Zsenge gombóc ricottával

Előző

Hozzávalók 4 adaghoz:

- 300 g liszt,

- só,

- 250 g spenót,

- 2 gerezd fokhagyma,

- 3 st. kanál vaj,

- 250 g ricotta,

- 75 g reszelt sajt,

- őrölt feketebors,

- reszelt szerecsendió,

- egy marék zsályalevél.

Lisztből, 1 teáskanál sóból és 150 ml vízből sima, kemény tésztát gyúrunk, nedves törülközőbe tekerjük, és 30 percig állni hagyjuk.

A töltelékhez a spenótot megmossuk és forrásban lévő, sós vízben blansírozzuk. Tedd szűrőedénybe, öblítsd le hideg vízzel, alaposan nyomkodd ki és vágd apróra. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, és 1 evőkanál pirítjuk. kanál vajat. Vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá spenótot, ricottát és 2 evőkanál. kanál reszelt sajt. Ízlés szerint fűszerezzük.

A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk. Vágjunk belőle karikákat, rakjuk ki a tölteléket, formáljuk meg a gombócokat, és főzzük sós, forrásban lévő vízben készre. Megolvasztjuk a vajat. A gombócokat leöntjük olajjal, megszórjuk reszelt sajttal és zsályalevéllel, összekeverjük és azonnal tálaljuk.

Jó étvágyat!

Sütési idő: 1 óra 30 perc

1 adag 490 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 23 g, zsírok - 18 g, szénhidrátok - 56 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: