Bécsi perec mandulával

Előző

Hozzávalók 12 adaghoz:

- 250 g liszt,

- 50 g keményítő,

- 1 teáskanál sütőpor,

- 6-8 évszázad. egy kanál tejet

- 220 g cukor,

- 2 tojás,

- 1 zacskó vaníliás cukor,

- 200 g őrölt mandula,

- 100 g porcukor,

- 75 g mandula "szirom" a díszítéshez.

A lisztet a keményítővel és a sütőporral egy dombhoz szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk. Adjunk hozzá 4 evőkanál. kanál tej, 120 g cukor és egy csipet só. A vajat kockákra vágjuk, a lisztre tesszük és kézzel gyorsan sima tésztát gyúrunk. Egy szalvétával letakarva 30 percig állni hagyjuk.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Készítsük el a tölteléket. A tojásokat a cukorral habosra verjük, apró részletekben hozzáadjuk az őrölt mandulát. Adjunk hozzá egy kevés tejet, hogy egyenletes krémes masszát kapjunk.

A tésztát lisztezett munkalapon 50x60 cm-es rétegre nyújtjuk, megkenjük mandulás masszával, és a hosszabbik oldala mentén hengerré sodorjuk. Kivajazott tepsire tesszük gyűrű formájában, és 1 órán át sütjük.

Készítsük elő a mázat. A porcukrot 2 ek. kanál forró vizet. A kihűlt perecet bekenjük cukormázzal és megszórjuk mandula szirmokkal.

Jó étvágyat!

Sütési idő: 2 óra 30 perc

1 adag 410 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 8 g, zsírok - 21 g, szénhidrátok - 47 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: