Cézár saláta csirkével és keksszel otthon. 7 egyszerű klasszikus recept

Előző

Ez az étel manapság az egyik legnépszerűbb. Elkészítésének különböző változatai kipróbálhatók ünnepi banketteken, esküvőkön, születésnapokon és a családi asztalnál egyaránt.

Az uzsonna története azt mutatja, hogy felfedezője Caesar Cardini volt, aki a 20. század elején élt. Éttermében Amerika függetlenségének napján finom és kiadós előételt készített a konyhában maradt alapanyagokból.

Az étel rendkívül népszerűvé vált, és cégének csúcspontja lett. A receptek a mai napig fennmaradtak. A snack klasszikus változatában az állandó hozzávaló a keksz (búza kruton), saláta, reszelt sajt.

Ebből a cikkből megtudhatja a Caesar receptjeit pekingi káposztával

Az étel összetételét speciális mártással fűszerezzük. Tojás, olívaolaj, fokhagyma alapján készítik, citromlé és további összetevők hozzáadásával. De mindazonáltal a snack meglehetősen egyszerűnek bizonyul. Hogy még kielégítőbb legyen, csirkehúst adnak hozzá.

Ráadásul ennek az ételnek számos változata létezik. Nemcsak az összetevőkben, hanem az öntetben is különböznek.

Hogyan főzzünk cézár salátát csirkével és keksszel otthon

Lehetőség van arra, hogy ezt az egyszerű és ízletes ételt minimális mennyiségű, tejföllel vagy majonézzel ízesített összetevő felhasználásával készítse el. De vannak más receptek is, amelyekben csak bizonyos salátafajták szerepelnek. Különleges öntet szósz készül...

Ennél a változatnál szárított szardellahalat használnak, amelyet áttörve a szószhoz adnak. Egyedülálló fűszeres aromát kölcsönöz az ételnek.

csirkével

Mire van szükség:

  • fél vekni fehér kenyér;
  • 300 g főtt fehér csirkehús;
  • egy nagy csokor római saláta;
  • 100 gramm parmezán sajt;
  • 3fokhagyma gerezd;
  • 30 ml olívaolaj (a krutonok sütéséhez);
  • 3 főtt tojás;
  • 2 paradicsom;

A szószhoz:

  • 75 ml olívaolaj;
  • 3 nyers csirke sárgája;
  • 5 borsó szegfűbors;
  • gerezd fokhagyma;
  • 1/3 teáskanál mustárpor;
  • egy csipet só;
  • 3 száraz szardellahal;
  • 1. cikk l citromlé;

A főzés módja:

Egy serpenyőt olajjal felhevítünk. Finomra vágott fokhagymagerezdeket pirítunk rajta. Kapd el. A kockára vágott kenyeret a fokhagymás vajra öntjük. Folyamatos kevergetés mellett aranybarnára sütjük.

A filé darabokat olajon kisütjük. Kihűlés után a húst rostokra osztjuk vagy darabokra vágjuk. A főtt tojást és a paradicsomot szeletekre vágjuk.

A szósz elkészítése: A száraz halat, a borsot és a fokhagymát mozsárban mozsártörővel őröljük meg. Öntse a keveréket egy mély pohárba. Hozzáadjuk a sárgáját. Öntsük mustárport. A tartalmat botmixerrel addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Habverés közben apránként öntsük bele az olajat, és a végén adjuk hozzá a citromlevet.

A snack összeállítása: Egy finom, sekély, fokhagymával bedörzsölt tányérra terítsünk salátaleveleket. Jobb, ha kézzel széttépjük, és leöntjük a szósszal. A következő réteg a húsdarabok kirakása. Öntsük újra a szószt.

A hús tetejére tegyünk főtt tojás és paradicsom darabokat. Ismét hozzáadjuk a szószt.

A termékeket megszórjuk reszelt sajttal. És szórjunk krutonnal a tetejére.

Klasszikus recept egy salátához csirkével, keksszel és kínai kel

A pekingi vagy kínai kel az egészség és a hosszú élettartam szempontjából rendkívül hasznos zöldségként nőtte ki magát. A C- és K-vitamin, a B csoport, a béta-karotin, a tokoferol, a folsav koncentrációját jelzi.Makro- és mikroelemek nagy készlete.

100 g kalóriatartalma nem haladja meg a 14 kcal-t, ezért minden diétás menüben szerepel. Laza fejűre hajtogatott levelei nemcsak megjelenésükben, de ízükben is hasonlítanak a salátához.

Az előételben nincs semmi felesleges: a csirkehús darabok, a sajt, a zöld levelek és a ropogós kéreg igazi klasszikus.

Hozzávalók:

  • csirke filé - 200 gramm;
  • kenyér keksz - 150 g;
  • parmezán sajt 120 gramm;
  • pekingi káposzta - 300 g;
  • fokhagyma - 6 gerezd;
  • olívaolaj - 100 mg;
  • mustár - 30 g;
  • fél citrom;
  • tojás;

Előkészítés:

Az első lépés az összes hozzávaló elkészítése. Kezdetben a fokhagymát megtisztítjuk a fedő pikkelyektől, meleg vízzel leöblítjük és apróra vágjuk, vagy fokhagymanyomó segítségével kihagyjuk.

Tegye a fokhagymát egy kis edénybe, öntse fel növényi olajjal, keverje össze és hagyja, hogy az olaj kellemes aromát kapjon.

Forraljuk fel a csirkefilét. Ehhez tegyük egy kis serpenyőbe a csirkefilét, töltsük fel vízzel, sózzuk meg és tegyük a tűzhelyre. Kapcsolja be a maximális hőt, és amikor a víz forr, csökkentse közepesre. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük a húst körülbelül 10 percig. A vizet leöntjük, megvárjuk, míg a hús kihűl, kockákra vágjuk és félretesszük.

A cipót 1-1,5 cm vastag kockákra vágjuk, a serpenyőt a tűzre tesszük, ha felforrósodott, kevés fokhagymás olajat öntünk rá, és addig sütjük rajta a cipókockákat, amíg illatos kéreg nem lesz. Ezt követően papírszalvétára kenjük a krutonokat, hogy felszívják a felesleges zsírt. A kekszet a sütőben száríthatja.

Csirkéka tojásokat alaposan mossuk meg vízben, tegyük át egy kis edénybe vízzel. Adjunk hozzá egy csipet sót, tegyük fel nagy lángon. Amikor a tojás felforrt, fedjük le fedővel, csökkentsük a hőmérsékletet, és forraljuk 7-10 percig.

Ezt követően öntsük fel a tojásokat hideg vízzel, vagy várjuk meg, míg maguktól kihűlnek. A sárgáját megtisztítjuk és szétválasztjuk. A fehérjéket félretehetjük egy másik étel elkészítéséhez. A sárgáját villával kásaszerű masszává forgatjuk, hozzáadjuk a mustárt, a citromlevet, a fokhagymás növényi olajat, és alaposan összekeverjük.

Öblítse le a zöld leveleket, hogy megszabaduljon a portól és szennyeződésektől. Száraz konyharuhára tesszük száradni. Prezentációs tányéron szaggasd apróra a saláta zöldjét, tedd rá az elkészített csirkefilét és krutont, öntsd rá a szószt, és szórd meg parmezán sajttal.

Az étel fogyasztásra kész, és minden bizonnyal az asztal fénypontja lesz.

Saláta készítése sajttal és koktélparadicsommal

A snack sült csirkével készül. A telítettség érdekében adjuk hozzá a darabokban főtt tojást és a koktélparadicsomot. Bármilyen paradicsom használható, de a cseresznye kicsi, és mindig jól mutat egy edényen.

Mire van szükség:

  • 250 g csirke filé;
  • 70 g kemény sajt (parmezán);
  • 100 g fehér kenyér;
  • 100 g saláta;
  • 10 darab koktélparadicsom;
  • 2 tojás;

Tankolás:

  • 100 g olívaolaj;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 1 teáskanál mustár;
  • kanál citromlé;
  • só bors.

Előkészítés:

A csirkemellet nagy darabokra vágjuk, és egy serpenyőben olívaolajon világosbarnára sütjük. 10 perc mindkét oldalon.Azonnal darabokra vághatod, majd kisütheted.

A cipót kis kockákra forgatjuk, amelyeket a sütőben megszárítunk. A krutonokat serpenyőben olaj hozzáadása nélkül süthetjük. Ha olajos, akkor papírtörlőre öntjük, hogy lecsepegtesse a zsírt.

A koktélparadicsomokat kétfelé osztjuk. A tojásokat keményre főzzük és kockákra vágjuk. A zöld salátaleveleket megmossuk, leszárítjuk, darabokra tépjük és egy lapos tányérra tesszük.

A csirkedarabokat a levelek tetejére terítjük. A tetejére öntettel öntjük. Meg tudod csinálni másképp is. Egy külön tálban keverjük össze a leveleket az öntettel. Ezután tányérra terítjük.

Adjunk hozzá paradicsomot és tojást a snackhez. A tetejére sajtreszeléket szórunk. Dobj bele egy marék kekszet.

Az öntethez keverjük össze: mustárt olívaolajjal. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, borsot, citromlevet.

Ízletes Caesar saláta, mint egy étteremben, kalóriatartalom feltüntetésével

A Caesar egyik fűszeres lehetősége egy ropogós snack kekszet, szardella és tojás. Kis halak vagy hamsa szardella szárított, konzerv, sózott formában egyszerűen teljesen átalakíthatja az ételt. Főleg hús. Ezért gyakran használják az éttermekben való ételkészítés során.

Mártásokhoz és öntetekhez adják. A Caesarban csirkével kombinálva és önálló összetevőként használják. A szardella olyan jellegzetes, egyedi ízt ad az uzsonnának, amit nem lehet nem szeretni. Különösen lenyűgözi a sózott hal szerelmeseit.

Mire van szükség:

  • 200 g fehér csirkehús;
  • 40 g szardella filé olajban;
  • 3 tojás;
  • 80 g kenyér;
  • 30 gramm parmezán sajt;
  • egy csomó salátalevél;
  • 3. cikk l. tejföl;
  • 1 teáskanál mustár;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 1. cikk kanál olaj;
  • só bors.

Cézár főzése szardella:

A csirkemellet darabokra vágjuk, és egy serpenyőben olajon 10 percig sütjük, papírtörlőre dobjuk, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.

A tojásokat keményre főzzük, hűtsük le és tisztítsuk meg. A kenyeret (csak a morzsát) kockákra vágjuk, növényi olajban aranybarnára sütjük. Mossa meg és szárítsa meg a salátaleveleket.

Készítsük el a tölteléket. Ehhez a tejfölt mustárral összekeverjük, picit sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát.

A leveleket kézzel tépjük darabokra, külön edénybe tesszük, öntettel felöntjük és összekeverjük, hogy elkenődjenek. Tedd őket egy gyönyörű tányérra.

A levelekre kenjük a tojásnegyedeket, a szardelladarabokat és a csirkedarabokat. A tetejére zsemlemorzsát szórunk. A sajtot pedig reszelővel, kis cellával lereszeljük.

100 g szardella készétel körülbelül 13 g szénhidrátot, 17 g szénhidrátot és 16 g zsírt tartalmaz. A termék tápértéke 263,4 kcal.

Hogy kevesebb olaj kerüljön az uzsonnába, a pácot le kell csöpögtetni a szardellaról. Helyezze a halat papírtörlőre, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse. Ugyanígy távolítsuk el a zsírt a sült krutonokról.

Hogyan készítsünk Caesart otthon csirkével, keksszel és fürjtojással

Az étvágygerjesztő ropogós ételhez fürjtojás is tartozik. Nemcsak laktatóbbá teszik az uzsonnát, de díszítésül is szolgálnak. A fűszeres mártást parmezán sajt egészíti ki, amely lágy, krémes ízt ad neki.

https://youtube.com/watch?v=BWUz6QBFMUk

Mire van szükség:

  • 450 g jégsaláta;
  • 400 g csirke filé;
  • 200 g koktélparadicsom;
  • 1/4 része vekni;
  • 50 gramm parmezán sajt;
  • 5-6 fürjtojás;
  • 2 gerezd fokhagyma;

Mertszósz:

  • 2 csirke tojás;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 50 gramm parmezán sajt;
  • 60 ml olívaolaj;
  • 3 evőkanál citromlé;
  • 1 teáskanál mustár;
  • só bors.

Főzési sorrend:

Fehér kenyérdarabok (krutonok) sütéséhez fokhagymás olajra lesz szüksége. Ehhez vágja apróra a fogakat, tegye egy üvegedénybe, öntsön olajat. Tedd a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre.

A kenyérdarabokat tepsire terítjük, ecsettel fokhagymás olajat kenünk a tetejére, és betesszük a sütőbe.

A csirkefilét szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, növényi olajban mindkét oldalát megsütjük. Tegye a fürjtojást forrásban lévő vízbe, forralja 5 percig. A sajtot szeletekre vágjuk uzsonnára.

A szószhoz facsarj ki 3 evőkanál citromlevet. Öntsük turmixgépbe, adjunk hozzá 2 tojást, reszelék parmezán sajtot, mustárt és olívaolajat.

Az edény összeállítása: lapos tányéron jégsaláta leveleket tépünk. Ezután rakja ki a csirkedarabokat. Gyönyörűen ossza el a sajtszeleteket és a krutonokat. Öntsük a szószt az előételre. A végén adjuk hozzá a fél tojást és a koktélparadicsomot.

Az étel fényesnek és gyönyörűnek bizonyul. Egyszerre ízletes és laktató.

Egy videó a cézár salátaöntet vagy öntet elkészítéséről

Fontos, hogy egy finom falat minden rajongója megtanuljon legalább egy receptet egy különleges öntethez, amely gyakran ugyanazt a nevet viseli. Az alapjuk: olaj és tojás. A főzés nem teljes citromlé nélkül. Fokhagymát, mustárt, gyógynövényeket, fűszereket ízesítenek.

Egy egyszerű recept majonézes saláta készítéséhez

Ezt az ételt az öntete különbözteti meg. Amely klasszikus majonéz alapján készül, hozzáadásávalcitromlé, mustár, bors. A reszelt sajt finomságot ad az uzsonnának, a zöld levelek pedig frissességet.

Hozzávalók:

  • 300 g csirke filé;
  • 100 g kemény sajt;
  • 7-9 levél kínai kel;
  • 7-9 levél római saláta;
  • több darab kenyér;
  • 3 gerezd fokhagyma;

Majonézes szósz:

  • 100 ml majonéz;
  • 2. cikk kanál citromlé;
  • 1 evőkanál mustár;
  • bors, só;

Előkészítés:

A kenyeret kockákra vágjuk, tepsire öntjük. A fokhagymát finom reszelővel lereszeljük. Tedd egy kifolyóba, töltsd fel 2 evőkanál vízzel. Hagyja hatni 5-7 percig. Miután a tepsire helyezett kenyérdarabokat fokhagymás vízzel meglocsoltuk. És betesszük a sütőbe száradni.

A megfőtt húst rostokra osztjuk, és egy serpenyőben olajon aranybarnára sütjük. 2 evőkanál citromlevet facsarjunk egy csészébe majonézzel, adjunk hozzá egy kanál mustárt. Bors és só. A sajtot lereszeljük, a kínai kel leveleit durvára vágjuk.

A tányér aljára terítsünk római leveleket, öntsünk rájuk egy réteg pekingi káposztát. Öntsük a szószt a tetejére. Tegyünk rá egy réteg csirkehúst, reszelt sajtot. Öntse még egyszer az öntetet. Tálalás előtt ropogós krutonnal szórjuk a tetejét. Díszítsük olajbogyóval.

Caesar receptje füstölt csirkével és majonézzel

Ez a fajta saláta nem sorolható a klasszikus változatok közé. Végül is egy szokatlan összetevőt tartalmaz - füstölt csirkét. Ennek ellenére az étel sikeres hazánkban. Összetevőit már előző nap elkészíthetjük, a vendégek érkezése előtt már csak össze kell keverni.

Hozzávalók:

  • 1 nyersen füstölt csirkemell;
  • csokor római saláta;
  • 3 darabcipó;
  • 4 koktélparadicsom;
  • 4 fürjtojás;
  • egy darab parmezán sajt;

Majonézes öntet:

  • 1. cikk l. citromlé;
  • 4 liter evőkanál parmezán sajt reszelék;
  • 2. cikk l. majonéz;
  • 1 tk. paprika;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 4 liter evőkanál olívaolaj;

Előkészítés:

Egy gerezd fokhagymát apróra vágunk, sózzuk és összekeverjük. A cipót kockákra vágjuk, sütőpapíros tepsire tesszük. A darabokat megszórjuk fokhagymás sóval, meglocsoljuk olívaolajjal, és aranybarnára sütjük.

A mártást turmixgépben keverjük össze: sajtforgáccsal, olívaolajjal, majonézzel, fokhagymagerezd és citromlé hozzáadásával.

A keményre főtt fürjtojást megtisztítjuk. Vágja őket és a koktélparadicsomokat félbe. Mossa meg és szárítsa meg a salátaleveleket. Vágjuk kockákra, öntsük le mártással. Tedd őket egy salátástálba vagy tányérra.

Hozzáadjuk az apróra vágott nyers füstölt csirke szeleteket, a tojásfeleket és a paradicsomot. A krutonok tetejére szórjunk parmezán reszeléket.

Otthon diverzifikálhatja az összetevők összetételét. És minden alkalommal, amikor új ízekkel gazdagított ételt kap. Használja a csirkehússal és kekszet saláta receptjeit, örvendeztesse meg szeretteit ízletes ételekkel.

Főzzön szívesen, kedves olvasók!

Következő

Olvassa el továbbá: