Diéta, táplálkozás máj- és hasnyálmirigy-betegségek esetén

Előző

A máj- és hasnyálmirigy-betegség terápiás étrendje nagyon hatékony kiegészítője a komplex terápia. A diétás táplálkozást szinte mindig előírják a máj és a hasnyálmirigy minden betegségére. Mind a máj, mind a hasnyálmirigy össze van kötve a szervezetben, és függő munkát végeznek egymással. Ha a betegnek problémái vannak a májszervvel, akkor az esetek 90% -ában a hasnyálmirigy problémái lesznek. A dietetikusok speciális étrendi táblázatokat dolgoztak ki - orvosi táblázatokat, amelyeket attól függően írnak fel, hogy milyen gyorsan és milyen tünetekkel halad a betegség. Ez alapján az élelmiszerek kis mértékben eltérhetnek, és a termékek listája változhat.

Tartalom

1 Orvosi táblázat súlyos elváltozásokhoz
2 Milyen termékekre van szükség?
3 Menü krónikus hasnyálmirigy-gyulladáshoz
4 Helyes étrend epehólyag-gyulladás esetén
5 recept az 5. táblázathoz

1 Orvosi táblázat súlyos elváltozásokhoz

Az 5A számú orvosi táblázatot akut és súlyos májbetegségekre, hepatitisre és kolecisztitisre írják fel. A betegség bármely formájára diétát írnak elő. Ugyanezt az orvosi táblázatot írják elő a következők kezelésére:

kolecisztitisz;
epekő betegség;
az epehólyag elváltozásai.

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg vele

Mit lehet enni a hasnyálmirigy
Mi hasznos a máj és a hasnyálmirigy számára
Hasnyálmirigy-gyulladásos sajtos rakott recept

Kimutatták, hogy a máj- és hasnyálmirigy-betegségek hatékony étrendje csökkenti a létfontosságú szervek terheit, elősegíti a gyógyulást és a normális működéshez való visszatérést. Az orvosi táblázat lehetővé teszi, hogy a szervezetet vitaminokkal és szükséges tápanyagokkal telítse, hogy az ember gyorsabban felépüljön. Májbetegségekkel enniés hasnyálmirigy kis adagokban ajánlott. Az ételt naponta hatszor kell bevenni. Az étel főzhető gőzben, főzhető, vagy sütőben főzhető. A só mennyiségét minimálisra kell csökkenteni. A só nem lehet több, mint 8 gramm. Az étel gabonafélékből és növényi termékekből készült könnyű levesekből áll. Fontos, hogy a gabonafélék és a növényi termékek nagyon jól, akár pürészerűre főzve legyenek. Máj- és hasnyálmirigy-betegség esetén tilos az alábbi termékek használata:

alkoholos italok;
sült ételek;
fűszerek és szószok;
fűszeres termékek;
füstölt;
telített húslevesek;
retek;
újhagyma;
tyúk tojás;
zsíros húskészítmények;
kacsa;
liba;
gombatermékek;
bármilyen csokoládétermék;
jégkrém;
kávé;
cukrászati krém;
étel illóolajjal;
vaj termékek;
friss kenyér termékek.

Emellett a betegnek sok tiszta vizet kell inni. Naponta legalább 2 liter gáz nélküli víz fogyasztása javasolt.

Az étrendben rostban, fehérjében és pektinben gazdag ételeket kell tartalmazni. A kiegyensúlyozott étrend 60% állati fehérjét, 20% növényi zsírt, a többi szénhidrátot tartalmaz. A szénhidrátokból természetes cukrok megengedettek. A szacharózt a gyümölcspürével vagy zselével szimbiózisban kell használni. De a táplálkozási szakemberek továbbra is azt javasolják, hogy egyen friss gyümölcsöt, mézet, és cserélje ki a cukrot szorbittal.

2 Milyen termékekre van szükség?

A hasnyálmirigy- és májbetegségek orvosi táblázatának a következő élelmiszereket kell tartalmaznia:

sovány tejtermékek;
kefir termékek;
alacsony sajttartalmú termékekzsírszázalék;
cukrozatlan joghurt;
Ryazanka;
püré vegetáriánus levesek;
levesek gabonafélékkel (búzadara, hajdina, rizs, zab);
sovány madár bőr nélkül;
nyúl;
marhahús;
főtt zöldségek (sárgarépa, burgonya, sütőtök, cékla);
kutyarózsa;
meleg zselé;
teák citrommal;
cukrozatlan pékáruk;
száraz kenyér;
cérnametélt főtt;
zabból, hajdinából, búzadarából őrölt zabkása;
törölt bogyók;
érett gyümölcsök;
olaj (a kész ételhez adjuk).

Ha krónikus hepatitis, epehólyag-gyulladás súlyosbodik, vagy ha nem epekőbetegség, epehólyag-gyulladás akut, az orvosok megengedik, hogy szabadabban étkezzen. Az 5. számú orvosi táblázat tiltja az állati zsírok fogyasztását, és a növényi táplálék 30%, a fehérje 55%. Körülbelül 10 gramm sót ehet meg, és naponta akár 2 liter tiszta vizet is megihat gáz nélkül. A lipidek májszervbe való bejutásának megakadályozása érdekében a beszivárgó termékeket be kell venni a napi étrendbe. Szigorúan tilos a következő ételeket fogyasztani:

nitrogéntartalmú anyagokkal;
koleszterinnel;
purinokkal;
citromsavval;
oxálsavval.

Az 5. számú orvosi táblázat abban különbözik az 5A táblázattól, hogy a hasnyálmirigy-gyulladással járó 5-ös diéta nem csak főtt és párolt ételeket tesz lehetővé, hanem sült ételek, például nem lisztes tésztából készült piték, száraz keksz torták és sütemények elkészítését is lehetővé teszi. . A húsételek étlapja egyre változatosabb. A gyógyulás szakaszában alacsony zsírtartalmú bárány- és sertéshúst fogyaszthat. Ezenkívül az élelmiszer tartalmazhat egy tojásból készült omlettet, tejes kolbászokat, kolbásztermékeket. A zöldségek főtt, sütve és nyersen is megengedettek. Hüvelyesek közül pépesített zöldborsót használhat. Édességekhez jó lekvárt, kompótot, lekvárt adni. MintA glucitol tökéletes cukorhelyettesítő. A gyümölcsöket lehet sütni, főzni vagy frissen. Ki kell zárni azokat a gyümölcsöket, amelyek sok szerves savat tartalmaznak.

3 Menü krónikus hasnyálmirigy-gyulladáshoz

Ha egy személynél hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizálnak, az orvosi táblázatot a betegség akut lefolyásának időszakán kívül kell megfigyelni. A méz célja táblázat 5P csökkenti a májszerv és az epehólyag terhelését. Az étrend célja a hasnyálmirigy működésének normalizálása, a gyulladás enyhítése és a zsírok májban történő felhalmozódásának megakadályozása. Emellett az 5P diéta célja a gyomor-bél traktus teljes pihenésének megszervezése minden tekintetben. Az ilyen típusú táplálkozás során a szacharóz-diszacharidot a lehető legnagyobb mértékben ki kell zárni, és éppen ellenkezőleg, nagyobb mennyiségű fehérjét, vitaminokat és lipotróp anyagokat kell fogyasztani. Ki kell zárni az étrendből:

rosszul olvadó zsír;
koleszterin;
durva rost;
illóolaj;
purinok

Az orvosi táblázat napi hat étkezést ír elő, és a felhasznált só mennyisége nem haladhatja meg a napi 10 grammot. Naponta legalább másfél liter tiszta szénsavmentes vizet kell inni. Ez a diéta meglehetősen szigorú. El kell távolítani az étrendből:

nyers zöldség- és gyümölcstermékek;
édes termékek;
édes gyümölcslevek;
fűszeres ételek;
gazdag húslevesek;
sült gyümölcs- és zöldségtermékek;
főtt gyümölcs- és zöldségtermékek.

Gyümölcs és bogyós termékek közül csak édes pürésített termékek megengedettek. Kis mennyiségű hozzáadott cukorhelyettesítővel kompótokat és zselét készíthetünk. Krónikus hasnyálmirigy-betegség esetén a következő termékeket fogyaszthatja:

marhahús;
borjúhús;
nyúl;
csirke;
pulyka;
haltermék;
száraz kenyér;
tojás;
zabkása rizsből, hajdinából, zabból;
zabkása vízen/tejben 1/1 hajdina, zab, rizs, búzadara;
pürésített levesek;
vaj a kész étel adalékaként;
tejföl a kész étel adalékaként;
gyenge tea;
főzet csipkebogyó;
hígított cukrozatlan gyümölcslevek;
zselé;
sárgarépa, burgonya, cékla főtt.

Máj- és hasnyálmirigy-betegség diagnosztizálása esetén megfelelő étrendet kell követni, különben komplikációk léphetnek fel, akár a beteg haláláig is. Nagyon fontos, hogy ne saját maga készítsen menüt, hanem bízzon a kezelőorvos ajánlásaiban. Bármilyen betegség esetén orvoshoz kell fordulni, aki előírja a helyes és hatékony kezelést.

4 Helyes étrend epehólyag-gyulladás esetén

Az epehólyag-gyulladás orvosi táblázatának betartása lehetővé teszi a betegség hosszú távú remissziójának elérését. Ha nem tartják be az étrendet, és káros termékeket és tiltott ételeket fogyasztanak, akkor ennek megfelelően a betegség súlyosbodik. A terápiás étrend fontos szerepet játszik az epehólyag-betegségek tüneteinek megszüntetésében, valamint a májbetegségek diagnosztizálásában. Az orvosi táblázat be nem tartása akut időszak kialakulásához vezet. Akut áramlás esetén kórházban kell segítséget nyújtani.

Krónikus betegség esetén a segítséget ambulánsan, otthon, önállóan, orvos ajánlása alapján nyújtják. Az 5. szám alatti diéta táblázat minden olyan beteghez tartozik, akiknél epehólyag-gyulladást diagnosztizáltak. A diéta helyreállítja a károsodott funkciókat máj- és epehólyag-betegségben. Normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját, eltávolítja az epét. Diéta betartása során minden ételt ki kell venni az étrendből,amely erősen hat a májra és hozzájárul a kövek képződéséhez. Ezt úgy érhetjük el, hogy az étlapon tejfehérjét, növényi olajat, növényi rostot és nagy mennyiségű ivóvizet tartalmaznak. Minden koleszterint, purint tartalmazó élelmiszert, koncentrált élelmiszert el kell távolítani a napi étrendből. Az ételt nem lehet sütni, csak főzni és sütni. Nagyon hideg ételek fogyasztása tilos. Megengedett epehólyag-károsodás és májbetegség esetén:

kávéitalok;
teaitalok tejjel;
szárított kenyér búzából, rozsból;
száraz orvoskenyér;
sült zsemle, de nem péksütemény;
zabpehely sütemény;
sonka termékek;
sózatlan sajttermékek;
csukamáj;
áztatott hering;
sűrített tej;
tejtermékek;
tejföl kis mennyiségben;
kefir termékek;
sajttermékek;
kevés vaj és növényi olajok;
gabona levesek;
zöldséglevesek;
tojás;
tészta.

A máj- és epehólyag-betegségek egynapos mintamenüje így néz ki:

Az első étkezésre vinaigrettet kell enni tejföllel, egy csésze tejes teát, sajtterméket, sajtot, kevés olajat és egy darab kenyeret.

Ebédidőben készítsen borscsot, főzzön halat burgonyával és savanyú káposztával, egy darab kenyeret, kompótot.

Ebédre ehet egy darab főtt vagy sült húst, kenyeret és némi hajdina- vagy zabkását. Az italok közül jó, ha előnyben részesítjük a vitaminlevet.

Vacsorára - gyümölcslé és sajtos rakott. Hozzáadhat egy darab rozskenyeret.

Éjszaka ihat egy pohár kefirt vagy kefirt sütivel vagy nem sült zsemlével.

5 recept az 5. táblázathoz

Reggelire főtt engedélyezett zöldségekből készült saláták fogyasztása javasolt hozzávalóvalkis mennyiségű növényi olaj. Friss sajtból jó egy rakott tésztát készíteni és tejföllel tálalni. Italokból gyenge teát készíthet. Nem tilos reggelire egy darab barna kenyeret enni vajjal. Ebédre célszerű egyszerű könnyű leveseket készíteni. Nem tilos csirkét és sovány húst főzni, de párolni vagy sütőben kell. A húst is jó főzni. Ebédnek is megfelelő zsírszegény sült hal. Hajdinából vagy zabból káposzta tekercseket vagy zabkását készíthet. A zöldséglé a legjobb ital ebédre. Ebédre elkészíthet egy darab halat vagy húst, sütőben sütve.

Engedélyezett zöldségekből levespürét készíthet, italokból pedig érdemes kompótot választani. A savanyú káposzta délben sem tilos.

Vacsora közben a legideálisabb lehetőség egy rakott étel elfogyasztása. Lehet burgonyás rakott, cérnametélt rakott, sajtos rakott. Vacsorára jó választás a sült káposztaszelet és néhány engedélyezett friss gyümölcs. Az italok közül jó a tejes teát választani. Lefekvés előtt jó ryazhenka vagy kefir inni. A rozszsemle és a zabkeksz nem ellenjavallt. Amint látja, a főzés receptje meglehetősen egyszerű.