Feketeribizli lekvár receptek télre.

Előző

Ez a bogyó talán a legelterjedtebb az előkertjeinkben, és az egyik leghasznosabb is. Ezért a téli feketeribizli lekvár receptjei mindig kedvencei lesznek.

A ribizli magas káliumtartalma, amely meghaladja a banánt, szinte gyógyítja a szívet. És mennyi C-vitamin, a citrom nagyon távol áll tőle, így télen nem kell citrusféléket venni, hanem van lekvár, ribizli lekvár, saját készítésű.

Valójában sok recept létezik ribizli lekvárra, a bogyó szinte minden más bogyóval és a legtöbb gyümölccsel jól passzol. Lassú tűzhelyben és kenyérsütőben is főzzük, élő lekvárt is készíthetünk, minden megőrzött vitaminnal.

Tartalom

  • 1 Hogyan kell főzni a feketeribizli lekvárt
  • 1.1 Ribizli lekvár - receptek
  • 1.1.1 Feketeribizli lekvár öt percig
  • 1.1.2 Ribizli lekvár, nagymama receptje
  • 1.1.3 Fekete ribizli lekvár "Bogyó zselében"
  • 1.1.4 Klasszikus, hagyományos feketeribizli lekvár recept
  • 1.1.5 Feketeribizli lekvár citrommal
  • 1.1.6 Nyers feketeribizli lekvár
  • 1.1.7 Ribizli cukorral csavarva
  • 1.1.8 Feketeribizli- és málnalekvár
  • 1.1.9 Feketeribizli lekvár lassú tűzhelyben
  • 1.1.10 Sűrű feketeribizli lekvár
  • 1.1.11 Feketeribizli-, egres- és málnalekvár
  • 1.1.12 Fekete ribizli lekvár almával
  • 1.1.13 Hideg feketeribizli lekvár

Hogyan kell főzni a feketeribizli lekvárt

A kedvenc bogyóinkból készült lekvár nagyon gyorsan elkészül, annak ellenére, hogy nehezebben ad levet, mint az eper vagy a málna. Bár a bogyó savanyú, néhány fajta kivételével, amelyek több glükózt tartalmaznak, sok cukor nem szükséges, néhánya hozzávalókat összekeverjük, hátha kicsit megnövelik a cukor adagját. De itt a szín és az íz miatt valaki édesebben szereti.

A ribizli lekvárhoz azonos érettségű bogyókat választanak ki. Oda nem lehet túléretten önteni, és a zöldek nem lesznek a helyükön. A ribizli lekvár az összes vitamint jobban megőrzi, mint a többi, de mégis érdemes minél kevesebb hőkezeléssel elkészített recepteket választani. Összetételének köszönhetően a lekvár normál lakáskörülmények között nagyon hosszú ideig könnyen tárolható.

A bogyó nem igényel különösebb előkészítést a főzés előtt. A lényeg az, hogy át kell válogatni és megszabadítani a farkától, jól megmosni. Mosáskor ne áztassa sokáig vízben, különben a bogyók gyorsan szétrepednek. Elég szűrőedényben a csap alatt leöblíteni.

Főzéshez jobbak az alacsony és széles serpenyők vagy medencék, lehetőleg rozsdamentes acélból, hogy a felületet ne oxidálja a gyümölcssav. Az üvegek feltekerése után soha nem fordítom meg őket, hogy a lekvár ne érjen hozzá a fém fedelekhez. Mellesleg jobb, ha bevonattal ellátott fedőket választunk, ezeket is, mint az üvegeket, sterilizálni kell.

Ribizli lekvár - receptek

télre
Az összetevők között lesz feltüntetve a cukor mennyisége, ami elegendő a bogyós fajtámhoz, közepes édességű ribizlim van. A bogyója alapján adhatunk hozzá cukrot, savanyú fajtáknál jobb, ha egy-másfél arányt készítünk.

Fekete ribizli lekvár öt percig

Hogyan szeretjük ezt a nevet - "öt perc", és nem csak azért, mert nagyon kevés időt vesz igénybe az elkészítése, sok vitamin megmarad ebben a lekvárban, mivel a bogyót csak öt percig főzik.

Mire lesz szükségünk:

  • Egy kiló ribizli bogyó
  • Másfél kilogramm cukor
  • Egy pohár vizet

Hogyan kell főzniöt percre a ribizlinktől:

A cukrot feloldjuk vízben, és lassan felmelegítjük, hogy teljesen felolvadjon, a szirupot felforraljuk. Öntse a tiszta bogyót a forró edénybe, állítsa a hőt közepesre, várja meg, amíg felforr, majd csökkentse a hőt, és főzze pontosan öt percig. Nos, az ötperces ételünket azonnal dobozba csomagoljuk.

Ribizli lekvár, nagymama receptje

Őszintén szólva nem próbáltam más bogyót főzni e recept szerint, próbáld ki. De a feketeribizli lekvár kiváló.

A recept elkészítéséhez szükségünk lesz:

  • Öt pohár bogyó, frissen szedett
  • Öt pohár cukor
  • Fél pohár tiszta víz

Hogyan főzünk:

Nagyon érdekes főzési folyamat, próbáld ki, tényleg nem vesz sok időt. Először fél pohár vízből és egy pohár cukorból szirupot kell főznünk. Öntsön egy pohár bogyót a forró szirupba, várja meg, amíg forrni kezd, és jegyezze fel a főzési időt - öt percet. Ezután a tűz kikapcsolása nélkül öntsön még egy pohár bogyót és egy pohár cukrot, és forralja újra öt percig. Általában addig csináljuk, amíg az összes pohár el nem fogy. A lekvárt azonnal forró és tiszta üvegekbe öntjük és feltekerjük.

Fekete ribizli lekvár "Bogyó zselében"

Egy ilyen recepthez szükségünk lesz:

  • Bogyók két kiló kétszáz gramm
  • Három kiló, kétszázötven gramm cukor
  • Másfél pohár vizet

Hogyan kell elkészíteni ezt a lekvárt:

Először megtöltjük vízzel a bogyókat az edényben, ahol főzni fogjuk. Forraljuk fel közepesen magas lángon, csökkentsük a hőt, és főzzük a bogyót átlagosan tíz percig. Ezután ezt tesszük, lekapcsoljuk a tüzet, és azonnal beleöntjük a cukrot a medencébe, egyszerre, és elkezdjük gyorsan, gyorsan keverni,amíg teljesen szét nem bomlik. A lekvárt azonnal bepakoljuk az üvegeinkkel és feltekerjük.

A feketeribizli lekvár klasszikus, hagyományos receptje

A legtöbb háziasszony ezt a receptet használja a konyhájában az előkészítés során. Ízlés szerint adhatunk ide cukrot. De csak minél kevesebb cukor, annál rosszabb a lekvár tárolása.

Mire lesz szükségünk:

  • Egy kiló érett ribizli bogyó
  • Kétszáz kiló cukor
  • Másfél pohár tiszta víz

Feketeribizli lekvár készítése:

Először vizet öntünk abba az edénybe, amelyben a lekvárunk főni fog, bekapcsoljuk a tűzhelyet és felforraljuk. forralás után egyszer öntsük ki a bogyókat, és főzzük tíz percig. Ezután a tűz kikapcsolása nélkül öntsön cukrot, és hozza létre az első buborékokat. Mindig, anélkül, hogy elfelejtené, keverni kell. Most vegyük le a tűzről, és hagyjuk kicsit hűlni a lekvárt, hagyjuk állni három órát. És tedd újra a tűzhelyre, és hagyd főni tíz percnél tovább. Így sűrű lesz a lekvár. Üvegekbe kenjük és feltekerjük.

Feketeribizli lekvár citrommal

Elég aromás lekvár lett belőle citromos savanyúsággal, teával nagyon szeretem.

A következőkre lesz szüksége:

  • Egy kiló ribizli
  • Egy kiló cukor
  • Egy közepes citrom

Hogyan főzünk:

Szedjük le és mossuk meg a bogyót, hagyjuk jól lecsepegni a vizet. A citromot is megmossuk, felvágjuk, hogy eltávolítsuk a magokat, és a héjával együtt jobbra tekerjük a húsdarálóban. A kapott citrommasszát cukorral összekeverjük egy lekvárfőzési edényben, és felmelegítjük a pépet, hogy a cukor elolvadjon. Majd odatesszük a bogyót, és megvárjuk, míg forrni kezd. Fél óráig így tovább főzzük, ha hab gyűlik össze, azt el kell távolítani.

Nyersfeketeribizli lekvár

Az élő vitaminok télen mindig jól esnek, kis adagokban készítek ilyen lekvárt, mert hűtőben tárolják.

Szükségünk lesz:

  • Literes doboz ribizli
  • Egy kiló cukor

Hogyan készítjük el a lekvárt:

Válogassa szét a bogyót, és alaposan mossa meg, hagyja lefolyni az összes vizet, majd terítse egy törülközőre, hogy megszáradjon. Az üvegeket előre sterilizáljuk, hogy legyen idejük megszáradni és kihűlni. A bogyókat és a cukrot rétegesen beborítjuk, a legfelső réteg cukor legyen. Fedjük le fedővel és azonnal tegyük be a hűtőbe. Néhány nap múlva a ribizli levet ad, és a cukor feloldódik.

Ribizli csavarva cukorral

Nagyon hasznos receptnek bizonyul, hiszen a vitaminok teljesen megmaradnak. De abból sem lehet sokat készíteni, mert csak hűtőben kell tárolni.

Mire lesz szükség:

  • Egy kiló érett bogyó
  • Másfél kilogramm cukor

A lekvár készítése:

Az előző recepthez hasonlóan mossa meg és szárítsa meg a bogyót jól. Szükségünk lesz egy húsdarálóra, fel kell önteni forrásban lévő vízzel. A bogyót egy tálba tekerjük, cukrot öntünk oda, lassan melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. lehetetlen felforralni. Amint a cukor érezhető, abba kell hagynia a melegítést, és a lekvárt sterilizált edénybe kell önteni. Azonnal fel kell tekerni, majd kihűlés után be kell tenni a hűtőbe.

Feketeribizli és málna lekvár

A kombináció, mondhatni, klasszikus. nincs olyan ember, aki ne szeretne egy ilyen lekvárt, legalábbis gyerekkorában.

A következőkre lesz szükség:

  • Egy kiló nyolcszáz gramm ribizli
  • Hatszáz gramm málna
  • Három kiló cukor
  • 0,3 lvíz

A főzés módja:

Az összes bogyót átválogatjuk, megmossuk, összekeverjük, egy közös edénybe öntjük, ahol kedvenc lekvárunkat főzzük. Öntsünk vizet és a granulált cukor felét. Közepes hőmérsékletre tesszük, hogy ne kelljen sokáig várni, míg felforr. Forralás után hagyjuk állni öt percig, majd vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a maradék cukrot és tegyük vissza a tűzre. Most csak melegítse, amíg a cukor elolvad. Forró formában azonnal dobozokba csomagoljuk.

Fekete ribizli lekvár lassú tűzhelyben

Bár ez tovább tart, sokan inkább a multicookert választják lekvárnak. Valószínűleg azért, mert megszabadít attól, hogy merőkanállal állj a tűzhely mellett.

A következőket fogjuk venni:

  • Egy kiló bogyó
  • Másfél kilogramm cukor

Hogyan kell elkészíteni ezt a lekvárt:

Először szedje le a bogyókat, megszabadítva őket a gallyaktól és a farkoktól, mossa le forró víz alatt, és fedje le cukorral, közvetlenül egy multicooker tálban. Hagyja így állni három órát, amíg a ribizli több levet nem ad, és a cukor el nem kezd olvadni. keverje meg és állítsa be az oltási módot egy órára. Ezután a kész lekvárt azonnal üvegekbe kenjük.

Sűrű feketeribizli lekvár

A főzési technológiának köszönhetően a lekvár olyan lesz, mint a kocsonya, a ribizli sok természetes pektint tartalmaz, és hevítéskor aktiválódik.

Mire lesz szükség:

  • Másfél kiló érett ribizli
  • Két kiló cukor
  • Másfél pohár vizet

A főzés módja:

Először mossa meg és szárítsa meg a bogyókat, és öntse egy törülközőre. Vízből és cukorból szirupot kell készíteni, bele kell önteni a bogyót, keverni, felforralni és öt percig főzni.

Most ezt a lekvárt ki kell hűteni, adhatsz neki páratórákat csak állni, vagy hagyni éjszakára. Reggel újra felkapcsoljuk a tüzet, és felforralva öt percig főzzük. És hagyjuk újra kihűlni. Ugyanezt csináljuk harmadszor is. De csak most a legvégén nem tesszük félre a lekvárt hűtésre, hanem forrón kenjük üvegekbe.

Feketeribizli, egres és málna lekvár

Mire van szükség:

  • Másfél kilogramm ribizli
  • 0,6 kiló egres
  • 0,4 kiló málna
  • Három kiló cukor
  • Egy pohár vizet

Hogyan főzünk:

Minden bogyót elő kell készíteni, válogatni és meg kell mosni. Öntsön vizet a főzőedénybe, és hagyja felforrni. Amint a bogyó forrni kezd, fel kell önteni az összes cukor felét, és öt percig főzni. ezt követően vegyük le a tüzet, és azonnal öntsük rá a cukor második felét, gyorsan keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Azonnal zárva a bankokban.

Fekete ribizli lekvár almával

Szinte minden bogyó illik az almához, ez alól a feketeribizli sem kivétel. De egy ilyen lekvár elkészítéséhez korai almafajtákat kell használni, amelyek a bogyóval együtt érnek. Nem javaslom, hogy vásárolt import almát használjon lekvárhoz, teljesen aromamentes.

Szükségünk lesz:

  • Egy kiló ribizli
  • Egy kiló alma
  • Egy liter vizet
  • Két kiló cukor

A főzés módja:

A bogyókat és az almát megmossuk, az almát vékony szeletekre vagy kockákra vágjuk. Vízből és kristálycukorból szirupot forralunk, és csak ribizlit öntünk bele, addig főzzük, amíg a szirup elszíneződik a bogyólével. Azonnal beleöntjük az almadarabokat, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik a finom lekvárunk. Steril forró üvegekbe csomagolva.

Hideg fekete lekvárribizli

Egy másik recept az "élő vitaminokhoz", amely egész télen tárolható a hűtőszekrényben.

Szükségünk lesz:

  • Egy kiló ribizli
  • Másfél kilogramm cukor

Hideg lekvár elkészítése:

A bogyókat nagyon jól megmossuk, válogatjuk, éretlen bogyókat válasszunk, a túléretteket sem érdemes venni. Egy serpenyőbe öntjük és turmixgéppel mindent összedarálunk. Most meg kell szabadulnia a magoktól és a bőrtől, ehhez részletekben át kell dörzsölni a folyékony bogyómasszát egy szitán. Most öntsön cukrot a folyadékba, és keverje, amíg teljesen fel nem oldódik. Az ilyen lekvárt steril, hideg üvegekbe kell kenni. Csak hűtőszekrényben tárolva.

Következő

Olvassa el továbbá: