Sült burgonya hússal és hagymával egy serpenyőben

Előző

Ez az egyszerű étel elkészíthető reggelire, ebédre és vacsorára. A sült burgonya hússal mindig a gyermekkor ízére emlékeztet, és nem véletlenül, mert az étel népiesnek számít. Mindig elkészítették, amint a burgonya megjelent Oroszországban. Minden háziasszony büszkélkedhet saját kiváló receptjével.

Sokféleképpen elkészíthető, valószínűleg a mindig kéznél lévő összetevők egyszerűsége miatt. De az azonos termékekből álló készletnél mindig más lesz az elkészült étel eredménye... A főzési technológia, a kiegészítő komponensek és még az edények is érintettek, amelyeken az ételt elkészíti.

Szeretjük a mogyoróhagymát hozzáadni, hogy nagyobb legyen. És tehetünk paradicsomdarabokat a serpenyőbe, adjunk hozzá illatos gombát. Ízlés kérdése az egész. Főztünk már burgonyát hússal a sütőben és aromás pörköltet marhahússal. De a serpenyőben sült burgonya hússal és hagymával felülmúlhatatlan klasszikus.

És mindenki tudja, milyen aroma árad szét a lakásban a készenlét pillanatában! És ez az egyedi íze a sült húsdaraboknak, meg burgonyával... Nem, lehetetlen ellenállni az ilyen ételek csábításának, még a fotón is étvágygerjesztőnek tűnik. Kezdjük a főzést. A legegyszerűbb lehetőséget kínálom, ahogy mondják, sietve. De biztosíthatom önöket, ez nem tükröződik a késztermék ízében.

Hogyan sütjük a burgonyát hússal és hagymával egy serpenyőben

Egyeseknek úgy tűnhet, hogy van itt valami különleges... a termékeket darabokra vágva kisütjük. De ha elkezdi főzni, meg fogja érteni, hogy még ennek az egyszerűnek tűnő ételnek is megvannak a maga finomságai és árnyalatai. Ők fogják pirosítani a húst, és ropogós héjat a burgonyaszeleteken.

burgonya

Barnaság és ropogós kéreg elérése érdekében sok háziasszony különböző felületeken süti a húst és a burgonyátserpenyőket, majd keverje össze őket. Természetesen lehetséges, de ez több időt vesz igénybe. De mindent meg lehet főzni egy edényben és ugyanazzal az eredménnyel.

Annak érdekében, hogy a burgonya ropogós héjat kapjon, a hús pedig jól barnuljon, használjon vastag aljú serpenyőt. Az öntöttvas edények kiválóan alkalmasak erre a célra.

Jól tartja az állandó hőmérsékletet, nem ég alul a benne lévő étel.

Az én receptem serpenyőben sült burgonyához hússal és hagymával

Egy hihetetlenül ízletes, étvágygerjesztő étel az alacsony kalóriatartalmúak közé sorolható, főleg, hogy ma sertéshúsból készítjük. Ha erősen sütjük az ételdarabokat, akkor sem élvezzük a nagy előnyét, ezért kissé megpirítjuk. Hogy ne csak finom, hanem hasznos is legyen.

A következő termékekre lesz szükségünk:

  • 6-8 burgonyagumó;
  • 300 g sertéshús;
  • 1 fej hagyma;
  • 1 babérlevél;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • fekete bors, só;
  • csokor zöldek;
  • növényi olaj sütéshez;

Főzési sorrend:

1. lépés: Mossa meg egy darab sertéshúst folyó víz alatt, és azonnal szárítsa meg papírtörlővel vagy többrétegű szalvétával. Vágjuk rétegekre, majd csíkokra. Elvileg lehet kockákra, apró darabokra alakítani. Teljesen mindegy, csináld, ahogy akarod.

Lágy hús állagú, kis zsírréteggel, amit márványosodásnak nevezünk. Az ilyen darabok jók sütéshez.

A zsír lédússágot, a húsréteg szokatlan ízt, jóllakottságot és kalóriatartalmat ad az ételnek.

Természetesen a réteg növeli az étel zsírtartalmát. Ezért használjon kevesebb olajat. Vagy olajon kisütjük a darabokat, majd a felesleget lecsepegtetjük.

2. lépés. Jobb, ha a burgonyát előre megtisztítjuk és felvágjuk, hogyjobban figyeljen a hús sütésére, és ne terelje el a figyelmét. A burgonyát meghámozzuk, és nem túl vékony csíkokra vágjuk.

3. lépés Vegyünk egy egész hagymát, távolítsuk el a héját, és vágjuk negyed karikákra.

4. lépés Most, hogy a termékek elkészültek, elkezdhetjük a pörkölést. Egy vastag aljú serpenyőbe olajat öntünk és jól felmelegítjük.

Itt meg kell ragadnia az arany középutat, és nem szabad túlmelegíteni az olajat, különben a minden irányban kifröccsenő zsír elrontja a hangulatát.

Ha a húsrudak sok levet engedtek, törölje le újra egy törülközővel. Tedd át őket egy felforrósított serpenyőbe. Keverés közben süssük aranybarnára a rudak oldalát.

5. lépés Csökkentse a hőt közepesre, és folytassa a sütést 5-7 percig. Sózzuk, borsozzuk a húst, szórjuk meg Provence-i fűszernövényekkel. Ne feledkezzünk meg a babérlevélről.

6. lépés: Helyezze a húst a serpenyő egyik oldalára, a felszabaduló felére helyezze az apróra vágott hagymát. Süssük aranybarnára, és keverjük össze a húsdarabokkal.

7. lépés: A burgonyán a sor. Még jó, hogy előre felkészültünk. Most egyszerűen nincs elég időnk megtisztítani és letakarni.

Ahhoz, hogy a burgonya aranyszínű legyen, sütés előtt törölközővel szárítsa meg. Tegye a száraz rudakat a serpenyőbe.

Ugyanúgy járok el, mint a hagymával. A húst félretolom, és a felforrósított serpenyő aljára öntöm a feldarabolt zöldségeket.

Hogy az oldala gyorsabban megbarnuljon, az aljára helyezheti a rudakat, és eloszthatja a húst a tetején. Ha szükséges, adjon hozzá sót a főzési folyamat során.

8. lépés: Barnítsa meg a burgonyát ízlés szerint. Ha csípősebben szereted, tovább tarthatod tűzön. A zöldséget világos arany színűre hozom, az egészségemet szem előtt tartva.15-20 percet vesz igénybe.

Ha szereted a fokhagyma illatát, apróra vághatod, és a kész étel tetejére szórhatod. A hús megsütése előtt enyhén megpiríthatja a fokhagymagerezdeket, és azonnal eltávolíthatja. És tovább főzzük fokhagymás olajon.

A portól, a hőtől azonnal asztalra tálaljuk, adagos tányérokra terítve. Melegen nagyon finom. Kívánt esetben megszórhatjuk apróra vágott zöldekkel, megfelelő a kapor vagy a zöldhagyma toll.

Ízletes kiegészítésként friss paradicsomot vagy ecetes uborkát tálalhatunk. Nem is sejti, milyen finom sült burgonyát és húst savanyú káposztával enni. Egyszerűen finom! A friss zöldségsaláták és a kedvenc szószok nem lesznek feleslegesek.

A kész étel kalóriatartalma

A hússal sült burgonya távolról sem diétás étel. Elég magas a kalóriatartalma. 100 g késztermék 301 kcal-t tartalmaz. A termék tápértéke fehérjékből, zsírokból és szénhidrátokból áll, ezek aránya a következőképpen oszlik meg: 8,8:24:12,5.

A meghatározott élelmi rostokon kívül kis arányban élelmi rost is található (1,1 g/100 g termék). A magas kalóriatartalom ellenére néha finom ételekkel kényeztetheti magát.

Egyszerűen nincs elég szó leírni, milyen hihetetlenül ízletes és étvágygerjesztő. Azt hiszem, a serpenyőben sült burgonya hússal és hagymával mindig keresni fog. Az étel egyszerű és könnyen elkészíthető.

Az eredmény mindig olyan illattal tetszetős, hogy még főzés közben is nyáladzik. És mindez azért, mert a burgonya és a sertéshús jól passzol egymáshoz, hihetetlen ízharmóniát teremtve. Próbáld ki magad. A következő alkalomig!

Következő

Olvassa el továbbá: