Piros ribizli lekvár télre, receptek.

Előző

Valahogy nem túl gyakori az ilyen típusú készítmény, mint a ribizli lekvár. Télre ebből a bogyóból többet használunk zselék és lekvárok készítésére. Valószínűleg ez összefügg a bogyó zselé sajátosságával. A ribizli lekvár pedig nagyon jól néz ki, a befőttek pedig finomak!!! De mégis, lekvárt készítünk belőle, igen, sirály kényeztetésére vagy rozmár tenyésztésére. Néha egyszerűen nincs elég hely a pincében a kompótoknak, és a lekvár tömény kompót, ízlés szerint hígítva és italként.

Tartalom

1 Hogyan kell főzni a ribizli lekvárt

1.1 Ribizli lekvár, recept
1.2 Ribizli lekvár-zselé
1.3 Lekvár ribizlivel és málnával
1.4 Piros és fekete ribizli lekvár
1,5 Ribizli lekvár 5 perc
1.6 Ribizli lekvár lassú tűzhelyben
1.7 Ribizli lekvár főzés nélkül
1.8 Lekvár ribizli levéből eperrel
1.9 Lekvár piros ribizliből és narancsból

1.9.1 Ribizli lekvár, videó

Hogyan kell főzni a ribizli lekvárt

Általánosságban elmondható, hogy szinte hasonló más bogyós gyümölcsökhöz, amelyeket mindannyian szeretünk, és amelyek a kertünkben nőnek. Egyszerűen csak néhány jellemzőt kell figyelembe venni a főzés során, és ez minden. És természetesen a bogyót helyesen kell gyűjteni és megfelelően elő kell készíteni a főzéshez.

A vörös ribizli nagyon gyorsan érik, majd nagyon puhává válik, gyorsan szétreped. Ezért időben össze kell gyűjteni, és nem szabad sokáig vízben hagyni. A legjobb, ha azonnal leöblítjük, és hagyjuk, hogy a víz gyorsan lefolyjon.

A piros ribizliből lekvárt főzés nélkül is készíthetünk. És a hagyományos lekvárt legfeljebb tizenöt percig főzzük, különben nem fogja szeretni az ízét.

A vörös ribizli savanyú bogyó, ezért általában a cukor aránya egy-másfél. Vannak receptek, ahol kisebb-nagyobb adagot szednek, de itt minden a főzési időtől függ.

A ribizliben lévő pektinek jól zselésítik a lekvárt, nagyon szép lesz, és van, aki sokkal jobban szereti a savanykás ízt, mint az édeset.

Ribizli lekvár, recept

Ez a legelterjedtebb lekvár recept, amelyet kifejezetten Morse-hoz készítek. Az ilyen lekvárt gyorsan elkészítik és hosszú ideig tárolják egyszerűen egy üvegben vagy valahol egy szekrényben.

Neki a következőket kell vennie:

Egy kiló piros ribizli bogyó
Másfél kilogramm kristálycukor

Hogyan készítjük el finom lekvárunkat:

A bogyót meg kell tisztítani a farkoktól-gallyaktól és minden törmeléktől, le kell mosni csap alatt vagy vízben. Jól leengedem a vizet, általában ritkán teszek vizet a lekvárba, inkább a saját levében főzöm. És ehhez a bogyót egy serpenyőben azonnal lefedem cukorral, a ribizlinél pár óra elég lesz, hogy levet adjanak.

Az idő letelte után a tartalmát összekeverem és mérsékelt hőfokra teszem, megvárom, míg felforr, és nem hagyom felügyelet nélkül. Forralás után a tüzet csökkenteni kell, hogy csak néhány buborék jelenjen meg a felületen.Folyamatosan keverni kell, és eltávolítani a habot. Tizenöt perc múlva kész a lekvár, azonnal forrón kis- és közepes üvegekbe töltöm, és fedővel, esetleg csavaros fedővel lezárom.

Piros ribizli lekvár-zselé

A recepthez a következőt vesszük:

Egy kiló bogyó
Egy kiló cukor
Egy teljes pohár szűrt víz

Hogyan kell majd főznünk:

Általában nem igazán szeretek a ribizli dörzsölésével szórakozni, és általábanbármilyen más bogyó, de így finomabb lesz. Ellenőrizve. Ezért a már megmosott bogyót forrásban lévő vízbe tettem pár percre. Blansírozzuk, és utána nagyon könnyen áttörölhető egy szitán, csak át kell dörzsölni valami fával, kanállal vagy spatulával. A maradék süteményt még átnyomkodhatjuk a sajtruhán.

A ribizlis masszát már egy lábasban kikeverem cukorral és felteszem főni. Forralás után kb fél órát főzöm, csak szinte állandóan kevergetve. Majd üvegekbe pakolok egy jó lekvár-zselét. Kihűlés után még jobban besűrűsödik.

Lekvár piros ribizlivel és málnával

Egy ilyen recepthez a következőket vesszük:

Egy kiló piros ribizli bogyó
Fél kiló málna
Másfél kilogramm kristálycukor

A lekvár készítése:

Az összes bogyót megmossuk, a málnát általában csak le kell öblíteni, ha nem dolgozták fel semmilyen módon. A bogyókat egyszerre összekeverjük, és rétegenként megszórjuk cukorral, így gyorsabban levet adnak, általában három órát kell állni ebben a formában meleg helyen.

Amint észreveszi, hogy a cukor elolvadt, keverje össze az összes bogyós masszát, és tegye a tűzhelyre, gyorsan forralja fel közepes hőmérsékleten, majd engedje le és főzze negyven percig, alaposan keverje meg egy fa spatulával és vegye ki. a hab. Azonnal ki kell kenni a lekvárt, és fel kell tekerni a fedőket. Lassan kell kihűlnie, ezért érdemes becsomagolni.

Piros és fekete ribizli lekvár

Ehhez a finom lekvárhoz a következőket vesszük:

Egy kiló piros ribizli
Egy kiló fekete ribizli
Két és fél kiló cukor

Hogyan kell főznünk:

A bogyókat megmossuk, szétválogatjuk, eltávolítjuk a szemetet és a virágszárral ellátott farkat. A fekete ribizli adja a levéthosszabb ideig, ezért a bogyót cukorral lefedve egy éjszakán át hűtőszekrényben vagy hűvös helyen tartjuk. Ezután mindent jól összekeverünk.

A lekvárt ugyanígy megfőzzük, először megvárjuk, míg felforr, majd fél órát főzzük és azonnal üvegekbe csomagoljuk, megfordítjuk, és valami meleggel letakarjuk.

Ribizli lekvár 5 perc

Mire lesz szükségünk:

Egy kiló piros ribizli
Egy pohár vizet
Másfél kilogramm kristálycukor

Hogyan kell megfelelően elkészíteni egy ötperces ribizlilevest:

Megszabadítjuk a bogyókat a gallyaktól és az összes törmeléktől, gyorsan leöblítjük folyó vízzel, és egy rétegben szétterítjük, hogy megszáradjanak. Ekkor forraljuk fel vízzel a cukorszirupot, hogy átlátszóvá váljon, ehhez elég lassan, öt percig forraljuk.

A víz után már megszáradt bogyót beleöntjük és felforraljuk. Amint felforr, forraljuk öt percig, és kapcsoljuk le a hőt. A serpenyő tartalmát üvegekbe terítjük.

Ribizli lekvár lassú tűzhelyben

Neki a következőket vesszük:

Egy kiló bogyó
Egy kiló cukor

A főzés módja:

Először is, mint mindig, eltávolítjuk a szemetet, a romlott bogyókat és gallyakat, leöblítjük és hagyjuk a vizet, amennyire csak lehetséges. Azonnal fedje le a bogyót cukorral egy multicooker edényben, és hagyja állni egy kicsit, hogy a lé kissé megjelenjen.

Amint a cukor feloldódni kezd, zárja le a fedelet, tegye a tűzre, és állítsa be az időt egy órára. A kész lekvárt üvegekbe tesszük.

Ribizli lekvár főzés nélkül

Mit kell venni:

Egy kiló bogyó
Két kiló kristálycukor

A megfelelő nyers ribizli lekvár elkészítése:

A legérettebb bogyót választjuk, de nem préselt, keményés a lehető legtisztábban. Ha szükséges, a szemét eltávolítása után le kell öblíteni és egy réteget el kell kenni egy törülközőre. A már szárított bogyót daráld le az Önnek legmegfelelőbb módon, húsdarálóval vagy turmixgéppel. Ezután szitán dörzsöljük át, és a bogyópürét jól keverjük össze a cukorral. Addig avatkozunk be, amíg minden el nem válik és nem érezhető. Steril üvegekbe forgatjuk, és természetesen tároljuk, csak hűtőszekrényben.

Ribizli levéből készült lekvár eperrel

Szükségünk lesz:

Egy kiló piros ribizli bogyó
Egy kiló kerti eper
Egy kiló cukor

Hogyan készítjük el:

Először is magát a gyümölcslevet kell elkészítenünk, amiből tulajdonképpen lekvárt készítünk. Egyébként meggyel és cseresznyével is főzhetsz így, nagyon finom lesz, csak a magokat kell kivenni.

A ribizli bogyókat jól megmossuk, a szemetet eltávolítjuk. Egy szűrőedénybe öntjük, és közvetlenül a belsejében forrásban lévő vízbe tesszük, hogy a bogyó teljesen eltűnjön. Tartsa két percig. Ezután könnyen átdörzsöljük a bogyót egy szitán, és tiszta levet kapunk.

Ebből a léből és cukorból szirupot kell főznünk. Az epret pedig megmossuk, leszárítjuk, és ha nagy, akkor 4 részre vágjuk. Ezután beleengedjük a szirupba, és miután felforrt, fél órát főzzük. Üvegekbe töltjük, és megvárjuk, amíg minden kihűl.

Piros ribizliből és narancsból készült lekvár

Szükséged lesz:

Egy kiló ribizli bogyó
Két közepes méretű narancs
Egy kiló cukor