Aromás gulyás burgonyával és szalonnával

Előző

Hozzávalók 4 adaghoz:

– 1 nagy sütőtök (~ 2 kg),

- 300 g hámozott burgonya,

- 3 izzó,

- 2 gerezd fokhagyma,

- 150 g füstölt szalonna,

- 1 evőkanál. kanál növényi olaj,

- 1 evőkanál. egy kanál paradicsompüré,

- 250 ml száraz fehérbor,

- 800 ml húsleves,

- 1/2 csokor kapor,

- 100 ml tejszín,

- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A sütőtököt megmossuk, levágjuk a "fedőt", kanállal óvatosan kiszedjük a magokat és a pépet.

A burgonyát és a sütőtök húsát darabokra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A szalonnát csíkokra vágjuk, serpenyőben zsiradék hozzáadása nélkül kisütjük, és egy edénybe tesszük.

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, ahol a szalonnát sült, és süsse meg a zöldségeket 3 percig. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és további 2 percig pirítjuk. Felöntjük a borral, a húslevessel, fűszerezzük és 25 percig főzzük.

A gulyás 1/4-ét turmixgépben pürésítjük, felöntjük a tejszínnel, összekeverjük és a maradék gulyáshoz adjuk.

A sütőtököt megmelegítjük a sütőben. Öntsük bele a gulyást, adjuk hozzá a szalonnát és a kaprot.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: