Bor rózsasziromból otthon - egy lépésről lépésre recept

Előző

Mennyire nem elég az év hideg évszakában az élénk nyári színek és az a páratlan, bódító virágillat, amellyel a nyár színültig telt!

Egy korty tea rózsasziromból készült édes, illatos bor, eredeti, egyszerű recept alapján otthon készítve segít visszaállítani hihetetlen szépségét. Egyedi és minden alkalommal teljesen más lesz, mert a virágok királynője változékony, de mindig csodálatos, akárcsak az ital tőle.

Az alábbi receptek bármelyike szerint rózsasziromból készült bor olyan elegáns és kifinomult, hogy a hölgyek elragadtatják bódító könnyedségét.

De ha egy kicsit kevesebb cukrot teszel ebbe az italba az erjesztési szakaszban (víz és cukor 5:1 arányban), akkor száraz lesz, és a férfiak értékelni fogják nemes fanyarságát és fényűző illatát.

A híres rózsabor elkészítésének két módja van - friss és szárított alapanyagokból. Az első esetben az ital aromásabb és gazdagabb lesz, de a szárított szirmokból bort készíthetünk ősszel és még télen is, amikor a mazsola gondja a recept szerint biztonságosan helyettesíthető borindítóval. .

Házi készítésű recept rózsaszirom borhoz lépésről lépésre

Hozzávalók

Friss rózsa (szirmok) - 1 literes üveg+-
Tiszta víz - 1,5 l+-
Fehér kristálycukor - 700 g+-
Közepes citrom - 2 vékony héjú gyümölcs+-
Mazsola - 50 g+-

Hogyan készítsünk bort rózsasziromból saját kezűleg

A rózsaszirmokat – a szőlővel ellentétben – meg kell mosni, mielőtt erjesztésre helyeznénk. Ezután szűrőedénybe tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet.
Az alapanyagokat az utaktól távol kell gyűjteni, és természetesen nem "vegyszerekkel" kell kezelni.
A legjobb az egészbena tea rózsaszirom borkészítésre alkalmas - illatosabb, mint a tea-hibrid fajta (csokrok készítésére használják)
Egy sziromhoz egy egész 1 literes tégelyre van szükség, a tetejéig megtöltve és enyhén tömörítve.
Távolítsuk el a megmosott citrom felső sárga héját, és a fehér héjjal együtt facsarjuk ki a pép levét.
Fogunk egy széles üvegpalackot, beletesszük a szirmokat, ráöntjük a cukrot, mindent összenyomkodunk.

Hagyja állni a nyersanyagokat körülbelül egy órát. Ezután hozzáadjuk a savanyú citromlevet, odatesszük a héját (sárga héj), felöntjük hideg vízzel, hozzáadjuk a mazsolát. Semmilyen körülmények között nem moshatja ki, különben az erjesztés nem működik.
Tiszta latex- vagy gumikesztyűt veszünk fel az ujjon átszúrt (a tartályra, amelyben legalább 10% szabad helynek kell lennie). Ennek a rögtönzött hidraulikus tömítésnek az állapota határozza meg az erjedés kezdetét és végét.
A friss sörcefrével ellátott tégelyt meleg (t - 18-25 oС) és sötét helyre küldjük, például egy kamrába.
Ha minden jól megy, 3-4 nap múlva buborékok jelennek meg az üvegben, a kesztyű megtelik levegővel - ez az aktív erjedés bizonyítéka.
45-60 napon belül kell elkészülnie. Jelei a szirmok kivilágosodása, a kesztyű lehullása (már nem fújódik fel), alul csapadék.
Szokás szerint egy vékony csövön keresztül egy másik tiszta, átlátszó üvegből készült edénybe öntjük az otthon kapott fiatal rózsabort, és feltétlenül dugjuk be. Ebben a szakaszban, ha nagyon akarod, már ihatod is, de jobb, ha vársz egy kicsit, míg megvilágosodik.

Hűvös helyen (5-16 oC) 3-4 hónapig tartva megfelelő szavatosságú aromás komlóitalt kaphatunk.

A szeszezett borok szerelmesei kedvenc, kézzel készített rózsaborukat alkohollal hígíthatják. De az övéa végső koncentráció nem haladhatja meg az illatos nektár teljes térfogatának 15%-át.

Az érlelési idő leteltével a bort palackokba töltjük, parafára tesszük és hűtőbe küldjük tárolásra. Havonta egyszer kell önteni, mivel gyakran üledék képződik az alján.

Bor rózsasziromból házilag: nagymama receptje

Még érdekesebb módot kínálunk arra, hogy önállóan, friss rózsaszirom alapján finom italt szerezzen. A lényeg az, hogy türelemre és aromás nyersanyagokra van szükség. A végtermék átvételi ideje körülbelül 3 hónap.

Hogyan készítsünk desszertbort rózsasziromból saját kezűleg

Az aprólékos "öntés" eredményeként kiválasztott rózsaszín szirmokat (a fonnyadt, sérülteket kíméletlenül eldobjuk), turmixgép segítségével virágpéppé alakítjuk.

Ügyeljen arra, hogy mérje meg a sörlé alapjának mennyiségét, és öntsön pontosan ugyanannyi tiszta, hideg vizet, keverje össze a masszát, és tegye egy tiszta üvegpalackba.
Miután több réteg gézzel letakarjuk, melegre küldjük. Addig hagyjuk állni, amíg erjedni nem kezd.
Ezután el kell választania és leszűrnie kell a gyümölcslevet a virágpépből, nyomja össze, hogy a lehető legtöbb illatos rózsaszín nedvességet kapja.
Most édesítsük meg a cefret: száraz bor készítéséhez öntsön legfeljebb 1 pohár édes homokot, a desszert fajtához - 350 g. A cukorszemcséket addig kell keverni, amíg teljesen fel nem oldódik.
Az erjesztési edényt édes lével töltjük meg. Szabad helyre lesz szükség, ha a bor hirtelen intenzíven habzik, ami teljesen természetes. Miután a palack nyakára kesztyűs-hidraulikus tömítést tettünk, a hőre küldjük erjesztésre.

Ezenkívül a folyamat hasonló ahhoz, ahogyan azt javasolták, hogy rózsákból bort készítsenekaz előző eset. Amikor a kesztyű már nem töltődik "erjedő" gázokkal, vegye ki, és szűrje le a bort egy tiszta üvegbe, szorosan zárja le, és hagyja pár hónapra hűlni.

Ezután a kész aromás italt kell palackokba tölteni, és hűvös pincében tárolni, amíg nem lesz lehetősége élvezni a finom komlós ízt.

A borkészítés alapjainak sikeres elsajátításának szakaszában mindig fennáll a vágy, hogy egy különösen eredeti itallal kedveskedjen magának és másoknak. Miután elméletben megtanulta, milyen könnyű és egyszerű a rózsabor elkészítése saját kezűleg, mindenképpen meg kell próbálnia a gyakorlatban is.

Az erőfeszítés és a türelem méltó jutalma egy rózsa illatú és citrom ízű termék, amely a nyári frissesség kifinomult ízével felejthetetlen örömet okoz...