Egy egyszerű recept otthoni eklerekhez

Előző

Eclairs, aminek receptjét évek óta tesztelték.

Csináltál már otthon eklert? Ha nem, azt javaslom, hogy próbálja ki. Maga a tészta könnyen elkészíthető, és elmesélem, hogyan kell krémes krémet készíteni az eklérekhez, finom és finom! Próbáld ki, tetszeni fog.

ÖSSZETEVŐK

Tészta:

  • liszt - 1 csésze;
  • Víz - 1 pohár;
  • só - egy csipet;
  • margarin - 125;
  • tojás - 6 db.

Krém:

  • tej - 0,5 l;
  • cukor - 1 csésze;
  • tojás - 2 db;
  • keményítő - 2 evőkanál. L.;
  • liszt - 2 evőkanál. L.;
  • olaj - 200 r.

Máz:

  • tejföl - 2 evőkanál. L.;
  • vaj - 50 g;
  • cukor - 0,5 csésze;
  • kakaó - 2 evőkanál. l.

KÉSZÍTMÉNY

  • Öntsünk egy pohár vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy csipet sót, margarint és forraljuk fel.
  • Amikor az egész massza felforr, keverjük meg, és állandó keverés mellett lassan adjunk hozzá egy pohár lisztet.
  • Ezután vegye le a keveréket a tűzhelyről, és adja hozzá a tojásokat, fokozatosan törve mindegyiket.
  • A kész tésztát kanál mögött kell nyújtani (nem lehet vastag).
  • A tepsit olajjal és vízbe mártott kanállal kikenjük, a tepsire tesszük a tésztát.
  • A tésztát 180*С-ra előmelegített sütőbe tesszük, 40 percig sütjük. Ne nyissa ki a sütőt, amíg az eklér sül.
  • Elkészítjük a tejszínt, ehhez a tejet egy serpenyőben felforrósítjuk (de nem forraljuk).
  • A tojást és a cukrot külön felverjük, hozzáadjuk a lisztet és a keményítőt.
  • A masszát a felmelegedett, de fel nem forrt (még mindig tűzön lévő) tejhez adjuk, folyamatosan kevergetve.
  • Amikor a massza homogénné válik, hűtsük le, és szobahőmérsékleten adjunk hozzá olajat, keverjük össze.
  • Elkészítjük a mázat. Egy vödörbenmegolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a tejfölt, a cukrot és a kakaót.
  • Folyamatos keverés mellett homogén állapotba hozzuk a masszát.
  • Amikor a tészta teljesen kihűlt, tetszőleges módon töltse meg krémmel), az eclairt kettévághatja, megkenheti a krémmel, és egyszerűen befedheti a második felével, vagy készíthet egy kis lyukat és használhat egy péksüteményt. táska a krém bevezetéséhez.
  • Öntsük a mázat az eklérekre. Ez minden, a házi készítésű desszert eklér formájában készen áll, tálalhatja az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!

Ha tetszett a recept, oszd meg barátaiddal kedvenc közösségi hálózatodon.

Következő

Olvassa el továbbá: