Diéta krónikus hasnyálmirigy- és epehólyag-gyulladás esetén

Tartalom:

Az étrend kémiai és szerves összetétele
Amit teljesen ki kell zárni
Ajánlott termékek
Táplálkozás exacerbáción kívül
5-ös számú diéta
A menü a gyulladás csökkentésének szakaszában van

Sok szervezetünkben lezajló folyamat függ a hasnyálmirigy működésétől és az általa termelt enzimek minőségétől. A szerv működésének megsértése gyakran súlyos problémákhoz vezet, és ilyen esetekben speciális étrendet írnak elő a hasnyálmirigy-betegségek kezelésére. Orvosi körökben az 5-ös diéta néven is ismert, teljesen egészséges emberek is követhetik, mondhatni megelőzés céljából.

A hasnyálmirigy munkájával kapcsolatos problémák okai különbözőek lehetnek: alkoholos és energiaitalokkal, valamint fűszeres vagy nagyon zsíros ételekkel való visszaélés. Érdemes megjegyezni, hogy a nők gyakrabban szenvednek hasnyálmirigy-gyulladásban, mint a férfiak, ez a gyengébbik nem fiziológiai jellemzőinek köszönhető.

Ami a beteg által előírt táplálkozást illeti, teljesen ki kell zárni minden olyan terméket, amely valamilyen módon stimulálja a gyomormirigy munkáját.

Gyulladásos folyamatok súlyosbodása esetén, orvos által előírt, úgynevezett „dörzsölt” diéta. Csak folyékony és gyakran zúzott termékek kerülhetnek az élelmiszerrendszerbe. A remisszió napjaiban és a hasnyálmirigy-gyulladás megelőzésére az 5. számú diéta standard változata javasolt.

Az étrend kémiai és szerves összetétele

Figyelni kell a napi étrendben szereplő élelmiszerek összetételére. Egy betegnek valamivel több fehérjére van szüksége, mint egy egészséges embernek (125 gramm), aminek 55-60%-a állati eredetű. Így a marhahús, a baromfi és a hal, a tojásfehérje és az alacsony zsírtartalmú sajt kerül be az étlapba. Ráadásul elég szigorúszénhidrát korlátozott (legfeljebb 350 gr.).

Ami a cukrot illeti, napi adagja nem haladja meg a 40-45 grammot. Javasoljuk az édes lekvár és édesség, vajas termékek kizárását, mert gyomorégést vagy puffadást okozhatnak. Éhgyomorra káros bármilyen édességet enni.

Csökkentenie kell a zsírok fogyasztását is (70 gr.). A zsíros ételeket minden étkezés között elosztják. A növényi olajat a vajhoz hasonlóan csak fűtésre és főzésre használják.

Amit teljesen ki kell zárni

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás és epehólyag-gyulladás diétája megköveteli a következő termékek kizárását az étrendből:

Túl zsíros húsleves, legyen az hús vagy hal;

Minden zsíros hal, baromfi, hús;

Bármilyen sült étel;

Gomba;

Sós, fűszeres és sós termékek;

Sós és friss vajas sütemények;

fehér (rozs) kenyér;

Brokkoli, retek, retek;

Kakaó és kávé, valamint erős tea;

Édes szénsavas limonádék és egyéb italok;

Alkohol és energiaitalok;

Nem pürésített gyümölcs és zöldség (ha nem főtt);

Fagylalt és turmix.

A betegnek naponta hatszor kell ennie, minden étkezés egy pohár térfogatban. Ennek eredményeként a reggeli, ebéd és vacsora mellett meg kell jelennie egy második reggelinek és egy könnyű délutáni uzsonnának.

Ajánlott termékek

A súlyosbodás időszakában a hasnyálmirigy-betegségek étrendje a következő ételekből és termékekből állhat:

Zöldséglevesek hús és káposzta nélkül;

Rizs és búzadara;

Makaróni;

Főtt marhanyelv;

hal (sügér, szürke tőkehal, navaga, tőkehal);

Marha- és borjúhúsból párolt szelet és húsgombóc;

Keményre főtt tojás;

Főtt zöldségek(burgonya, cékla, cukkini, káposzta és sárgarépa);

Friss reszelt zöldségek (sárgarépa, zöldborsó);

Tej, nem erős tea tejjel;

Alacsony zsírtartalmú finomszemcsés sajt (könnyű sajtpuding, párolt);

Alacsony zsírtartalmú sajtok;

Tejszín és tejföl (egyáltalán nem sok);

Sült alma sütőben;

Bogyók: áfonya, eper;

Természetes gyümölcslevek;

Édességek: mályvacukor, pasztilla, zselé;

Ásványvizek: "Slovyanska", "Borjomi"; a palack kupakját előre fel kell nyitni a szén-dioxid felszabadulásához;

Bogyók zselé;

Főzet csipkebogyó;

Kenyér búzalisztből, enyhén szárítva;

Édesítetlen és cukrozatlan sütemények;

Keksz adalékanyag nélkül.

Táplálkozás exacerbáción kívül

Az exacerbációkon kívül a következő ételeket gondosan be lehet vinni az étrendbe:

Főtt alacsony zsírtartalmú csirke vagy pulyka;
Marha- vagy borjúhús darabonként főzve;
Vaj, tejföl (nagyon kevés, öntetnek);
Párolt vagy sült zöldségek;
Nem zsíros és nem savanyú kefir;
Zöldség saláták;
Kompótok egész (nem pürésített) gyümölcsökből és bogyókból.

5-ös számú diéta

A hasnyálmirigy-betegségek súlyosbodására javasolt 5. számú diéta jól megszokott menüjének változata:

A szerv gyulladásának időszakában a táplálkozásnak általában az emésztőrendszer, és különösen a hasnyálmirigy munkájának megkönnyítésére kell irányulnia.
A betegség első napjai különösen nehéz időszakot jelentenek a szervezet számára. Az embernek nyugalomra és pihenésre van szüksége. Több ásványvizet kell inni, például Borjomit.

Az 5. számú diéta könnyű változata

Amikor javulás következik be, általában a 3. napon, az 5. számú diéta könnyű változatát írják elő:

Reggeli: párolthússzeletek; hajdina vagy zabpehely tej nélkül; tea;

Második reggeli: alacsony zsírtartalmú finomszemcsés sajt; ásványvíz gáz vagy bogyózselé nélkül;

Ebéd: pürésített zöldségleves; krumplipüré; gőzszelet; kompót.

Luddenok: nem vajas sütik; csipkebogyó vagy ásványvíz főzete;

Vacsora: tojásfehérjéből készült gőzös omlett; tea.

Lefekvés előtt: szénsavmentes ásványvíz.

Ne törölje le az 5-ös számú diétás menüt

Az 5. számú diéta mosatlan menüjének egy változata, hasnyálmirigy-gyulladás esetén ajánlott:

Reggeli:vinaigrette; sovány hús egy darabban; hajdina.

Második reggeli: tea cukrozatlan keksszel és szárított gyümölccsel (aszalt szilva vagy aszalt sárgabarack).

Ebéd: zsírszegény zöldségleves; főtt burgonya egy darab csirkehússal.

Délután: zöldalma vagy túró; bogyólé

Vacsora: tészta; gőzölt hal; tea.

Lefekvés előtt: ásványvíz.

A menü a gyulladás csökkentésének szakaszában van

Reggeli: búzadara (őrölt rizs) zabkása; bogyózselé vagy gyenge fekete tea.

Második reggeli: gyümölcszselé, ásványvíz gáz nélkül.

Ebéd:sovány zab (nyálkás) húsleves; főtt sárgarépa püré; tea.

Vacsora:finomszemcsés sajt vagy hajdina; tea.

Lefekvés előtt:szénsavmentes ásványvíz.

Egész nap folyamán, ha éhesnek érzi magát, együnk egy marék kekszet.

Emlékeztetni kell arra, hogy a hasnyálmirigy-betegségek étrendjének szigorúan meg kell felelnie a beteg állapotának. Az áttérés a törölt opcióról a nem töröltre csak az orvossal folytatott konzultációt követően történhet.

Következő