Eperbor otthon - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Eperbor "Pleasure"
  • Alkoholos italok változatai eperből

A nyári szezon természete bőkezűen megajándékoz minket gyümölcseivel, mi pedig nem csak élvezzük, hanem készletet is gyűjtünk a hosszú télre. Az édes, lédús Viktória bogyókból kompótokat, lekvárokat, zseléket készítünk, cukorral ledaráljuk, és különösen tehetséges szakácsok készítenek házi bort eperből. A szőlő természetesen versenyen kívüli, tökéletes, klasszikus, de a többi bogyós gyümölcsből származó italok illata és íze sem kevésbé kifinomult és kellemes.

Az eper gyengéd, lédús, illatos, ez az első, amely örömet okoz nekünk a nyár beköszöntével. Felnőttek és gyerekek egyaránt imádják. Konzerv, szárított, fagyasztott, lekvár, lekvár - bármilyen formában megőrzi egyedi aromáját.

Az ebből a bogyóból készült bor pedig az eperföldekkel tarkított forró nyárra emlékezteti Önt és barátait, és feldobja a hideg téli estét.

Eperbor "Pleasure"

lépésre

Hozzávalók

  • eper - 3 kg+-
  • Tisztított víz - 3 l+-
  • cukor - 2 kg+-

Készítmény

Ennek az italnak a receptje elég egyszerű ahhoz, hogy bármelyik háziasszony meg tudja kezelni. Tiszta ökológiai terméket kap, kén-dioxid nélkül, amelyet az ipari borkészítés során adnak hozzá. Az üzletekben hamis bort vásárolhat víz, cukor, citromsav és anilin festék keveréke formájában. Elég nehéz megkülönböztetni az eredetitől. Tehát minden a saját gyártású házi ital mellett szól.

  • Hámozzuk le a bogyókat a szárról, ha tiszták, nem célszerű megmosni, hogy megmaradjon az élesztőbevonat. Egy széles tálban famozsárral pépesítsd őket cukorral (1,8 kg).
  • Adjunk hozzá tisztított forralt vizet, keverjük össze mindent.
  • A tál tartalmát öntsük egy 5 literes üvegbe, hagyjukszabad a hely 1/10-e.
  • Fedjük le a doboz nyakát sajtkendővel, és tároljuk meleg helyen, 20 foknál nem alacsonyabb hőmérsékleten.Az edény tartalmát időnként meg kell keverni, hogy elkerüljük a penészképződést a felületen.
  • Egy hét heves erjedés után a pép leülepedik, és a bort tiszta sajtruhán vagy papírszűrőn kell átszűrni.
  • Adjuk hozzá a maradék 200 gr-t. cukorral és speciális borerjedési fedéllel zárjuk le, ahol vizet öntünk a lyukba. Ha nincs, akkor saját maga is készíthet vízzárat. Egy üveghengerhez megfelelő fedelet veszünk, közepébe lyukat készítünk és nagyon szorosan beledugjuk a gumicső egyik végét. A másik végét leeresztjük egy 1 literes (vagy annál kisebb) tégelybe, amelyet tiszta vízzel töltöttünk, hogy szén-dioxidot szabadítsanak fel. Ellenőrizze, hogy a fedél szorosan, levegő nélkül lezárja-e az edény nyakát. Az edényt ugyanúgy tároljuk - meleg helyen.
  • 1,5 hónap elteltével a bor világosabb lesz, üledék jelenik meg az edény alján. Óvatosan engedje le a tiszta folyadékot, és szűrje át az üledéket több réteg gézen vagy papírszűrőn. Kiöntjük a palackokból, szorosan lezárjuk fedővel, és csökkentett, 9-12 fokos hőmérsékleten tároljuk.
  • 2 hónap elteltével az eperbor fogyasztásra késznek tekinthető. Megtesszük az első teszteket!

Alkoholos italok változatai eperből

A likőr bogyók infúziója vodkán. Ezt a vodka infúziót öntésnek nevezik, mert a felső réteget időszakonként egy külön tartályba "öntik". 1 kg eperhez 1 liter jó (bizonyított minőségű) vodkát és 0,5 kg cukrot veszünk. Az egész folyamat körülbelül két hónapig tart. De vannak receptek a korai likőrökhöz is.

A likőrök alkoholizált bogyókból több egyszerű lépésben nyert eperlé. És bár a folyamat időigényesnek tűnhet, de likőrfantasztikus lesz! Még az ipari termelés legdrágább analógjával sem hasonlítható össze!

A morsy alacsony alkoholtartalmú italok, amelyeket alkoholizált eperbogyók maradványaiból nyernek. Egy forró nyári napon - "ugyanúgy"!

A receptünk szerinti "Pleasure" eperbor megelégedettséget ad, amikor egy pohár bort kortyolgatva emlékezni fog élete legszebb napjaira, és elkezd álmodozni a jövőbeli eredményekről...

Következő

Olvassa el továbbá: