Csirkecomb a sütőben - 7 főzési recept
Előző
A sütőben lévő csirkecomb ízletes, étvágygerjesztő és kiadós étel, amely nagy családot képes táplálni. Ma már számos lehetőség kínálkozik az elkészítésre, például a csirkecombokat finom szószban süthetjük zöldségekkel, burgonyával, gombával, tölthetjük vagy egyszerűen fóliában süthetjük.
Csirkecomb a sütőben zöldségekkel
A csirkecomb a sütőben zöldségekkel együtt süthető, ízletes, étvágygerjesztő és egészséges étel lesz.
Hozzávalók:
- cukkini;
- 3-4 padlizsán;
- csirkecomb (1 kg súlyú);
- 0,5 kg burgonya;
- 655 g paradicsom;
- fej fokhagyma;
- 115 ml olívaolaj;
- gyömbér, só, fűszerek ízlés szerint.
Készítmény:
Első lépésként elkészítjük a pácot, ehhez veszünk pár gerezd fokhagymát és egy gyökér friss gyömbért, reszelőn ledaráljuk. Adjunk hozzájuk fél teáskanál sót, kevés csípős borsot és öntsünk hozzá egy kevés olívaolajat, keverjük össze.
Most fogjuk a csirkecombokat, mindegyikbe három-három bemetszést vágunk, és óvatosan megkenjük az elkészített páccal, 40 percig állni hagyjuk.
Ezt követően a combokat tegyük át egy mély, fóliás tepsibe, és terítsük rá a zöldségeket, amelyeket először nagy darabokra kell vágni, a fokhagymagerezdeket egészben hagyhatjuk.
A zöldségeket olajjal leöntjük, megszórjuk sóval és egyéb fűszerekkel, ha kívánjuk, szedhetünk provence-i fűszernövényeket, mindent letakarunk alufóliával és 40 percre a sütőbe tesszük (180°C-on).
A kész ételt megszórjuk zöldekkel és tálaljuk.
Ujjban főtt combok
Sok háziasszony számára az ujjban sütött combok gyors módja annak, hogy jóízűen és ízletesen étkezzen családja.
Hozzávalók:
- 8-10 csirkecomb;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- só és fűszerek ízlés szerint;
- majonéz (tejföl).
Készítmény:
A sütésre előkészített combokat tálba tesszük, ízlés szerint megszórjuk sóval és egyéb fűszerekkel. Egy fűszeres zöldség préselt darabjait is hozzáadjuk hozzájuk, mindent alaposan összekeverünk és 40 percig állni hagyjuk.
A csirkecombhoz majonézt vagy tejfölt adhatunk, így a hús lágyabb és lédúsabb lesz.
A pácolt baromficombokat áttesszük egy főzőhüvelybe, a zacskót ügyeljünk arra, hogy több helyen átszúrjuk, nehogy a hús megfőtt és sápadt legyen.
Az edényt 40 percig sütjük (hőmérséklet 200°C), a kész csirkecombokat megszórjuk zölddel, és bármilyen körettel tálaljuk.
Csirkecomb filé sütőben burgonyával
A sütőben azonnal finom húst és köretet készíthet. Ha kevésbé kalóriatartalmúvá szeretné tenni az ételt, akkor mindenképpen távolítsa el a bőrt a combról, ebben koncentrálódik a zsír nagy része. Különböző összetevőkből készült töltelékkel töltött, csont nélküli combokat is készíthet.
Hozzávalók:
- 255 g orosz sajt;
- csirkecomb (1 kg súlyú);
- két izzó;
- 0,5 kg burgonya;
- egy kanál szárított fokhagyma;
- 45 ml szójafűszer;
- 65 g szemmustár;
- egy kanál kristálycukor;
- két kanál gyümölcsecet (alma);
- paprika, só keveréke.
Készítmény:
A szemcsés mustárt egy tálba tesszük, szóját öntjük, kevés sót, szárított kakukkfüvet és fokhagymát adunk hozzá, jól összekeverjük. Az így kapott pácba tesszük a kicsontozott csirkecombokat, jól bekenjük a keverékkel, és két órát hűvös helyen pihentetjük.
A hagymafejeket vágjuk negyedekre, tegyük egy külön tálba, öntsünk bele gyümölcsecetet, adjunk hozzá cukrot és sót, majd öntsük fel forralt vízzel és15 percig hagyjuk pácolódni a zöldséget.
A burgonyát szeletekre vágjuk, a sajt egy részét vékony szeletekre vágjuk, a termék többi részét pedig lereszeljük.
A burgonyaszeleteket a formába öntjük, sóval, fűszerekkel ízesítjük, a tetejére szórjuk az ecetes hagymát. Pácolt csirkecombfiléket kirakunk, a bőr alá sajtszeleteket teszünk, a tetejére reszelt sajtot szórunk, alufóliával letakarva 1 óra 30 percre a sütőbe tesszük (160°C-on).
Finom recept gombával
A sütőben, tepsiben sült csirkecomb gombával egy kiadós, aromás és ízletes étel, amely mindennapi vagy ünnepi asztalra is használható.
Hozzávalók:
- 4 csirkecomb;
- két izzó;
- sárgarépa;
- 155 g gomba;
- édes paprika fele;
- két kanál szójaszósz;
- egy kanál szárított fokhagyma;
- két kanál paradicsomszósz;
- két kanál tejföl;
- só, bors, fűszerek.
Készítmény:
A csirkecombokat megmossuk, leszárítjuk, bemetszéseket készítünk, sóval, borssal és egyéb tetszés szerinti fűszerekkel bedörzsöljük.
A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát és az édes paprikát, a gombát több darabra vágjuk, a hozzávalókat a húshoz adjuk.
Most tegye tejfölt, paradicsomszószt és öntsön szárított fokhagymát, keverje össze. Szárított fokhagyma helyett vehetünk néhány szelet frisset, a paradicsomszószt pedig ketchuppal helyettesítjük.
Egy mély tepsit sütőpapírral letakarunk, a csirkecombokat a zöldségekkel és a gombával együtt kiterítjük, egy órára a sütőbe tesszük (180°C-on).
Csirkecomb burgonyával a sütőben
A sült csirkecomb burgonyával nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, és ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, ismernie kell az elkészítésének néhány finomságát.
Hozzávalók:
- 6 csirkecomb;
- 10 db burgonyagumó;
- fűszerek, só
Készítmény:
Kenjünk meg egy mély tálcát olajjal, rakjuk ki a négy részre vágott burgonyagumókat, sózzuk.
Mindegyik csirkecombot megmossuk, leszárítjuk és fűszerekkel ízesítjük, például lehet szárított paradicsom, fekete bors vagy paprika keverékét. Ha a csirke fűszerei nem tartalmazzák a sót, akkor a combokat is meg kell sózni.
Helyezze a combokat a burgonya tetejére, és tegye az edényt a sütőbe 50 percre (hőmérséklet 200°C).
Comb szójaszószban
Annak a ténynek a része, hogy a sült csirkecomb igazán ízletes és illatos, ismernie kell az elkészítési trükköket. A csirkecombokat hagymakarikákkal kell sütni, amelyek étvágygerjesztő aromát adnak. De a szójaszószos pác gyönyörű borostyánszínt és ropogós kérget kölcsönöz nekik.
Hozzávalók:
- 4 csirkecomb;
- nagy izzó;
- két kanál szójaszósz;
- 1,5 evőkanál majonéz;
- só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
A csirkecombokat egy tálba tesszük, hozzáadjuk a karikára vágott hagymát, megszórjuk sóval, borssal, felöntjük szójával és majonézzel, alaposan összekeverjük, és hagyjuk pácolódni. Minél tovább hagyja a húst a pácban, annál finomabb lesz.
Ezt követően a formába tesszük a madár combjait, megpróbáljuk egymáshoz közelebb nyomni, hogy a hús lédússága megmaradjon, és a sütőbe tesszük 45 percre sütni (190°C-on).
Fóliában
Fóliában a csirkecomb különösen puha és lédús, mert a húst a sütés során teljesen átitatja a pác.
Hozzávalók:
- 5-6 csirkecomb;
- 3-4gerezd fokhagyma;
- két kanál szójafűszer;
- három kanál olaj (olvasztott);
- egy kanál erős mustár;
- egy kanál curry;
- egy kanál szezámmag;
- só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
Egy tálba öntjük a szóját, olajat (szagtalan), fűszeres mustárt, fűszereket, fűszeres zöldség préselt darabjait szórjuk bele.
Keverjük össze a pác hozzávalóit, hagyjunk egy kanalat a sütéshez, kenjük meg a csirkecombokat a maradék keverékkel, és hagyjuk állni néhány órán keresztül.
Hajtsa több rétegben a fóliát, fektesse ki a combokat és öntsön rá egy kanál pácot, csomagolja be és süsse a húst 40 percig (180°C-on).
Ha ropogós héjú húst szeretnénk kapni, akkor a fóliát ki kell hajtani, és további 15 percig a sütőben kell tartani.
A kész csirkecombokat megszórjuk szezámmaggal, és bármilyen szósszal, körettel, zöldségekkel tálaljuk.
Következő
Olvassa el továbbá:
