Bécsi perec mandulával
ElőzőHozzávalók 12 adaghoz:
- 250 g liszt,
- 50 g keményítő,
- 1 teáskanál sütőpor,
- 6-8 évszázad. egy kanál tejet
- 220 g cukor,
- 2 tojás,
- 1 zacskó vaníliás cukor,
- 200 g őrölt mandula,
- 100 g porcukor,
- 75 g mandula "szirom" a díszítéshez.
A lisztet a keményítővel és a sütőporral egy dombhoz szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk. Adjunk hozzá 4 evőkanál. kanál tej, 120 g cukor és egy csipet só. A vajat kockákra vágjuk, a lisztre tesszük és kézzel gyorsan sima tésztát gyúrunk. Egy szalvétával letakarva 30 percig állni hagyjuk.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Készítsük el a tölteléket. A tojásokat a cukorral habosra verjük, apró részletekben hozzáadjuk az őrölt mandulát. Adjunk hozzá egy kevés tejet, hogy egyenletes krémes masszát kapjunk.
A tésztát lisztezett munkalapon 50x60 cm-es rétegre nyújtjuk, megkenjük mandulás masszával, és a hosszabbik oldala mentén hengerré sodorjuk. Kivajazott tepsire tesszük gyűrű formájában, és 1 órán át sütjük.
Készítsük elő a mázat. A porcukrot 2 ek. kanál forró vizet. A kihűlt perecet bekenjük cukormázzal és megszórjuk mandula szirmokkal.
Jó étvágyat!
Sütési idő: 2 óra 30 perc
1 adag 410 kcal-t tartalmaz
Fehérjék - 8 g, zsírok - 21 g, szénhidrátok - 47 g
Nyomtatott változat
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Mandulával és baracklekvárral megszórt túrógombóc
- Ropogós konzerv uborka télre, a legfinomabb receptek 3 literre
- Virsli egy boton
- Gyömbéres tonik cocovelle-n (kókuszvíz)kurkumával
- Alma szeletek karamellben