Spenót ételek gyerekeknek - a legjobb receptek
ElőzőNálunk ez a lágyszárú növény nem tiszteleg, mindenki rémülten gondol arra, hogy bármit is lehet főzni belőle. Valójában azonban a megfelelő megközelítéssel a spenótos ételek nemcsak ízletesek és táplálóak, hanem hasznosak is lehetnek gyermekek és felnőttek számára. Cikkünkből megtudhatja, hogyan kell főzni levest, pitéket és még sok mást, hogy az egész család étrendjét a lehető legnagyobb haszonnal diverzifikálja.
Először nézzük meg, hogy valóban szükségünk van-e spenótzöldekre. Ennek a növénynek a levelei fehérjét, többszörösen telítetlen zsírsavakat, könnyen emészthető rostot tartalmaznak, a hasznos ásványi anyagok hatalmas listája, beleértve a vasat és az A-, B-, C-, E-, K-, PP-vitaminokat, a hőkezelés során megmarad. Ezenkívül eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, serkenti a hasnyálmirigy munkáját és javítja az anyagcsere folyamatokat.
Tehát nem bizonyított a spenót mellett, de mint tudod, nem minden ízletes, ami hasznos. Szerencsére megfelelően elkészítve az ebből a zöldből készült ételek sok jól ismert és bevált receptet adnak előre.
De mielőtt elkezdenénk gyakorolni, emlékeznünk kell néhány egyszerű szabályra:
- Mindig a legfiatalabb leveleket választjuk, mivel ezekben a legalacsonyabb az oxálsav
- A gyermekeknek vagy felnőtteknek szánt bármely spenótos ételnek frissnek kell lennie. A hosszú távú tárolás hozzájárul a káros sók felhalmozódásához, ezért az élelmiszereket legfeljebb egy napig tároljuk a hűtőszekrényben
Ezt a terméket körülbelül másfél éves korig leves formájában be lehet vinni a gyermekek étrendjébe. Használja a következő receptet, és attól függően, hogy a babája mire szokott ebben a korban, változtassa meg.
Gyermek leves spenóttal
Hozzávalók
- Spenót - 100 gramm
- Kis hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Tejszín 10% - 1 evőkanál. l egy tányéron
- Víz - 400 ml
- Egy szelet kenyér krutonhoz
Készítmény
- A megmosott spenótot apróra vágjuk, és víz és olaj hozzáadásával serpenyőben pároljuk.
- Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, pároljuk további 3-4 percig, adjuk hozzá a maradék vizet, sózzuk és főzzük készenlétig még kb. 15-20 percig.
- Amíg a levesünk készül, főzzünk keményre egy tojást, hűtsük le, és villával törjük össze, hogy ne maradjanak nagyobb darabok.
- A kész levesbe öntsünk egy apróra vágott tojást, forraljuk fel és kapcsoljuk le a tüzet.
Forrón, tejszínnel vagy egy kanál tejföllel tálaljuk. Hozzáadhatja a szokásos sült zöldségeinket vagy gombát a leveshez – további egészséges ételt kap a felnőttek számára.
Ezt a spenótos levest rizs vagy kis csillagtészta hozzáadásával is elkészíthetjük, így laktatóbb lesz.
Zöld omlett
Az azonos korú gyermekek számára omlettet készíthet ezeknek a zöldeknek a hozzáadásával.
Egy adaghoz egy tojásra lesz szükségünk, 2 ek. l tejszín vagy tej, 2 evőkanál. l apróra vágott spenótot és sót.
- Pár percig pároljuk a zöldeket a serpenyőben, majd a szokásos módon öntsük rá a sós tojásos keveréket.
- Fedő alatt megsütjük.
Gőzös szufla
Ugyanez az omlett párolt szufla formájában is elkészíthető.
- Ehhez enyhén pároljuk meg a spenótot, keverjük össze felvert tojással és tejjel, majd öntsük egy kis fémedénybe (használhatunk bögrét), amelyet előzőleg vajjal vagy növényi olajjal kikentünk.
- Párolóba vagy vízfürdőbe tesszük. Utóbbi esetben olajozott papírral kell letakarni a bögrét, és csak ezután zárjuk le fedővel, hogy a lecsapódó pára ne rontsa el az omlettünket.
100%-ban diétás ételt kaptunk.
Hústekercs spenóttal
Nagyobb gyerekeknekelkészíthet egy hústekercset, amely nemcsak a mindennapi, hanem az ünnepi menüben is tetszeni fog a család minden tagjának.
Hozzávalók
- Baromfihús (csirke- vagy pulykafilé) - 4 adag.
- Csirke tojás - 2 db.
- Fiatal spenót - csomó
- Kemény sajt - 70-80 g (lehetőleg hosszúkás).
- A zöldek nem kötelezőek.
Készítmény:
- A kihűlt filét az egyik oldaláról levágjuk úgy, hogy egy centiméterrel ne érje el a végét. Kibontáskor egy réteg hús jön ki belőle. Miután fóliával letakartuk, óvatosan verjük meg, hogy ne szakadjon el.
- A megmosott spenótot turmixgépben 50 g vízzel elkeverjük. A zöldpüréhez adjuk a tojást, újra felverjük, sózzuk.
- A tojásos keverék felét öntsük egy forró serpenyőbe, tapadásmentes bevonattal, és süssük mindkét oldalát, mint egy normál palacsintát. Ugyanezt tesszük a többivel is. Két tojásos-spenótos palacsintát kell kapnunk.
- A felvert filét ismét kinyújtjuk, és rátesszük a kihűlt palacsinta felét.
- Vágja a sajtot hosszában 4 nagy darabra a jövőbeni tekercsek számának megfelelően. A hús egyik szélére keresztben ráfektetjük és szorosan megcsavarjuk. A kapott tekercset fóliába csomagoljuk.
- 190 fokra előmelegített sütőben fél óráig sütjük mind a négy tekercset.
- A kész tekercseket kiszedjük, kihűtjük, és csak ezután tekerjük ki és vágjuk fel.
Tálalhatjuk köretként, és önálló hideg uzsonnaként felnőtt asztalra, illetve főételként vacsoraként gyerekeknek.
Spenóttal is jó sütni. Tekintsünk két teljesen különböző lehetőséget a piték számára. Az első omlós tésztával, a második leveles tésztával készül.
Pite spenóttal omlós tésztából
Lédús, aromás és nagyon ízletes délutáni snack vagy reggeli.
Hozzávalók
- Liszt - 250 g
- Vaj (hűtőből) - 120 g
- Csirke tojás - 1 db.
- Egy csipet só
- Friss vagy fagyasztott spenót - 300 g
- Bármilyen sajt - 150 g
- Dió (cédrus vagy kesudió) - 1/3 csésze
Készítmény
- A tésztát az asztalra készítjük. Beleöntjük a lisztet, sózzuk, a tetejére felvert vajat kenünk, majd késsel tovább daráljuk, így keverjük össze a liszttel. A végén kézzel összegyúrjuk a tésztát, golyót formázunk belőle, fóliába csomagoljuk és egy-másfél órára hűtőbe tesszük.
- Közben a töltelékkel foglalkozunk: a spenótot kevés olaj, só hozzáadásával puhára pároljuk. A diót turmixgép edényében morzsoljuk le, és a nagy részét a spenóthoz adjuk, a többit pedig hagyjuk a díszítésnek. A sajtot lereszeljük, és a felét is a töltelékhez adjuk.
- Ezután a tésztát kiszedjük, legfeljebb 5 mm vastagságú tortává sodorjuk, és tepsibe tesszük úgy, hogy magas oldalak legyenek. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 15 percig sütjük, majd kivesszük.
- A kihűlt süteményre kenjük a spenótos keveréket, a tetejére szórjuk a maradék diót és sajtot. Tedd be a sütőbe, és süsd, amíg a sajt meg nem pirul ugyanazon a hőfokon kb 15-20 percig.
A sajtnak és a diónak köszönhetően a pite laktató, a spenót pedig rendkívül egészségessé és könnyűvé teszi, a tészta pedig minden lisztkedvelőnek tetszeni fog!
Ezen kívül a töltelék tetszés szerint változtatható, főtt csirkehús, hal vagy akár tenger gyümölcsei hozzáadásával – a spenót jól illik a fentiekhez.
Pite spenóttal vásárolt tésztából
Egy másik omlós pite receptje hasonló töltelékkel, mint az előző, csak még egyszerűbben.
Szükségünk lesz:
- Csomagolás (lehetőlegegy tekercs) leveles tészta,
- 300 g spenót (lehet fagyasztani),
- 3 tojás
- 250 g kemény sajt.
Készítmény
- Amíg a tészta kiolvad, elkészítjük a tölteléket: a megmosott spenótot felaprítjuk, 2 tojást hozzáadunk, reszelt sajtot és jól összekeverjük.
- Majd kinyújtjuk a tésztát, 4 részre vágjuk és minden csík közepére a tölteléket tesszük.
- A széleit összecsípjük, hogy "kolbász" legyen, négy darab lesz, és egy kerek tepsiben a közepétől a szélek felé az egészet szétterítjük, a végeit összecsípve - nagyon szép sugárirányú mintát kapunk.
- Mindannyian megkenjük sárgájával, és 15 percig sütjük a sütőben 180 fokos hőmérsékleten.
Kicsit hűvösebben tálaljuk.
Szakács tanácsa!Ne engedje, hogy a töltelékbe felesleges folyadék kerüljön – ha a spenót megfagyott, megfelelően párologtassuk el belőle az összes nedvességet, hogy ne ázzon el a sütemény.
Tehát sok recept létezik a spenótos ételekhez gyerekeknek és felnőtteknek - mindegyik jó, mivel lehetővé teszi számunkra, hogy élvezzük egy ilyen hasznos termék ízének minden oldalát.
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Cukkinis szufla gyerekeknek - a legjobb receptek
- Májszuflé gyerekeknek - a legjobb receptek
- Gyermek ételek karfiolból - a legjobb receptek
- Babos ételek gyerekeknek - a legjobb receptek
- Canapes az újévi asztalhoz - a legjobb lépésről lépésre receptek