Burgonyatekercs hússal és spenóttal

Előző

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 500 g spenót, 60 g vaj, 250 g liszt, 4 tojás, ízlés szerint őrölt fekete és piros bors, 500 g darált hús, reszelt szerecsendió.

A burgonyát megfőzzük és pépesítjük. Forraljon fel 250 ml vizet, 40 g vajat és sót. Adjunk hozzá lisztet, és addig keverjük, amíg a tészta el nem kezd leválni a falaktól. Vegyük le a tűzről.

A tésztához üssünk egy tojást, hagyjuk kicsit kihűlni, adjuk hozzá a tojásokat, keverjük össze a burgonyával, ízesítsük sóval, szerecsendióval. Tegyél fel egy törülközőt.

A tésztára rétegesen megkenjük a spenótot és a darált húst. A darált húst érdemes összekeverni egy beáztatott és kinyomkodott fehér kenyérszelettel, egy apróra vágott vöröshagymával és egy gerezd fokhagymával. Feltekerjük és 200 fokon 50 percig sütjük. Ezután megkenjük a maradék olajjal, és további 10 percig sütjük.

A tekercset eredeti tejszínes szósszal tálalhatjuk - 250 ml tejszínt felforrósítunk, 100 g reszelt sajtot felolvasztunk benne, és enyhén őrölt borssal ízesítjük.

A tekercset vegetáriánussá tehetjük, ha a darált húst gombával helyettesítjük, előfőzzük és húsdarálón átpasszírozzuk.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: