Csukló palacsintában
ElőzőHozzávalók:
- süllő - 1 kg,
- tej - 2 pohár,
- liszt - 1 csésze,
- tojás - 2 db,
- zsemlemorzsa - 1/2 csésze,
- cukor - 1 tk.
SZÓZSHOZ:
- halleves - 1,5 csésze,
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanalak,
- hagyma - 1 db,
- sárgarépa - 1 db,
- liszt - 1 evőkanál. kanál,
- olaj - sütéshez,
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
A halat filére vágjuk. A csontokból és a fejből (kopoltyúk nélkül) levest forralunk, leszűrjük. A filét vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Az olajban mindkét oldalát 2-3 percig sütjük.
Lisztből, tejből, 1 tojásból, cukorból és sóból folyékony tésztát gyúrunk. A palacsintákat megfordítás nélkül süssük meg. A halat a palacsinta pirított oldalára helyezzük, borítékokba csomagoljuk, felvert tojásba mártjuk, zsemlemorzsában bepanírozzuk, és mindkét oldalukat aranyszínű kéregig sütjük.
A szószhoz a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, olajon 3-4 percig pároljuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és további 3-4 percig pirítjuk. A lisztet külön egy serpenyőben szárítsa meg 2-3 percig, keverje össze hallével és párolt zöldségekkel. 25-30 percig főzzük alacsony lángon. Só bors. A kész mártást szitán dörzsöljük át, vagy turmixgépben turmixoljuk. Palacsintával tálaljuk.
Jó étvágyat!
Nyomtatott változat
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Ropogós konzerv uborka télre, a legfinomabb receptek 3 literre
- Virsli egy boton
- Gyömbéres tonik cocovelle-n (kókuszvíz)kurkumával
- Alma szeletek karamellben
- Alma diéta a fogyáshoz - diéta, receptek, ellenjavallatok