Cukkini pörkölt rizzsel és sárgarépával

Cukkini pörkölt rizzsel és sárgarépával recept

A rizzsel készült cukkinis pörkölt remek könnyű snack vagy húsétel körete. A pörkölt vegetáriánusok számára is megfelelő második fogásként.

Hidegen vagy melegen tálalhatjuk. A pörkölt íze a fűszerkészlettől is függ, mivel a cukkini teljesen semleges ízű. Ez teszi őt jóvá!

A kész pörkölthöz tehetünk préselt fokhagymát vagy egész kis koktélparadicsomot.

A cukkinit meghámozzuk és kockákra vágjuk.
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és apróra vágott hagymával megpirítjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és beletesszük a cukkinit. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 10-15 percig. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, a hagymát és a jól megmosott rizst.
Az egészet felöntjük vízzel úgy, hogy 1,5 cm-rel ellepje a rizst, sózzuk, és addig pároljuk, amíg a rizs készen nem áll.
Adjunk hozzá zöldeket a kész pörkölthöz.

Jó étvágyat kívánunk!