Előétel tortában, lépésről lépésre fotóreceptek

Előző

Feltételezések szerint a tartletták szülőhelye az ókori Róma volt, ahol az ételeket gyönyörűen tálalták kis sült tésztadarabokon. Nyilvánvalóan onnan jött ez az ötlet Franciaországba, amelyet hivatalosan a tartletták hazájának tekintenek. A fordításban ez egy kis nyitott pite. A tartleteket külön is süthetjük, majd különféle töltelékkel tölthetjük, vagy együtt is süthetjük vele, akár egy kis süteményt. Manapság nagyon népszerű az ünnepi asztalra a legkülönfélébb formájú tortákban tálalni a rágcsálnivalókat, mert szép és kényelmes, főleg büféknél. Süthetők omlós tésztából (leggyakrabban), leveles tésztából, burgonyából és sajtból. Először nézzük meg, hogyan kell elkészíteni a tésztát a tartletekhez, majd a töltelék típusait. (vehetsz készen is, de sokszor nagyon szárazak és nem mindenki tudja megenni, és nem mindig ízletesek).

Omlós tészta tortákhoz

lépésről

1 lehetőség

Hozzávalók:

  • 200 g margarin (lehet vaj is, csak a torták lesznek törékenyebbek)
  • 2 csésze fehér liszt
  • 2 tojás (vagy 4 sárgája, akkor sárgák lesznek a kosarak)
  • Egy kis só

    • A tészta elkészítése:

    A margarint felaprítjuk, liszttel elkeverjük, hozzáadjuk a tojást és a sót, összegyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagolva hidegre tesszük, fél órát pihentetjük, most elkészítjük a formákat. Jól le kell kenni őket olajjal, hogy a torták ne ragadjanak rájuk, különben a kiszedéskor eltörik a formájuk, megszórjuk liszttel. A tésztát kiszedjük és kb 0,5 cm vastagra kinyújtjuk. A formákkal megegyező térfogatú köröket vágunk ki. A tésztát végigsimítjuk a formában, és ujjunkkal lenyomkodjuk. Ezután a formába önthetjük a száraz borsót - így a tészta lapos formában marad, és betesszük a sütőbe. Által20 percen belül minden kész lesz.

    Omlós tészta – 2. lehetőség

    Hozzávalók:

  • Egy pohár lisztet
  • 1 sárgája
  • Két kanál vizet
  • 100 g krémes margarin
  • Egy kis só

    • Készítmény:

    Először összekeverjük a száraz hozzávalókat, az apróra vágott margarint, a tojást, elkezdjük gyúrni és apránként hozzáöntjük a vizet. A tésztát összegyúrjuk, és fél órára hűtőbe tesszük pihenni. Ezután vékonyra (3 mm-ig) kinyújtjuk a tésztát, majd gombócszerűen elkészíthetjük - a fémformát tésztaréteggel fedjük le, sodrófát húzzunk rá - és kiválik a kívánt formájú kör. Formába osztjuk és ismét hidegre tesszük. Majd fél óra múlva kivesszük a formákat a tésztával, villával kicsit megszurkáljuk, hogy ne törjenek össze - és 20 percre 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk.

    Omlós tészta – 3. lehetőség

    Ha csak 5 tortára van szüksége asztalonként, ez a recept megfelel Önnek.

    Hozzávalók:

  • 5 evőkanál liszt
  • 1,5 evőkanál vizet
  • 2,5 evőkanál olaj
  • Egy kis só

    • Készítmény:

    A vajat megpuhítjuk (nem teljesen megolvasztjuk), a vajat, a vizet, a sót és a lisztet összedolgozzuk, a tésztát összegyúrjuk, majd fél órára hűtőbe tesszük. Ezután az előző recepthez hasonlóan kinyújtjuk és megtöltjük a formákat, és megsütjük.

    Töltelék tortákhoz uzsonnára

    Most kezdjük el tölteni a tartleteket töltelékkel, és rögtön néhány tipp:

  • Ha a kosarak kiszáradtak, belülről kenje meg olajjal vagy majonézzel;
  • ha száraz lesz a töltelékünk, először kenjük meg egy kevés majonézzel vagy tejföllel a kosarat;
  • minél több töltelék, annál étvágygerjesztőbb és lédúsabb lesz a torta;
  • apróra vágja a hozzávalókat - finomabb lesz;
  • a legkisebb torták alkalmasak fűszeres töltelékekhez, kaviárhoz és drága halakhoz,a nagyobbak salátákhoz és pástétomokhoz, valamint gyümölcsös töltelékekhez valók.

    • Tartlet vörös hallal

    Mindig gyönyörű és eredeti ételekkel szeretné díszíteni az ünnepi asztalt. Piros hal mindig az asztalon van, hol salátában, hol szendvicsben. Azt javaslom, készítsen elegáns tartleteket vörös hallal. Én enyhén sózott lazacot vettem, a hal egészséges és ízletes, csak rá lehet tenni egy kenyeret vajas kenyérre, megszórni kaporral, de nem, szép falatokat szeretnék készíteni. Ehhez vásárolnom kell gofri tartletet vagy omlós tésztát, amit találsz. Gyorsan elkészülnek, gyönyörűek, ízük pedig egyszerűen összehasonlíthatatlan. Egy ilyen előétel tökéletes borhoz vagy pezsgőhöz, különösen női partikon.

    A vörös halból készült tartlet elkészítéséhez 15 percre lesz szükségünk, az adagok száma 4.

    Hozzávalók:

  • Gofriformák snackekhez (tartlet) - 10 darab
  • Enyhén sózott lazac - 150 gramm
  • Friss uborka - 1 darab
  • Ömlesztett sajt - 1 db
  • A majonéz jó - 2 evőkanál
  • Friss kapor - 3 ág
  • Lazac kaviár (kaviár paszta) - 20 gramm.

    • Az előkészítés szakaszai:

    Minden hozzávalót elkészítünk a vörös halból készült torták készítéséhez. Van enyhén sózott lazacom, de bármilyen vörös hal megteszi - pisztráng, lazac, papucs, szürkeség. Füstölt is fogyaszthat, de a sózott hasznosabb. A töltelékhez krémsajt kell, de a közönséges ömlesztett sajt is megfelelő, csak jó márkájú, hogy ízletes legyen.

    A halat kockákra, a friss uborkát karikára és 4 részre kell vágni. A tortákba vörös halat teszünk, a szélére friss uborkát.

    Elkészítjük a tölteléket. Az olvasztott sajtot finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a majonézt és a finomra vágott kaprot, petrezselymettudsz Mindent homogén állagúra keverünk. Kész a töltelék.

    A tartletekre kenjük a tölteléket, hogy elázzanak, puhák, ez az előnyük. A gofri gyorsan felszívja a tölteléket, és az uzsonna egyszerűen elolvad a szájban.

    A többi halat háromszögekre vágjuk, és virág formájában kirakjuk a tartletekre.

    Az uzsonnára minden virág közepére tegyél egy csepp lazacos kaviárt, lehet piros kaviárt, nagyon jól néz ki! Ez minden, olyan egyszerűen és nagyon gyorsan elkészítettünk egy eredeti snacket - tartleteket vörös hallal. Felteheti őket salátalevélre, nagyon fényes és szép lesz. Ez az előétel mindig népszerű lesz, mert a hal és az uborka kombinációja csodálatos, minden ízletes és hasznos.

    Garnélarák és avokádó torták

    Készíts salátát főtt garnélarákból, érett avokádóból és tejszínes szószból – ízletes és gyönyörű! Vágjuk a garnélát, az avokádót ugyanígy - darabokra. Elkészítjük a szószt – egy serpenyőben megpirítunk egy kis lisztet, adjunk hozzá kemény tejszínt, sózzuk, borsozzuk és egy gerezd apróra vágott fokhagymát, keverjük össze az egészet. Most hozzáadjuk a garnélához és az avokádóhoz, és remek tölteléket kapunk a tartlettákhoz. Töltsük meg a kosarakat, díszítsük zöldekkel, tegyünk rá salátaleveleket - szép és ízletes!

    Csirkével és sajttal

    Süsd meg a kosarakat a fent felsorolt ​​módok egyikével, vagy vásárolj készen.

    A töltelékhez:

  • 200 g főtt csirke
  • 100 g sajt
  • 4 evőkanál majonéz
  • Egy csipet szerecsendió
  • Zöldek, olajbogyók és olajbogyók díszítéshez

    • A töltelék elkészítése:

    A csirkét megfőzzük és apróra vágjuk, hozzáadjuk a sajtot és a majonézt, az apróra vágott zöldeket és a fűszereket, mindent összekeverünk, felverjük. Töltsük meg a tartleteket, díszítsük olívabogyóval és ha van, kaviárral. Mellesleg jól is mutatnak rajtaünnepi asztal és rendkívül finom sertés ujjak töltelékkel - próbáld ki, nem nehéz, de nagyon finom!

    Tartlet csípős sajttal

    10-15 tartlethez vegyünk 300 g sajtot vagy 3 db ömlesztett túrót, egy csomag majonézt, 1-2 gerezd fokhagymát, 1 főtt tojást, egy kis apróra vágott kaprot és sót. Mindent ledarálunk, összekeverjük, tortát töltünk, kosarakat töltünk, zölddel díszítjük.

    Következő

    Olvassa el továbbá: