Egy finom receptélesztőmentes kenyér a kenyérsütő géphez
ElőzőTartalom:
- "Egészséges" kenyér
A cikk elolvasása után nagyobb mértékben tudjuk használni kenyérsütőgépünk képességeit. Családi kedvencünk lehetővé teszi, hogy ne csak finom termékeket süthessünk modern gyártású élesztővel. Fogadjunk el egy élesztőmentes kenyér receptjét kenyérsütőgéphez - hasznos és ízletes péksütemény, amely táplálkozási tulajdonságait tekintve felülmúlja az élesztős termékeket.
Egy egyszerű és a lehető legrészletesebb útmutatót ajánlunk figyelmébe egy ilyen házi készítésű termék sütéséhez, a főzési folyamat minden árnyalatával.
A pékáruk mindig jelen vannak az asztalunkon. Reggelire melegszendvicseket, ebédre hagyományosan levest fogyasztunk, melyhez ideális a rozskenyér, az ünnepi asztalra pedig pástétomos krutont készítünk.
A kenyérsütőgép élesztőmentes kenyér receptje segít a napi menü diverzifikálásában, és ideális azok számára, akik diétát követnek vagy aktívan sportolnak. És az egész titok az, hogy az élesztő hiánya sokkal hasznosabbá teszi a liszttermékeket.
"Egészséges" kenyér
Hozzávalók
- Pékbúzaliszt, magasabb minőségű - 105 g (1,5 csésze)+-
- Tej (a zsír nem fontos, de minél alacsonyabb, annál alacsonyabb a sült kenyér kalóriatartalma) — 200 g+-
- Vaj - 70 g+-
- Csirke tojás (közepes méretű) - 2 db+-
- Só - 5 p+-
- Cukor - 50 g+-
- szódabikarbóna - 15 g+-
- Citromsav - 15 g+-
Készítmény
1. Óvatosan szitáljuk át a lisztet bármely kényelmes, széles és mély tálba. Igyekszünk minél minőségibben kivitelezni. A lisztnek még a legkisebbnél is csomómentesnek kell lennie.
2. Az átszitált liszthez adjunk hozzá sót, szódát, cukrot és citromotsav Az összetevők hozzáadásának sorrendje nem számít, de mennyiségüket pontosan meg kell mérni. Annak érdekében, hogy ne tévedjünk az összetevők számában, a legjobb a konyhai elektronikus mérleg használata. A kapott száraz keveréket félretesszük. Ne tegye a tálat hidegbe – a lisztnek és a többi hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie.
3. Fogunk egy másik, üres edényt, és tejet öntünk bele. A tejes edényt félretesszük, a tojásokat kivesszük a hűtőből. Egy darabig az asztalon kell feküdniük, mivel fontos, hogy a tej és a tojás megközelítőleg azonos - szobahőmérsékletű - legyen.
4. Most meg kell olvasztani a vajat (a hatékonyabb folyamat érdekében jobb, ha a vajat apró darabokra vágja). Ezt a feladatot többféleképpen lehet elvégezni: vasserpenyőben tűzön, gőzfürdőben, vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Az utolsó lehetőség tűnik a legegyszerűbbnek és leggyorsabbnak (10-20 másodperc is elég), de fontos, hogy ne forraljuk fel az olajat. Mivel ezt a folyamatot mikrohullámú sütőben nem tudjuk szabályozni, jobb, ha más módszerekhez folyamodunk.
Tűzre:tegyen vajat egy kis vasserpenyőbe, gyújtson kis tüzet a tűzhelyen, tartsa az olajat a tűz fölött (az égés elkerülése érdekében jobb, ha nem teszi fel a serpenyőt tűz), villával addig keverjük, amíg a vaj teljesen elolvad.
Gőzfürdőben:tedd a vizet egy nagy fazékba nagy lángon, helyezz rá rácsokat, rácsokat - egy edényt (vas vagy kerámia) vajdarabokkal. A vajat villával addig keverjük, amíg teljesen fel nem olvad.
Vízfürdőben:öntsön vizet egy mély serpenyőbe, és forralja fel nagy lángon. Tegyünk egy edényt vajdarabokkal forrásban lévő vízbe, és villával keverjük, hogy a vajat folyékony állapotba hozzuk.
Az olvasztott vajat az asztalon hagyjuk, hogy kicsit kihűljön.
5. Egy edénybe üss 2 tojást a tejjel, és keverd össze alaposan a hozzávalókat egy mixerrel.
6. Amíg a tej-tojás keverékkel dolgoztunk, az olvasztott vaj már szobahőmérsékletűre hűlt. Óvatosan beleöntjük a tejből és tojásból készült keverékbe, és még egyszer jól elkeverjük. Jobb, ha a keverőt maximális sebességgel kapcsolja be - ez segít az összetevők alaposabb keverésében. Addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
7. Lisztből, szódaból, sóból, cukorból és citromsavból száraz keveréket veszünk, és összekeverjük a tej, tojás és vaj keverékével. Gyorsan (ettől függ a kenyér pompája) az összes hozzávalót csomómentes, homogén masszává keverjük.
8. Tegye a tésztát egy tepsibe.
9. Süsse a kenyeret "Sütés" üzemmódban 45 percig.
10. Amint lejár a sütési idő, vegyük ki a kész cipót és hűtsük le egy kicsit. Nem szabad azonnal letakarni a cipót szövetszalvétával, jobb, ha kihűlés után csinálod. Amikor az élesztőmentes kenyerünk kihűlt, áttehetjük egy edénybe.
Természetesen egy sült cipót is tálalhat egy banális kenyeres dobozban. De esztétikai szempontból jobb megoldás, ha veszünk egy fonott kosarat és kibélelünk egy vászonszalvétával. A hímzéssel ellátott szalvéták különösen megfelelőek és eredetiek lesznek. Hiszen ki mondta, hogy egy családi ebédnél vagy vacsoránál nem szabad a tálalásra fordítani az energiát? Amint láttuk, a kenyérsütőgéphez való élesztőmentes kenyér bemutatott receptje meglehetősen egyszerű, és ami fontos, meglehetősen olcsó a megvalósítása, ráadásul nem sok időt vesz igénybe a cipónk elkészítése, különösen mivel van ilyen csodálatos konyhai asszisztens kenyérsütőként.
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Lépésről lépésre recept közönséges kenyérhez kenyérsütő géphez
- Gombaleves tejföllel. Vastag és nagyon finom
- Kenyér kenyérsütőgépben rozsliszt receptekből
- Tészta szeletekhez - 6 finom főzési recept
- Az otthon sózott keta nagyon finom, akár a lazac