúan betartva a zselatin csomagokon található utasításokat. Előfordul, hogy töményebb termék áll előttünk, és akkor 1 evőkanál helyett 1 teáskanál is elég. Néha 30 percig kell állnia, néha 5 is elég.

A zselatint a csomagoláson feltüntetett arányban beáztatjuk, általában 1:6 arányban, és hagyjuk megduzzadni.

A legjobb, ha ezt egy kis fémtálban tesszük, mivel az idő letelte után azonnal feltesszük a tűzre.

A lekvárt a kívánt ízig vízzel hígítjuk,ne feledje, hogy a hűtött desszert kevésbé lesz édes.

Ha szükséges, szűrjük át sajtruhán. Jobb ezt fekete vagy piros ribizli, málna vagy alma lekvárral megtenni, hogy a kapott kompót pép és sütemény nélkül készüljön.

Ezután a megduzzadt zselatint addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik, folyamatos kevergetés mellett, ügyelve arra, hogy semmi esetre se forrjon fel, különben a zselésítő tulajdonságok eltűnnek.

Szűrjük át szitán, nehogy feloldódjanak a csomók, és öntsük a lekvárba. Mindannyian formákba öntjük, vagy megtöltünk egy nagy tortaformát.

A zselét a legegyszerűbb lesz eltávolítani a szilikon formákból, a fémet vagy műanyagot pedig néhány másodpercre meleg vízbe kell mártani, hogy a massza eltávolodjon a szélektől.

Hagyjuk hűlni mindent 3-6 órát. Ha az idő engedi, tegyük ki az erkélyre, ha kint meleg van, először hűtsük le szobahőmérsékletre a kocsonyát, majd tegyük el a hidegbe.

A desszertet tejszínhabbal vagy friss bogyós gyümölcsökkel díszítve tálaljuk.

Ötletek kézműveseknek

Megfontoltuk a zselés lekvár készítésének receptjét, amely szűrést igényel - a süteményt biztosan nem adjuk vissza neki.

De ha van előttünk átlátszó cseresznyeszörp finom bogyókkal vagy étvágygerjesztő felével baracklekvárunk lebeg előttünk, akkor megfoghatjuk és szépen megkenhetjük a forma alján, mielőtt beleöntjük a zselét.

Ezen kívül gyümölcs és lekvár kombinálható! Például, ha nincs megfelelő feketeribizli bogyónk, a forma alját kibélelhetjük banán- vagy kivikarikákkal, 2-3 cm-re megtölthetjük és hűtőbe tesszük.

Ezután tedd rá a ribizliszőlőt, önts rá ismét néhány centiméter zselét, és hagyd újra megkeményedni.

Ismétléseljárás különböző gyümölcsökkel, amíg a forma el nem fogy. Ezután adjuk hozzá a maradék melaszt zselatinnal, és tegyük hidegbe néhány órára. Így egy csodálatos gyümölcslekváros zselét kapunk.

Többrétegű desszert

Hasonlóan többrétegű desszertet készítünk.

Vegyünk 2 csomag zselatint? pohár egy lekvár, ? egy pohár másik és egy pohár gyümölcsjoghurt.

Válasszon kontrasztos színű lekvárt vagy lekvárt, hogy a zselé vonzóbbá váljon. Például cseresznye és alma vagy sárgabarack és málna.

A zselatint beáztatjuk, a szirupot felengedjük, ha szükséges leszűrjük.

A zselésítő masszát feloldjuk és 1/3 részét kimérjük. Hozzáadjuk a habarcshoz, amiből a felső rétegünk lesz.

Ha szükséges, adjunk hozzá friss gyümölcsöt vagy bogyókat, öntsük bele, és hagyjuk "megragadni".

A joghurt lesz a második réteg, hogy ne csak színcsíkok, hanem ízek is váltsák egymást.

A 3. réteggel is ezt csináljuk. Miután eltávolítottuk a zselét a formából, nagyon szép, teljesen természetes és hasznos termékünk lesz. Fagylalttal, turmixszal vagy gyümölccsel tálalhatjuk. Élvezze barátok!

Meggylekvár rétegek csokoládéhabbal vagy baracklekvár kávéval vagy joghurttal jól passzolnak egymáshoz.

Hogyan díszítsük a házi sütést zselatin desszerttel

Az önálló étel mellett zselés lekvárt használunk díszítésként.

Házi sajttortával kombinálva kifejezetten finom lesz. Ehhez szükségünk lesz egy levehető formára.

Alsó rétegnek 400 g tört omlós tésztát használunk, vagy vékony piskótát sütünk, ez az opció kalóriaszegényebb.

Tegyünk a tetejére 450-500 g sajtot, keverjünk össze egy pohár tejszínnel és 15 g-ot közvetlenül feloldunk benne.zselatin

Tekintettel arra, hogy a sajtban nem lesz felesleges folyadék - csak tejszín és víz nélkül, nagyon gyorsan "megragad".

A fagyasztott sajttortát megkenjük gyümölccsel vagy válogatott gyümölcsökkel, és zselével öntjük ? pohár bármilyen lekvár és 1 evőkanál. víz

2-3 óra elteltével, amikor a zselé már határozottan megszilárdult, a tortát kivesszük a formából, és szeletekre vágva tálaljuk.

Sütés helyett tehetünk a formába apróra vágott gyümölcsöket, a házi sütemény falát pedig kibélelhetjük zsemlemorzsával, az alját megtöltjük egy réteg tejfölös zselével vagy egy réteg felvert fehérjékkel (habcsókkal) ugyanabban a formában sütöttünk. A második esetben egy eredeti házi "Kijev tortát" kapunk.

Tehát a házi lekváros zselé minden alkalomra életmentőd lehet! A lényeg, hogy mindig legyen kéznél egy csomag zselatin!

Következő